카타니아의 대표적인 디저트인 올리베트는 산타가타가 순교당하던 중 겪은 일화와 연결된다.

성 아가타(Saint Agatha)는 카타니아 출신의 젊은 순교자로서 카타니아 시의 수호성인으로 존경받고 있습니다. 그녀는 서기 5세기 카타니아에서 태어나 어려서부터 흔들리지 않는 신앙을 보여주었다. 카타니아에서는 매년 XNUMX월 XNUMX일 그를 기리는 축제가 열리며 행렬, 종교 및 시민 행사, 아몬드 페이스트 과자 등이 함께 열립니다. 올리베트.

이 과자들은 녹색과 타원형 모양 아몬드 페이스트나 피스타치오로 준비합니다. 밖에 그들은 설탕에 싸서 양질의 거친 밀가루 또는 다크 초콜릿.

올리베트는 다음에서 영감을 얻습니다. episodio 산타가타와 연결되어 있습니다. 성녀가 붙잡혀 순교할 곳으로 끌려가던 중, 그는 넘어졌다 그리고 넘어지지 않기 위해 그는 올리브 나무. 그 이후로 그 나무는 매우 크고 즙이 많은 올리브를 생산하기 시작했습니다.

그러나 다른 버전에 따르면 그는 경비병들로부터 도망치던 중 야생 올리브나무를 발견하고 그것을 은신처로 사용했다고 합니다. 그 순간 나무는 그녀에게 Riparo 그리고 은신처로 사용할 올리브도 제공했습니다. 생계.

어떤 버전이 맞는지는 알 수 없지만, 확실한 것은 올리브가 항상 그의 인물과 연관되어 왔다는 것입니다. 하지만 정말 진미이므로 시도해 보는 것은 어떨까요? 그들을 준비하다?

산타가타(Sant'Agata) 올리브 레시피

Gli 성분 필요한 것은 다음과 같습니다: 200 그램 아몬드 가루, 200 그램 과립 설탕, 50 그램 물의, 1티스푼 마라스키노나 럼, 녹색으로 맛을 냄, 2-3 방울 바닐라맛이 나고, 피자코 1개 소금의. 마지막으로 장식하려면 몇 가지가 필요합니다. 설탕.

냄비에 설탕, 물, 바닐라 향료, 소금을 붓습니다. 전자에게 가져오다비등 혼합물을 가끔 저어주며 첨가합니다. 아몬드 가루. 더 많은 것을 위해 계속 저어주세요 6~7분. 혼합물이 걸쭉해지면 불을 끄고 물을 첨가하세요. 술과 염료.

이때 식혀서 그릇에 옮겨주세요 작업 표면, 균질해질 때까지 작업하고 올리브를 형성하고 손으로 모양을 만듭니다. 만들기 잎자루 끝부분을 이쑤시개로 찔러서 굵은 설탕에 담근 후 하나 더 추가하세요 잎 꾸미다.