អាហារអ៊ីតាលី ១២ មុខដែលអ្នកត្រូវព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តង

មិនមានអ្វីច្រើនទេដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនៅបុណ្យអ៊ីស្ទើរនេះក្រៅពីការនៅផ្ទះនិងបរិភោគ។ ដូច្នេះនេះគឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីបុរាណអ៊ីតាលីចំនួន ១២ មុខដើម្បីសាកល្បងពេលវេលានៃឆ្នាំនេះចាប់ពីសាច់ចៀមប្រពៃណីរហូតដល់សិប្បនិម្មិតរហូតដល់បង្អែមឈាមរបស់ជ្រូកមិនធម្មតា។

សាច់ចៀម

បុណ្យអ៊ីស្ទើរថ្ងៃច័ន្ទត្រូវបានគេស្គាល់ថា Pasquetta ("បុណ្យ Easter តិចតួច") នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីប៉ុន្តែពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថាថ្ងៃច័ន្ទរបស់កូនចៀមឬ "ថ្ងៃច័ន្ទរបស់កូនចៀម" ដែលផ្តល់តម្រុយដល់មជ្ឈមណ្ឌលប្រពៃណីនៃតុបរិភោគអាហារ។

រ៉ូម៉ាំងជាធម្មតាធ្វើស៊ុបសាច់ចៀមឬចម្អិនវានៅក្នុងស៊ុតនិងទឹកជ្រលក់ក្រូចជនជាតិអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូងតែងតែដាក់វានៅក្នុងខ្ទិះខណៈដែលកន្លែងផ្សេងទៀតវានឹងត្រូវបានលីងជាមួយខ្ទឹមសនិងផ្កាកុលាប - គ្រួសារនិងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់នឹងមានរូបមន្តពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន។

ទោះយ៉ាងណាប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះគេឃើញថាសាច់ធ្លាក់ចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបស្របពេលជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជនជាតិអ៊ីតាលីដែលជ្រើសរើសយករបបអាហារបួស។ អតីតនាយករដ្ឋមន្រ្តី Silvio Berlusconi បាន«យកកូនចៀមប្រាំក្បាលនៅក្នុងអាហារពេលថ្ងៃសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរដែលគាំទ្រដល់មនុស្សខណៈពេលដែលរយៈពេលប្រាំឆ្នាំចំនួនកូនចៀមអ៊ីតាលីដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងសំលាប់បានថយចុះជាងពាក់កណ្តាល។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគសាច់ហេតុអ្វីបានជាមិនរើសយកនំសាច់បួសដែលជាបង្អែមល្អិតធ្វើជារាងចៀមដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងហាងនំជាច្រើន។

ខ្សោយ

ថ្ងៃសុក្រល្អដែលជាកាលបរិច្ឆេទដ៏ក្រៀមក្រំមួយនៅក្នុងប្រតិទិនកាតូលិកគឺជាថ្ងៃនៃការតមអាហារ។ សព្វថ្ងៃគ្រួសារកាតូលិកមួយចំនួនជ្រើសរើសយកត្រីជាធម្មតាជ្រើសរើសចានស្រាល ៗ ជាមួយការធ្វើម្ហូបងាយៗ។

ជាការពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនសង្កេតមើលការឈប់សម្រាកគ្មានសាច់នៅពេញមួយថ្ងៃដែលមនុស្សខ្លះគោរពប្រពៃណីពេញមួយឆ្នាំដើម្បីគោរពបូជាយញ្ញបូជារបស់ព្រះយេស៊ូ។

artichokes

គ្រឿងទេស, ចៀនឬចៀន, រីករាយជាម្ហូបចំហៀងឬអាហារដែលគួរឱ្យចង់បាន, អាតធូកគឺជាអាហារដើមនិទាឃរដូវនិងលក្ខណៈទូទៅនៃអាហារអ៊ីស្ទើរ។

Sciusceddu (សាច់សាច់និងស៊ុបពង)

