Olivettes, şîrînek tîpîk ji Catania, bi serpêhatiyek ku ji Sant'Agata re qewimî dema ku ew berbi şehadetê ve diçû ve girêdayî ye.

Saint Agatha şehîdek ciwan e ji Catania, ku wekî pîrozê patronê bajarê Catania tête pejirandin. Ew di sedsala 5-an a PZ de li Catania ji dayik bû û ji temenek piçûk ve bawerîyek nerazî nîşan da. Her sal, li Catania, di XNUMX-ê Sibatê de, festîval ji bo rûmeta wî, bi rêveçûn, bûyerên olî û sivîl û şîrîniyên bafûn ên ku jê re tê gotin tê pîroz kirin. Olivette.

Ev şîrîn in kesk û ovale bi şiklê bi maçeke behîv an jî fistiqan tê amadekirin. Li derve ew in di şekir de pêça semolina an çikolata tarî.

Zeytûnan îlhamê ji a episodio bi Sant'Agata ve girêdayî ye. Dema ku pîroz hat girtin, dema ku ew sewqî cihê ku wê lê şehîd bibûya, hat girtin. ew terpilî û ji bo ku nekeve xwe da ser a Dara zeytûnê. Wê darê ji wê demê ve dest bi hilberîna zeytûnên pir mezin û şirîn kir.

Lê li gorî gotineke din, dema ku ji ber gardiyanan direve rastî dara zeytûnê ya kovî hatiye û ew wek cihê veşartinê bi kar aniye. Darê di wê çerçoveyê de ne tenê wê a parastin û cihekî veşartinê lê ji bo wê jî zeytûnan peyda kir da ku ew wekî bikar bîne rizqê.

Nayê zanîn kîjan versiyon rast e, ya teqez ev e ku zeytûn her dem bi fîgurê wî ve girêdayî ye. Lêbelê, ji ber ku ew bi rastî delaliyek in, çima hewl nekin wan amade bike?

Reçeteya zeytûnên Sant'Agata

ew malzemeyên pêwîst in: 200 gram ji ardê bafûnê, 200 gram şekirê hûrkirî, 50 gram ji avê, 1 Teaspoon Maraschino an rûm, rengê kesk ji bo tama xwe, 2-3 dilop ji tama vanilla, 1 pizîko ji xwê. Di dawiyê de, ji bo xemilandinê hûn ê hin hewce bikin zucchero.

Şekir, av, bîhnxweş vanilla û xwê bixin nav satilekê. Bînin ekelandin têkelê, dem bi dem bihejînin û lê zêde bikin ardê bihîvê. Ji bo bêtir tevlêkirinê berdewam bikin 6 an 7 deqîqe. Dema ku têkel stûr bû, agir bitemirînin û lê zêde bikin araq û boyax.

Di vê nuqteyê de bila sar bibe û ber bi a rûbera xebatê, heta homojen bibe bixebitin û zeytûnan çêkin, bi destên xwe şekil bidin wan. Bikin petiole yek ji dawiyan bi qulikê diranan qul bikin, bixin nav şekirê granulated û yek lê zêde bikin pel xemilandin.