המנהג העתיק המוקדש לקתרין הקדושה, הפטרונית של נשים שרוצות להתחתן

במאמר זה אנו רוצים לספר לכם על המסורת שמעבר לים המוקדשת לה סנטה קטרינה, נערה מצרית צעירה, קדושת המאה ה-XNUMX. יש מעט מידע על חייה, אך מסופר כי בתקופת ממשלתו של מסימינו דאיה, היא סירבה להקריב קורבנות לאלים הפגאניים ונרדפה.

בגיל צעיר הוא גם סירב להתחתן הקיסר מקסנטיוס, מושל מצרים וסוריה. קתרינה האמינה לעצמה נשוי לאלוהים והוא לעולם לא יטיל ספק באמונתו. החלטה זו הביאה את הקיסר להתמרמר ולדון אותה למוות, על ידי הוצאה להורג על גלגל שיניים שהיה קורע את גופה.

אולם נראה שצורת הוצאה זו להורג נדחתה, עד כדי כך לאחר מכן היא מתה ערופה. כת קתרין הקדושה תמיד הייתה חיה ומורגשת לאורך זמן ואנחנו יכולים למצוא אותה גם דרך ה מזונות. למעשה לכבודו ב סיציליה מכינים את הפאנוטי, כריכים העשויים במחית שקדים ובמילוי ארז, שנוצרו על ידי הנזירות הקלוריות של מנזר סנטה קתרינה בפלרמו. 

אולם צפונה יותר, המנהג הוביל לבריאה הבובות, שנקראות גם קתרין, עוגיות שורט מזוגגות בשוקולד. עוזבים את איטליה ופונים לקוויבק אנו מוצאים את צמיג, ממתקים רכים המקושרים לסיפור מסוים.

איך מכינים את טירה, הממתקים לכבוד סנטה קתרינה

כדי לחזור להיסטוריה עלינו לזכור שקתרין הקדושה היא הקדושה הפטרונית של צעירים שמחפשים בעל. בשנת 1653 מרגריט בורז'ויס, נזירה מקהילת נוטרדאם החליטה ללמד את הבנות בבית הספר שלה איך להכין ממתקים. מאותו יום נשאר המנהג להכין ממתקים לילדות כרצונן למצוא אהבה.

אבל בואו נראה איך מכינים את הסוכריות האלה שמביעות אהבה. ה-iחומרים הדרושים הם: 220 גרם סוכר קסון, 14 גרם סירופ תירס, 165 גרם מולסה, 60 מ"ל מים 50 גרם חמאה.

יוצקים את כל החומרים למחבת ומניחים אותם על האש עד שהם מגיעים לטמפרטורה של מעלות 126. בשלב זה, כבה את אש ויוצקים את התערובת שהתקבלה לתבנית שחומאה קודם לכן. רָמָה ולשים את הבצק על ידי משיכתו. קפל אותו למעלה על עצמו ומשוך אותו שוב. ממשיכים כך עד שהבצק מקבל צבע זהוב. גזירה עם מספריים חלקים קטנים בצורת מלבני ו לעטוף אותם בנייר מתאים לאחסון אותם.