16 ақпандағы күннің әулиесі: Сан-Джилбертоның тарихы
Джилберто Англияның Семпрингем қаласында ауқатты отбасында дүниеге келген, бірақ ол одан нормандық рыцарьдың ұлы ретінде күткеннен мүлде басқа жолмен жүрді. Францияға жоғары білім алу үшін жіберілді, ол семинарияны әрі қарай жалғастыруға шешім қабылдады. Ол Англияға қайтып келіп, діни қызметкер тағайындаған жоқ және әкесінен бірнеше қасиет алды. Бірақ Джилберто мұндай жағдайда өткізуі мүмкін қарапайым өмірден аулақ болды. Оның орнына ол приходта қарапайым өмір сүріп, кедейлермен мүмкіндігінше бөлісті. Діни қызметке тағайындалғаннан кейін ол Семпрингемде пастор болып қызмет етті. Қауым арасында оның діни өмірде өмір сүргісі келетінін білдірген жеті жас әйел болды. Бұған жауап ретінде Гилбертоның оларға шіркеуге жапсарлас салынған үйі болған. Онда олар қатал өмір сүрді, бірақ барған сайын сандарды қызықтырды; соңында жерді өңдеуге апалы-сіңлілі бауырластар қосылды. Қалыптасқан діни тәртіп ақыры Гилбертини деген атқа ие болды, дегенмен Гилберт жаңа тәртіп үшін өмір ережесін құру үшін цистерстер немесе басқа бір тәртіп бар деп сенген. Орта ғасырларда негізі қаланған ағылшын тілінен шыққан жалғыз діни тәртіп - Гилбертини дами берді. Бірақ бұйрық Генрих VIII король барлық католик монастырларын басқанда аяқталды.
Осы жылдары үйлерде «Иеміз Исаның тағамы» деп аталатын ерекше әдет қалыптасты. Кешкі астың ең жақсы бөліктері арнайы табаққа салынып, кедейлермен бөлісілді, бұл Гилберттің жағдайы аз адамдарға деген қамқорлығын көрсетті. Өмір бойы Гилберто қарапайым өмір сүрді, аз тамақ ішіп, көптеген түндердің көп бөлігін дұғада өткізді. Осындай өмірдің ауырлығына қарамастан, ол 100-ден асып кетті. Рефлексия: ол әкесінің дәулетіне кірген кезде, Джилберто сол кездегі көптеген діни қызметкерлер сияқты сән-салтанатпен өмір сүре алар еді. Керісінше, ол өзінің байлығын кедейлермен бөлісуді жөн көрді. Ол құрған ғибадатханаларда «Иеміз Исаның тамағын» толтыру туралы қызықты әдет оның қамын ойлады. Бүгінгі Райс Боул операциясы осы әдетті қайталайды: қарапайым тамақ жеу және азық-түлік тауарларындағы айырмашылық аштарды тамақтандыруға көмектеседі.