האם סנטה תרזה דה אווילה המציאה את הצ'יפס? זה נכון?

Fu סנטה תרזה דה אווילה להמציא את צ'יפס? בלגים, צרפתים ותושבי ניו יורק תמיד רבו על המצאת המנה המפורסמת והטעימה הזו אבל מה האמת?

לפי הבלגי פול אילגמס, פרופסור לתולדות האמנות ומייסד מוזיאון הצ'יפס מוזיאון פריט, זה היה כמעט בוודאות סנטה תרזה ד'אווילה שהמציא את המזון המהיר הפופולרי.

זה מבוסס על מכתב מיום 19 בדצמבר 1577 שהקדוש שלח לאם הממונה של מנזר הכרמלית של סביליה. בו אמר הקדוש: "קיבלתי את שלך, ואיתו את תפוחי האדמה, הסיר ושבעה לימונים. הכל הלך טוב מאוד".

העיתונאי ומבקר האוכל כריסטינו אלווארז מאמין שתיאוריה זו אינה סבירה. "הוא מעולם לא טעם את הפקעת הזו כי תפוח האדמה שעליו מדבר הקדוש הוא מה שנקרא תפוח אדמה מלאגה או בטטה, פקעת שקולומבוס כבר ייבא מהאיטי בשובו מהטיול הראשון שלו. אמנם לקח חצי מאה לשמוע על תפוח האדמה".

האמת היא שישנם נתונים, מאז 1573, בספרי החשבונאות של בית חולים, המלמדים כי המוסד קיבל את הפקעת הזו, בעלת סגולות תזונתיות ומרפאות מרובות, מאחד המנזרים של הכרמליטאס דסקלזאס, מסדר שנוסד ע"י סנטה תרזה מאווילה.

במקביל, פול אילגמס נתן תיאוריה שנייה. לדבריו, היו אלה הדייגים הבלגים שהורגלו בטיגון דגים קטנים, עשו זאת גם עם תפוחי האדמה הראשונים שהגיעו ב-1650.

הצרפתים, לעומת זאת, לא מסכימים ומגדירים את עצמם כממציאים של "תפוצ'יפס" המפורסם. מספרים שכבר בסוף המאה ה-18 נראו מוכרים של מעדן זה על ה-Pont Neuf a. פריז.

האמת היא שהשם העממי של הצ'יפס היה למעשה בצרפתית אבל הבלגים הסבירו שהמונח התפרסם במהלך מלחמת העולם הראשונה, כאשר החיילים שלהם, שהשתמשו בצרפתית כדי לתקשר, הציעו את הצ'יפס לחיילים אמריקאים.

הצ'יפס העגול הדק האמור צ 'יפסבמקום זאת, הם נולדו בשנת 1853 ב א מסעדה בניו יורק. השף, התמודד עם תלונות מתמדות של לקוח שנזף בו על כך שלא חתך את תפוחי האדמה דק מספיק, החליט ללמד אותו לקח, וחתך אותם דק מאוד כדי שלא ניתן יהיה לקחת אותם במזלג. התוצאה הייתה הפוכה מהמצופה: הלקוח היה מופתע ומרוצה לחלוטין ועד מהרה כל הלקוחות התחילו לשאול על ההתמחות החדשה והמוזרה הזו.

מקור: צ'רצ'פופ.