ពិធីបុណ្យ Madonna della Salute នៅទីក្រុង Venice ប្រវត្តិសាស្រ្ត និងប្រពៃណី
វាជាដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ និងយឺត ដែលប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 21 ខែវិច្ឆិកា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ Venetians ពួកគេធ្វើពិធីដើម្បីយកទៀន ឬទៀនមកថ្វាយ ម៉ាដូណានៃសុខភាព.
អត់មានខ្យល់ ភ្លៀង ឬព្រិលធ្លាក់ទេ ត្រូវតែទៅសំពះបួងសួងសុំព្រះមាតា ការពារខ្លួន និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់។ ក្បួនដង្ហែយឺត និងវែងដែលធ្វើឡើងដោយថ្មើរជើង ក្នុងក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធបំផុត ឆ្លងកាត់ស្ពានអណ្តែតទឹក ដែលត្រូវបានដាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីភ្ជាប់ស្រុក San Marco ទៅនឹងទីក្រុង Dorsoduro ។
ប្រវត្តិនៃសុខភាពស្ត្រីរបស់យើង។
គ្រាន់តែដូចជាបួនសតវត្សមុននៅពេលដែល doge នីកូកូ កុងតារីនី និងបុព្វបុរស លោក John Tiepolo ពួកគេបានរៀបចំរយៈពេលបីថ្ងៃនិងបីយប់ ជាក្បួនដង្ហែបួងសួងដែលប្រមូលផ្ដុំពលរដ្ឋទាំងអស់ដែលរួចផុតពីគ្រោះកាច។ ប្រជាជន Venetians បានស្បថយ៉ាងឱឡារិកចំពោះ Lady របស់យើងថាពួកគេនឹងសាងសង់ព្រះវិហារបរិសុទ្ធជាកិត្តិយសរបស់នាងប្រសិនបើទីក្រុងរួចផុតពីជំងឺរាតត្បាត។ ទំនាក់ទំនងរវាងទីក្រុង Venice និងគ្រោះកាចត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសេចក្តីស្លាប់ និងការរងទុក្ខ ប៉ុន្តែក៏ជាការសងសឹក និងឆន្ទៈ និងកម្លាំងដើម្បីប្រយុទ្ធ និងចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។
Serenissima រំលឹកពីគ្រោះកាចដ៏ធំចំនួនពីរ ដែលទីក្រុងនៅតែទទួលបានសញ្ញាសម្គាល់។ វគ្គដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សរាប់ម៉ឺននាក់បានស្លាប់ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ: រវាង 954 និង 1793 ទីក្រុង Venice បានកត់ត្រាសរុបចំនួនហុកសិបប្រាំបួនវគ្គនៃជំងឺប៉េស្ត។ ក្នុងចំណោមនោះ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺឆ្នាំ ១៦៣០ ដែលបន្ទាប់មកបានឈានដល់ការសាងសង់ប្រាសាទសុខភាព ដែលចុះហត្ថលេខាដោយ Baldassare Longhena, និងដែលមានតម្លៃ 450 ពាន់ ducats សាធារណរដ្ឋ។
គ្រោះកាចបានរាលដាលដូចភ្លើងឆេះព្រៃ ជាដំបូងនៅក្នុងស្រុក San Vio បន្ទាប់មកទូទាំងទីក្រុង ក៏មានជំនួយដោយការធ្វេសប្រហែសរបស់ឈ្មួញដែលលក់សម្លៀកបំពាក់របស់មនុស្សស្លាប់ឡើងវិញ។ អ្នកស្រុក 150 ពាន់នាក់ត្រូវបានរឹបអូសដោយការភ័យស្លន់ស្លោ មន្ទីរពេទ្យមានភាពចង្អៀតណែន សាកសពអ្នកស្លាប់ដោយសារការឆ្លងត្រូវបានទុកចោលនៅជ្រុងនៃ calli ។
អយ្យកោ លោក John Tiepolo គាត់បានបញ្ជាឱ្យមានការអធិស្ឋានជាសាធារណៈនៅទូទាំងទីក្រុងចាប់ពីថ្ងៃទី 23 ដល់ថ្ងៃទី 30 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 1630 ជាពិសេសនៅក្នុងវិហារ San Pietro di Castello បន្ទាប់មកជាកន្លែងអយ្យកោ។ Doge បានចូលរួមការអធិស្ឋានទាំងនេះ នីកូកូ កុងតារីនី និងព្រឹទ្ធសភាទាំងមូល។ នៅថ្ងៃទី 22 ខែតុលាវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តថាសម្រាប់ 15 ថ្ងៃសៅរ៍ ក្បួនដង្ហែមួយគួរតែត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាកិត្តិយសនៃ ម៉ារីយ៉ា នីកូចា. ប៉ុន្តែជំងឺប៉េស្តបានបន្តឆក់យកជនរងគ្រោះ។ ជនរងគ្រោះស្ទើរតែ 12 ត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងខែវិច្ឆិកាតែម្នាក់ឯង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ម៉ាដូណាបានបន្តអធិស្ឋាន ហើយព្រឹទ្ធសភាបានសម្រេចចិត្តថា ដូចដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1576 ជាមួយនឹងការបោះឆ្នោតទៅកាន់ព្រះប្រោសលោះ ការសច្ចាគួរត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីសាងសង់ព្រះវិហារមួយដើម្បីឧទ្ទិសដល់ "វឺដ្យីន Virgin ដោយដាក់ឈ្មោះវាថា Santa Maria della Salute" ។
