Оливеттер, Катаниядан келген кәдімгі десерт, Сант'Агата азап шегетін кезде болған эпизодпен байланысты.
Әулие Агата - Катания қаласының қамқоршысы ретінде құрметтелетін Катаниядан шыққан жас азап шегуші. Ол біздің эрамыздың 5 ғасырында Катанияда дүниеге келген және жастайынан мызғымас сенімін көрсетті. Жыл сайын Катанияда оның құрметіне арналған фестиваль XNUMX ақпанда шерулермен, діни және азаматтық іс-шаралармен және бадам пастасы тәттілерімен атап өтіледі. Оливетте.
Бұл тәттілер жасыл және сопақ пішінді бадам пастасы немесе пістемен дайындалған. Сыртта олар қантқа оралған жарма немесе қара шоколад.
Зәйтүндер а.-дан шабыт алады episodio Сант'Агатамен байланысты. Әулие тұтқынға алынғанда, оны шейіт болатын жерге апарып жатқанда, ол сүрінді және құлап қалмас үшін ол а-ға сүйенді зәйтүн ағашы. Содан бері бұл ағаш өте үлкен және шырынды зәйтүндер бере бастады.
Басқа нұсқа бойынша, ол күзетшілерден қашып бара жатып жабайы зәйтүн ағашына тап болып, оны жасырынатын орын ретінде пайдаланған. Сол тоғыста ағаш оған ғана емес, берді рипаро және жасырынатын орын, сонымен қатар оны пайдалану үшін зәйтүнмен қамтамасыз етті азық-түлік.
Қай нұсқаның дұрыс екені белгісіз, белгілі бір нәрсе - зәйтүн әрқашан оның фигурасымен байланысты болды. Дегенмен, олар шынымен деликатес болғандықтан, неге тырыспасқа оларды дайындаңыз?
Сант'Агата зәйтүнінің рецепті
The Құрамы қажет: 200 грамм бадам ұны, 200 грамм түйіршіктелген қант, 50 грамм судан, 1 куккьяно Марашино немесе ром, дәміне қарай жасыл түсті, 2-3 тамшы ваниль дәмі, 1 пиццико тұз. Ақырында, безендіру үшін сізге біраз қажет болады қант.
Кәстрөлге қант, су, ванильді хош иістендіргіш пен тұзды құйыңыз. Еге әкеліңізқайнау қоспаны мезгіл-мезгіл араластырып, қосыңыз бадам ұны. Көбірек араластыру үшін араластырыңыз 6 немесе 7 минут. Қоспа қоюланған кезде, отты өшіріп, қосыңыз ликер және бояғыш.
Осы кезде оны суытыңыз және оны а-ға жылжытыңыз жұмыс беті, ол біртекті болғанша жұмыс істеп, зәйтүндерді қалыптастырыңыз, оларды қолыңызбен пішіндеңіз. жасаңыз жапырақ бір ұшын тіс тазалағышпен тесіп, қантқа батырыңыз және біреуін қосыңыз жапырақ безендіру.