ដើមកំណើតមកពីម៉ីណានៅស៊ីស៊ីលីម្ហូបនេះត្រូវបានគេបរិភោគតាមប្រពៃណីនៅថ្ងៃអាទិត្យអ៊ីស្ទើរនិងស្រដៀងនឹងស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុតចិន។

ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យឡាតាំង juscellum ដែលមានន័យថា "ស៊ុប" ហើយជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលមានសាច់និងស៊ុតដែលរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយឱសថនិងឈីស។

នំ Pasqualina

កុំអោយពាក្យនំធ្វើឱ្យអ្នកភាន់ច្រលំម្ហូបនេះមានរសជាតិប្រៃជាងផ្អែម។ វាជាអាហារ Ligurian ដែលជាប្រភេទអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ spinach និងឈីស។

ទំនៀមទម្លាប់កំណត់ថាគួរតែមានប៉ាស្តាចំនួន ៣៣ ស្រទាប់ (ចំនួនបីនៃចំនួននេះគឺជាលេខសំខាន់នៅក្នុងគោលលទ្ធិរបស់គ្រីស្ទបរិស័ទ) ហើយវាប្រហែលជាភាពឆ្ងាញ់នៃការរៀបចំដែលមានន័យថានំនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេស។

នំផ្អែមខ្មៅ

សានហ្គីណាស៊ីអូគឺជាកំណែអ៊ីតាលីនៃអ្វីដែលជនជាតិអង់គ្លេសហៅថាផេនឌីខ្មៅនិងអ្វីដែលជនជាតិអាមេរិកស្គាល់ថាជាសាច់ក្រកខ្មៅប៉ុន្តែមិនដូចចានឆ្ងាញ់នោះទេការធ្វើនំទទឹមខ្មៅគឺពិតជាឈាមជ្រូកនិងបង្អែមសូកូឡា។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបរិភោគតាមប្រពៃណីនៅក្នុងរយៈពេលមុនបុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅភាគកណ្តាលនិងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអ៊ីតាលីប៉ុន្តែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាពិសេសជាមួយតំបន់ Basilicata នៅលើជើងភ្នំនៃស្បែកជើងអ៊ីតាលី។

រូបមន្តផ្សំពីសូកូឡាខ្មៅនិងឈាមសាច់ជ្រូកដើម្បីបង្កើតជាក្រែមមានរសជាតិផ្អែមផ្អែមនិងជូរដែលអាចបរិភោគជាមួយនំប័រឃ្វីនឈីសឬប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ខ្ទិះខ្លី។

យើងមិនប្រាកដថានេះជាអនុសាសន៍ល្អនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងស៊េរីទូរទស្សន៍អានីប៊ែលតួអង្គចំណងជើងបានរាយវាថាជាបង្អែមសំណព្វមួយរបស់គាត់។

លលក Easter

នំនេះប្រហែលជានិមិត្តរូបធ្វើម្ហូបដែលគេស្គាល់ច្បាស់បំផុតនៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅប្រទេសអ៊ីតាលី។ ត្រូវបានគេហៅថា "សត្វព្រាបបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍" វាត្រូវបានគេចម្អិនជារាងបក្សីដើម្បីជានិមិត្តរូបនៃសន្តិភាពនិងធ្វើជាមួយសំបកក្រូចនិងគ្រាប់អាល់ម៉ុន។

ស្រូវអ៊ីស្ទើរខ្មៅ (អង្ករខ្មៅអ៊ីស្ទើរ)

ជំនាញ Sicilian មួយទៀតម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយអង្ករខ្មៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខណៈពេលដែល risotto ខ្មៅត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយទឹកថ្នាំមឹកនេះគឺជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ផ្អែមល្ហែមមួយ: ពណ៌នេះបានមកពីសូកូឡា។ អង្ករខ្មៅគឺជាបង្អែមប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំធ្វើពីអង្ករធ្វើពីទឹកដោះគោអង្ករកាកាវនិងសូកូឡាហើយការតុបតែងជាធម្មតាផ្សំឡើងពីក្លិនឈុននិងស្ករម្សៅ។

