한 번 이상 시도해야하는 12 가지 이탈리아 부활절 음식

이 부활절에는 집에 머물고 먹는 것 외에는 할 일이별로 없습니다. 전통적인 양고기부터 아티 초크, 특이한 돼지 피 디저트에 이르기까지이시기에 시도해 볼 수있는 12 가지 고전적인 이탈리아 부활절 요리가 있습니다.

양고기

부활절 월요일은 이탈리아에서 부활절 월요일 ( "작은 부활절")으로 알려져 있지만 때로는 양고기 월요일 또는 "양고기 월요일"이라고도하며 식탁의 전통적인 중심에 대한 단서를 제공합니다.

로마인들은 일반적으로 양고기 수프를 준비하거나 계란과 감귤류 소스로 요리합니다. 이탈리아 남부 사람들은 종종 스튜에 넣습니다. 다른 곳에서는 마늘과 로즈마리로 구운 것입니다. 각 가족과 식당에는 고유 한 요리법이 있습니다.

그러나 지난 몇 년간 고기가 메뉴에서 떨어지고 채식주의 식단을 선택하는 이탈리아 인의 증가와 일치합니다. 실비오 베를루스코니 전 총리는 친 채식 부활절 스턴트에서 XNUMX 마리의 양을“채택”했으며, XNUMX 년 동안 도축장에 보낸 이탈리아 양은 절반 이상 줄었다.

고기를 먹지 않는다면 많은 양의 빵집에서 찾을 수있는 정교한 양 모양의 디저트 인 채식 양고기 파이를 선택하십시오.

물고기

가톨릭 달력의 슬픈 날짜 인 성 금요일은 전통적으로 금식의 날이었습니다. 오늘날 일부 가톨릭 가정은 생선을 선택하고 일반적으로 간단한 양념으로 가벼운 요리를 선택합니다.

실제로 많은 사람들이 사순절 내내 고기가없는 금요일을 보며, 심지어 일년 내내 전통을 존중하는 경우에도 예수의 희생에 경의를 표합니다.

카르시 오피

박제, 찜 또는 튀김, 반찬 또는 전채 요리로 즐기는 아티 초크는 봄의 주요 음식이며 부활절 식사의 일반적인 특징입니다.

Sciusceddu (미트볼과 계란 스프)

원래 시칠리아의 메시나 출신 인이 요리는 전통적으로 부활절 일요일에 먹었으며 중국 계란 수프와 비슷합니다.

이 이름은 단순히 "수프"를 의미하는 라틴어 juscellum에서 유래되었으며 허브와 치즈가 들어간 국물에 미트볼과 계란이 들어간 간단한 요리입니다.

파스 쿠 리나 케이크

케이크라는 단어가 당신을 속이게하지 마십시오.이 요리는 달콤하지 않고 짠 음식입니다. 시금치와 치즈를 곁들인 일종의 치즈 인 리구 리아 음식입니다.

전통에 따르면 33 개의 파스타 층 (XNUMX 개는 기독교 교리에서 중요한 수)이 있어야하며, 케이크가 특별한 경우를 위해 준비되어 있음을 의미하는 준비의 섬세함 일 것입니다.

달콤한 검은 푸딩

블랙 푸딩은 영국식 블랙 푸딩과 미국인들이 블랙 푸딩으로 알려진 것의 이탈리아 버전입니다. 그러나 달콤한 검은 푸딩은 실제로 돼지 고기와 초콜릿으로 만든 디저트입니다.

이 요리는 전통적으로 부활절 전 이탈리아 중부와 남부 대부분에서 먹지만 이탈리아 부츠의 발자국에서 특히 바실리카 타 지역과 관련이 있습니다.

이 레시피는 다크 초콜릿과 돼지 피를 결합하여 풍부하고 달콤하고 사워 크림을 만듭니다.이 크림은 레이디 핑거 비스킷과 함께 먹거나 shortcrust 타르트를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

우리는 이것이 추천할만한 가치가 있는지 확신하지 못하지만 TV 시리즈 Annibale에서 타이틀 캐릭터는 그것을 그의 가장 좋아하는 디저트 중 하나로 나열합니다.

부활절 비둘기

이 케이크는 아마도 이탈리아에서 부활절의 가장 유명한 요리 상징 일 것입니다. "부활절 비둘기"라고 불리는이 새는 평화를 상징하기 위해 새 모양으로 조리되며 설탕에 절인 감귤 껍질과 아몬드로 만들어졌습니다.

검은 부활절 쌀 (검은 부활절 쌀)

또 다른 시칠리아 특선 요리 인이 요리는 검은 쌀로 준비됩니다. 그러나 검은 리조또는 일반적으로 오징어 잉크로 덮여 있지만 이것은 더 놀라운 놀라움입니다. 색소는 초콜릿에서 나옵니다. 검은 쌀은 우유, 쌀, 코코아 및 초콜릿으로 만든 쌀 푸딩과 비슷한 디저트이며 일반적으로 계피와 착빙 설탕으로 구성됩니다.

전설에 따르면 디저트는 틴 다리의 신비한 조각상 인 시실리의 검은 성모 마리아에게 처음으로 경의를 표하며 수많은 기적의 원인이되었다고합니다.

떡

Emilia-Romagna의 전형적인 쌀 기반 디저트 인이 간단한 디저트는 쌀과 계란으로 만들어지며 보통 레몬이나 리큐어로 맛을냅니다.

부활절에만 국한된 것은 아니며 성탄절과 다른 종교 휴일에도 인기있는 선택입니다. 수 세기 전에 지역 주민들은 이웃, 순례자 또는 종교 행렬에 참여한 사람들에게 그것을 배포했습니다.

나폴리 파스 티에라

이 나폴리 디저트는 일년 중 이태리 남부 전역에서 발견되며 리코 타 스피가 ornage 충전재는 맛있고 촉촉합니다. 원래 레시피는 생명을 의미하는 재료를 사용하기로 선택한 수녀가 만든 것으로 여겨집니다.

직접 만드는 경우 요리사는 보통 금요일에 프로세스를 시작하여 오렌지 껍질과 오렌지색 블로워 워터 등의 향료를 미리 주입 할 것을 권장합니다. 부활절 일요일.

라 메리노 빵

각 지역마다 달콤하거나 맛있는 부활절 빵 종류가 있습니다. 토스카나 팬 디 라 메리노 (Tuscan Pan di Ramerino)는 최고의 잉글리시 포카 치아 샌드위치와 유사하며 건포도와 로즈마리 향이납니다.

성 목요일에 노점상이나 지역 빵집에서 구입할 수 있습니다. 지방 성직자들은 종종 빵을 축복합니다.

부활절 계란

가장 친숙한 안락함없이 걱정하는 경우 걱정하지 마십시오. 초콜릿 달걀은 이탈리아의 부활절 전통의 일부가되었으며 종종 중간에 숨겨져 있습니다.

사순절의 창을 감싸는 화려하게 포장 된 계란의 정교한 디스플레이를 볼 수 있습니다. 가능하면 부활절 일요일까지 기다리십시오.