유대인들은 왜 오순절에 우유를 먹나요?

유대인의 명절인 샤부옷(Shavuot)에 대해 모두가 아는 한 가지 사실은 유대인들이 유제품을 많이 먹는다는 것입니다.

Shalosh 선물 중 하나 또는 성경의 세 가지 순례 축제 중 하나로 뒤로 물러서서 Shavuot는 실제로 두 가지를 기념합니다.

시내산에서 토라를 주신 일. 출애굽 후, 유월절 둘째 날부터 토라는 이스라엘 백성에게 49일을 계수하라고 명령합니다(레위기 23:15). 오십일째 되는 날, 이스라엘 백성은 오순절을 지켜야 합니다.
곡물 수확. 유월절은 보리 수확을 위한 때였으며, 이어서 XNUMX주간의 기간(오멜 계산 기간에 해당)은 오순절에 밀 수확으로 정점을 이루었습니다. 성전 기간 동안 이스라엘 백성들은 추수한 곡식에서 나온 빵 두 덩이를 제물로 바치기 위해 예루살렘으로 갔습니다.
오순절은 축제나 칠칠절, 추수절, 초실절 등 토라에서 많은 것으로 알려져 있습니다. 하지만 치즈케이크로 돌아가자.

대중적인 가정을 고려하면 대부분의 유대인은 유당 불내증이라는 것입니다. 왜 유대인들은 샤부옷에 그렇게 많은 우유를 소비합니까?

젖이 흐르는 땅…

가장 간단한 설명은 아가서(Shir ha'Shirim) 4:11에서 나옵니다. "네 혀 밑에는 꿀과 젖(토라)이 있는 것 같으니라."

마찬가지로 신명기 31장 20절에서는 이스라엘 땅을 “젖과 꿀이 흐르는 땅”으로 묘사하고 있습니다.

본질적으로 우유는 생명의 원천인 영양분이며, 꿀은 단맛을 상징합니다. 그래서 전 세계의 유대인들은 치즈케이크, 블린츠, 과일 설탕에 절인 과일을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크와 같은 유제품 간식을 준비합니다.

치즈마운틴!

샤부옷은 "장엄한 봉우리의 산"을 의미하는 하르 가브누님(גבננים)으로도 알려진 시내산에서 토라를 주신 것을 기념합니다.

치즈를 뜻하는 히브리어는 게비나(גבינו)인데, 이는 어원적으로 가브누님(Gavnunim)이라는 단어와 관련이 있습니다. 그 메모에서, 게비나의 게마트리아(숫자 값)는 70이며, 이는 토라의 70가지 면 또는 측면이 있다는 대중적인 이해와 관련이 있습니다(Bamidbar Rabbah 13:15).

하지만 오해하지 마십시오. 이스라엘-이스라엘 셰프 Yotam Ottolenghi의 달콤하고 풍미 있는 치즈케이크 70조각을 체리와 크럼블과 함께 먹는 것은 권장하지 않습니다.

카슈루트 이론

유대인들은 시내산에서만 토라를 받았기 때문에(오순절을 기념하는 이유), 그 이전에는 고기를 도살하고 준비하는 방법에 대한 율법이 없었다는 설이 있다.

그래서 그들은 토라와 도살 의식에 관한 모든 계명과 "어린 아이를 모유로 요리하지 말라"(출애굽기 34:26)는 분리법을 받았을 때 모든 동물과 요리를 준비할 시간이 없었습니다. 그래서 그들은 우유를 먹었습니다.

왜 그들이 시간을 내어 동물을 도살하고 요리를 더욱 정결하게 만들지 않았는지 궁금하다면, 시내산 계시는 그러한 행위가 금지된 안식일에 일어났다는 것입니다.

우유 배달원 모세

앞서 언급한 Gevinah와 마찬가지로, Shavuot에서 유제품을 많이 소비하는 원인으로 언급되는 또 다른 게마트리아가 있습니다.

우유를 뜻하는 히브리어 단어 chalav(חלב)의 게마트리아는 40입니다. 따라서 인용된 추론은 모세가 토라 전체를 받기 위해 시내산에서 보낸 40일을 기억하기 위해 샤부오트에 우유를 먹는다는 것입니다(신명기 10:10).