រឿងព្រេងនិទានមានវាថាបង្អែមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាលើកដំបូងក្នុងការគោរពដល់ម៉ាដូណាខ្មៅនៃស៊ីស៊ីលីដែលជារូបចម្លាក់អាថ៌កំបាំងមួយនៅតាលីនៀជឿថាទទួលខុសត្រូវចំពោះអព្ភូតហេតុជាច្រើន។

នំ​អង្ករ

បង្អែមជំនួសដែលមានមូលដ្ឋានលើបាយជាធម្មតារបស់អេមីល្យា - រ៉ូម៉ាហ្គាណាបង្អែមដ៏សាមញ្ញនេះត្រូវបានធ្វើពីអង្ករនិងស៊ុតដែលជាទូទៅមានរសជាតិជាមួយក្រូចឆ្មាឬប្រហែលជាលីកូ។

វាមិនមែនសម្រាប់តែបុណ្យអ៊ីស្ទើរទេហើយក៏ជាជំរើសដ៏ពេញនិយមផងដែរនៅក្នុងរដូវបុណ្យគ្រីស្ទម៉ាសនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកសាសនាដទៃទៀត។ ជាច្រើនសតវត្សរ៍មុនអ្នកស្រុកបានចែកចាយវាទៅឱ្យអ្នកជិតខាងអ្នកធ្វើធម្មយាត្រាឬមនុស្សដែលបានចូលរួមក្នុងពិធីសាសនា។

Neapolitan Pastiera

បង្អែម Neapolitan នេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅពាសពេញប្រទេសអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូងពេលវេលានៃឆ្នាំនេះហើយការបំពេញបន្ថែម ricotta មានរាងដូចស្លឹកឈើធ្វើឱ្យវាមានសំណើមឆ្ងាញ់។ រូបមន្តដើមត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដូនជីម្នាក់ដែលបានជ្រើសរើសប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានន័យថាជីវិត។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯងសូមចងចាំថាមេចុងភៅតែងតែណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមដំណើរការនៅថ្ងៃសុក្រដើម្បីឱ្យពេលវេលាច្រើនសម្រាប់រសជាតិ - ពីសំបកពណ៌ទឹកក្រូចនិងផ្កាផ្លែក្រូច - ត្រូវបានគេចាក់បញ្ចូលមុនពេល បុណ្យអ៊ីស្ទើរថ្ងៃអាទិត្យ។

នំប៉័ង Ramerino

អ្នកនឹងដឹងថាតំបន់នីមួយៗមានអំនួតតាមរយៈពូជរបស់វានៃនំប៉័ងបុណ្យអ៊ីស្ទើរផ្អែមឬសន្សំសំចៃ។ ល្អបំផុតមួយគឺ Tuscan Pan di Ramerino ស្រដៀងនឹងនំសាំងវិចដែលមានហុងស៊ុយអង់គ្លេសក្តៅហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ raisins និង rosemary ។

បរិភោគអាហារទាំងនេះនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍បរិសុទ្ធនៅពេលអ្នកអាចទិញវាពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់ឬពីហាងនំនៅក្នុងតំបន់។ បូជាចារ្យក្នុងតំបន់ជារឿយៗជូនពរនំប៉័ង។

ពង Easter

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីការធ្វើដោយគ្មានការលួងលោមដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់សូមកុំបារម្ភ: ស៊ុតសូកូឡាបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីបុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅប្រទេសអ៊ីតាលីជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលដែលលាក់នៅកណ្តាល។

អ្នកនឹងឃើញការបង្ហាញយ៉ាងល្អិតល្អន់អំពីពងមាន់ដែលវេចខ្ចប់យ៉ាងពិសេសដែលតម្រឹមតាមមាត់បង្អួច។ រង់ចាំរហូតដល់ថ្ងៃអ៊ីស្ទើរថ្ងៃអាទិត្យប្រសិនបើអ្នកអាច។