ಮದುವೆಯಾಗಲು ಬಯಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಪೋಷಕ ಸಂತ ಸೇಂಟ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್‌ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಪದ್ಧತಿ
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಯಾಟೆರಿನಾ, ಯುವ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹುಡುಗಿ, XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಹುತಾತ್ಮ. ಆಕೆಯ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಸಿಮಿನೋ ದಯಾ ಸರ್ಕಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪೇಗನ್ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಕಿರುಕುಳಕ್ಕೊಳಗಾದಳು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವರೂ ಮದುವೆಯಾಗಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮ್ಯಾಕ್ಸೆಂಟಿಯಸ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಯಾದ ಗವರ್ನರ್. ಕ್ಯಾಟೆರಿನಾ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನಂಬಿದ್ದಳು ದೇವರನ್ನು ಮದುವೆಯಾದ ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿರ್ಧಾರವು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವಳ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗ್‌ವೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರಣದಂಡನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವಳನ್ನು ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಗುರಿಪಡಿಸಿತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ನಂತರ ಅವಳು ಶಿರಚ್ಛೇದಿಸಿ ಸತ್ತಳು. ಸೇಂಟ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಅವರ ಆರಾಧನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಆಹಾರಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಿಸಿಲಿ ಪನೋಟ್ಟಿ ತಯಾರು, ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಡರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಪಲೆರ್ಮೊದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಯಾಟೆರಿನಾ ಮಠದ ಕ್ಲೋಸ್ಟೆರ್ಡ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಗೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಇಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕ್ವಿಬೆಕ್‌ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ನಾವು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ ಟೈರ್, ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಥೆಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಟಾ ಕ್ಯಾಟೆರಿನಾ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಟೈರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ನಾವು ಸೇಂಟ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಅವರ ಪೋಷಕ ಸಂತ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಯುವಕರು ಗಂಡನನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 1653 ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗುರೈಟ್ ಬೋರ್ಜಾಯ್ಸ್, ಕಾಂಗ್ರೆಗೇಶನ್ ಡಿ ನೊಟ್ರೆ-ಡೇಮ್‌ನ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯೊಬ್ಬಳು ತನ್ನ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಅಂದಿನಿಂದ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವರಿಗಿಷ್ಟ ಬಂದಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನಾನುಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯ: 220 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸೊನೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ, 14 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, 165 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್, 60 ಮಿಲಿ ನೀರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 126 ಡಿಗ್ರಿಗಳು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮಡಚಿ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ.