Картопты ойлап тапқан Санта Тереза де Авила болды ма? Бұл шын?
Fu Санта Тереза де Авила ойлап табу патитин фитті? Бельгиялықтар, француздар және Нью-Йорк тұрғындары осы әйгілі және дәмді тағамды ойлап табу үшін әрқашан дауласып келеді, бірақ шындық қандай?
Бельгияның айтуынша Пол Илегемс, өнер тарихы профессоры және фри картоптары мұражайының негізін қалаушы Фриет мұражайы, әйгілі фастфудты ойлап тапқан Санта Тереза д'Авила екені сөзсіз.
Бұл әулиенің 19 жылы 1577 желтоқсандағы Бас анаға жіберген хатына негізделген. Севильядағы Кармелит монастырь. Онда әулие былай деген: «Мен сенікі мен онымен бірге картопты, кастрюльді және жеті лимонды алдым. Барлығы өте жақсы өтті ».
Журналист және тағам сыншысы Кристино Альварес бұл теория екіталай деп есептейді. «Ол бұл түйнектің дәмін татып көрмеген, өйткені Әулие айтып отырған картоп – Малага картопы немесе тәтті картоп деп аталатын түйнек, Колумб оны алғашқы сапарынан қайтып келгенде Гаитиден әкеліп қойған. Картоп туралы естуге жарты ғасыр қажет болды ».
Шындығында, 1573 жылдан бері аурухананың бухгалтерлік кітаптарында мекеме көптеген қоректік және емдік қасиеттері бар бұл түйнекті Кармелитас Дескальзас ғибадатханаларының бірінен алғаны туралы мәліметтер бар. Авиладағы Санта Тереза.
Сонымен бірге Пол Илегемс екінші теорияны берді. Оның айтуынша, кішкентай балықты қуыруға дағдыланған бельгиялық балықшылар 1650 жылы келген алғашқы картопты да солай істеген.
Алайда француздар келіспейді және өздерін әйгілі «картоп чиптерін» ойлап тапқандар деп анықтайды. Айтуларынша, 18 ғасырдың аяғында бұл нәзіктікті сатушылар Пон-Нейфте кездесті. Париж.
Шындық мынада, картоптың танымал атауы шын мәнінде француз тілінде болған, бірақ бельгиялықтар бұл термин Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде француз тілін сөйлесу үшін қолданатын олардың сарбаздары американдық сарбаздарға картопты ұсынған кезде танымал болды деп түсіндірді.
Айтылған жұқа дөңгелек картоп фишкаларорнына олар 1853 жылы а Нью-Йорк мейрамханасы. Картопты жұқа етіп кеспегені үшін ұрысқан тұтынушының үнемі шағымына тап болған аспаз оған сабақ беруді ұйғарып, оны шанышқымен алмас үшін өте жұқа етіп кесіп тастады. Нәтиже күткенге қарама-қайшы болды: тұтынушы таң қалды және толықтай риза болды және көп ұзамай барлық тұтынушылар осы біртүрлі жаңа мамандық туралы сұрай бастады.
Дерек көзі: Поп шіркеуі.