លើសពីនេះទៀតព្រឹទ្ធសភាបានសម្រេចចិត្តថាជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃផ្លូវការនៃការបញ្ចប់នៃការឆ្លងនោះសត្វឆ្កែគួរតែទៅទស្សនាព្រះវិហារនេះយ៉ាងឧឡារិកក្នុងការចងចាំនៃការដឹងគុណរបស់ពួកគេចំពោះម៉ាដូណា។
ទ្រុងមាសដំបូងគេត្រូវបានបែងចែក ហើយនៅខែមករា ឆ្នាំ 1632 ជញ្ជាំងនៃផ្ទះចាស់បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរុះរើនៅក្នុងតំបន់ដែលនៅជាប់នឹង Punta della Dogana ។ ទីបំផុតជំងឺប៉េស្តបានធូរស្រាល។ ជាមួយនឹងជនរងគ្រោះជិត 50 នាក់នៅទីក្រុង Venice តែម្នាក់ឯង ជំងឺនេះក៏បាននាំទឹកដីទាំងមូលនៃ Serenissima ដល់ជង្គង់របស់ខ្លួនផងដែរ ដោយកត់ត្រាការស្លាប់ប្រហែល 700 នាក់ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ។ ប្រាសាទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសនៅថ្ងៃទី 9 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 1687 ពាក់កណ្តាលសតវត្សបន្ទាប់ពីការរីករាលដាលនៃជំងឺនេះហើយកាលបរិច្ឆេទនៃពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាផ្លូវការទៅថ្ងៃទី 21 ខែវិច្ឆិកា។ ហើយពាក្យសច្ចាក៏ត្រូវបានគេចងចាំនៅតុដែរ។
មុខម្ហូបធម្មតារបស់ ម៉ាដូណា ឌែលឡា សូមគោរព
ត្រឹមតែមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ ក្នុងឱកាសនៃពិធីបុណ្យ Madonna della Salute នេះ គឺអាចភ្លក់រសជាតិ "castradina" ដែលជាម្ហូបសាច់ចៀមដែលកើតមកជាកិត្តិយសដល់ Dalmatians ។ ដោយសារតែក្នុងអំឡុងពេលរាតត្បាតរាតត្បាតមានតែ Dalmatians ប៉ុណ្ណោះដែលបានបន្តផ្គត់ផ្គង់ទីក្រុងដោយការដឹកជញ្ជូនសាច់ចៀមដែលជក់បារីនៅក្នុង trabaccoli ។
ស្មា និងភ្លៅរបស់សាច់ចៀម ឬសាច់ចៀមត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែដូចសាច់ចៀមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អំបិល និងម៉ាស្សាជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃអំបិល ម្រេចខ្មៅ ផ្កាក្លាំពូ ផ្លែព្រូន និងផ្កា fennel ព្រៃ។ បន្ទាប់ពីរៀបចំរួច បំណែកសាច់ត្រូវហាលឱ្យស្ងួត ហើយជក់ស្រាលៗ ហើយព្យួរនៅខាងក្រៅភ្លើងយ៉ាងតិចសែសិបថ្ងៃ។ មានសម្មតិកម្មពីរលើប្រភពដើមនៃឈ្មោះ "castradina": ទីមួយបានមកពី "castra" បន្ទាយនិងប្រាក់បញ្ញើនៃបន្ទាយរបស់ Venetians បានខ្ចាត់ខ្ចាយនៅលើកោះនៃកម្មសិទ្ធិរបស់ពួកគេដែលជាអាហារសម្រាប់កងទ័ពនិងនាវិកទាសករ។ នៃ galleys ត្រូវបានរក្សាទុក; ទីពីរ គឺជាពាក្យ "castrà" ដែលជាពាក្យពេញនិយមសម្រាប់សាច់ចៀម ឬសាច់ចៀម។ ការចម្អិនម្ហូបនេះគឺល្អិតល្អន់ណាស់ព្រោះវាទាមទារការរៀបចំដ៏យូរដែលមានរយៈពេលបីថ្ងៃដូចជាការដង្ហែក្នុងការចងចាំពីការបញ្ចប់គ្រោះកាច។ សាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះបីដងក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ ដើម្បីអោយវាបន្សុត និងធ្វើឱ្យវាទន់។ បន្ទាប់មកវាបន្តការចម្អិនអាហារយឺតៗជាច្រើនម៉ោង ហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលបំប្លែងវាទៅជាស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ប្រភព៖ Adnkronos ។