ವೆನಿಸ್, ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಡೋನಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಸೆಲ್ಯೂಟ್ ಹಬ್ಬ
ಇದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನವೆಂಬರ್ 21 ರಂದು ನಡೆಯುವ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದೆ ವೆನೆಷಿಯನ್ನರು ಅವರು ಮೇಣದಬತ್ತಿ ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ತರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮಡೋನಾ.
ಹಿಡಿದಿಡಲು ಗಾಳಿ, ಮಳೆ ಅಥವಾ ಹಿಮವಿಲ್ಲ, ಸೆಲ್ಯೂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತನಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವರ್ ಲೇಡಿಯನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಕರ್ತವ್ಯ. ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಮೆರವಣಿಗೆಯು ಎಂದಿನಂತೆ ತೇಲುವ ವೋಟಿವ್ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ದಾಟುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಕೊ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಡೋರ್ಸೊಡುರೊಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರ್ ಲೇಡಿ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನ ಇತಿಹಾಸ
ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಯಾವಾಗ ನಾಯಿ ನಿಕೊಲೊ ಕೊಂಟಾರಿನಿ ಮತ್ತು ಕುಲಪತಿ ಜಿಯೋವಾನಿ ಟೈಪೋಲೊ ಅವರು ಮೂರು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ರಾತ್ರಿಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು, ಅದು ಪ್ಲೇಗ್ನಿಂದ ಬದುಕುಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಾಗರಿಕರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿತು. ವೆನೆಷಿಯನ್ನರು ಅವರ್ ಲೇಡಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದರು, ನಗರವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದ ಬದುಕುಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ದೇವಾಲಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಗ್ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವು ಸಾವು ಮತ್ತು ಸಂಕಟದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇಡು ಮತ್ತು ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಸೆರೆನಿಸ್ಸಿಮಾ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪಿಡುಗುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಗರವು ಇನ್ನೂ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಸಾವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ನಾಟಕೀಯ ಕಂತುಗಳು: 954 ಮತ್ತು 1793 ರ ನಡುವೆ ವೆನಿಸ್ ಪ್ಲೇಗ್ನ ಒಟ್ಟು ಅರವತ್ತೊಂಬತ್ತು ಕಂತುಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, 1630 ರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು, ನಂತರ ಸಹಿ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯ ದೇವಾಲಯದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಬಾಲ್ದಸ್ಸರೆ ಲೊಂಘೇನಾ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ 450 ಸಾವಿರ ಡಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲೇಗ್ ಕಾಡ್ಗಿಚ್ಚಿನಂತೆ ಹರಡಿತು, ಮೊದಲು ಸ್ಯಾನ್ ವಿಯೊ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಗರದಾದ್ಯಂತ, ಸತ್ತವರ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರುಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆಗಿನ 150 ಸಾವಿರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಭಯದಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ತುಂಬಿದ್ದವು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದ ಸತ್ತವರ ಶವಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು.
ಕುಲಪತಿ ಜಿಯೋವಾನಿ ಟೈಪೋಲೊ 23 ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 30 ರಿಂದ 1630 ರವರೆಗೆ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಆದೇಶಿಸಿದರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಂತರ ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಸ್ಥಾನವಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಪಿಯೆಟ್ರೋ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್‌ನಲ್ಲಿ. ನಾಯಿ ಈ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿತು ನಿಕೊಲೊ ಕೊಂಟಾರಿನಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸೆನೆಟ್. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 22 ರಂದು 15 ಶನಿವಾರದಂದು ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು ಮಾರಿಯಾ ನಿಕೋಪೇಜಾ. ಆದರೆ ಪ್ಲೇಗ್ ಬಲಿಪಶುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ನವೆಂಬರ್ ಒಂದರಲ್ಲೇ ಸುಮಾರು 12 ಬಲಿಪಶುಗಳು ದಾಖಲಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಡೋನಾ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು ಮತ್ತು 1576 ರಲ್ಲಿ ರಿಡೀಮರ್‌ಗೆ ಮತ ನೀಡಿದಂತೆ, "ಹೋಲಿ ವರ್ಜಿನ್‌ಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಚರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಸೆಲ್ಯೂಟ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೆನೆಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿತು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಸೋಂಕಿನ ಅಂತ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ದಿನದಂದು, ಮಡೋನಾಗೆ ಅವರ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ನಾಯಿಗಳು ಈ ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಸೆನೆಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿತು.
ಮೊದಲ ಚಿನ್ನದ ಡಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜನವರಿ 1632 ರಲ್ಲಿ ಪಂಟಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಡೊಗಾನಾ ಪಕ್ಕದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮನೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪ್ಲೇಗ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ವೆನಿಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಸುಮಾರು 50 ಬಲಿಪಶುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೋಗವು ಸೆರೆನಿಸ್ಸಿಮಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತನ್ನ ಮೊಣಕಾಲುಗಳಿಗೆ ತಂದಿತು, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 700 ಸಾವುಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿತು. ರೋಗ ಹರಡಿದ ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ನಂತರ ನವೆಂಬರ್ 9, 1687 ರಂದು ದೇವಾಲಯವನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉತ್ಸವದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನವೆಂಬರ್ 21 ಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸಹ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಡೋನ್ನಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಸೆಲ್ಯೂಟ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ
ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ, ಮಡೋನಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಸೆಲ್ಯೂಟ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಾಲ್ಮೇಟಿಯನ್ನರಿಗೆ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಜನಿಸಿದ ಮಟನ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ "ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರಡಿನಾ" ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಮೇಟಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ಟ್ರಾಬಾಕೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಗರಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು.
ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯ ಭುಜ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಇಂದಿನ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೂವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳ ಹೊರಗೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರಡಿನಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಊಹೆಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು "ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ವೆನೆಷಿಯನ್ನರ ಕೋಟೆಗಳ ಬ್ಯಾರಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ತಮ್ಮ ಆಸ್ತಿಯ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಮ ನಾವಿಕರು ಆಹಾರ. ಗ್ಯಾಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು; ಎರಡನೆಯದು "ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರಾ" ದ ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಟನ್‌ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಲೇಗ್ನ ಅಂತ್ಯದ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಮೆರವಣಿಗೆಯಂತೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು; ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ: Adnkronos.