Катаниядан келген типтүү десерт Оливеттер Сант'Агата менен шейит болуп жатканда болгон эпизод менен байланыштырылат.
Сент Агата Катания шаарынын колдоочусу катары сыйланган Катаниядан келген жаш шейит. Ал биздин эранын 5-кылымында Катанияда төрөлгөн жана кичинекей кезинен бери бекем ишеним көрсөткөн. Жыл сайын Катанияда анын урматына арналган фестиваль XNUMX-февралда белгиленип, жүрүштөр, диний жана жарандык иш-чаралар жана бадам пастасы таттуулары менен белгиленет. Olivette.
Бул таттуулар жашыл жана сүйрү формада бадам пастасы же мисте менен даярдалган. Сыртта алар кантка оролгон манна же кара шоколад.
Оливеттер а-дан шыктанышат Episodio Сант'Агата менен байланышкан. Олуя колго түшкөндө, ал шейит боло турган жерге жеткирилип жатканда, ал мүдүрүлдү жана жыгылып калбоо үчүн ал жөлөндү зайтун дарагы. Ошондон бери ал дарак абдан чоң жана ширелүү зайтундарды бере баштаган.
Ал эми башка версия боюнча, ал күзөтчүлөрдөн качып баратып жапайы зайтун дарагына туш келип, аны жашынуучу жай катары колдонгон. Ошол учурда дарак ага гана эмес, а баш калкалоочу жай жана жашынуучу жай, бирок ошондой эле пайдалануу үчүн зайтун менен камсыз кылган ырыскы.
Кайсы версия туура экени белгисиз, анык нерсе - зайтун дайыма анын фигурасы менен байланышып келген. Бирок, алар чындап эле деликатес болгондуктан, эмне үчүн аракет кылбайт аларды даярдоо?
Sant'Agata зайтун үчүн рецепт
жана ингредиенттер зарыл болуп саналат: 200 гр бадам унунан, 200 гр гранулдашкан кант, 50 гр суунун, 1 куккьяно Марашино же ром, татымына жараша жашыл түс, 2-3 тамчы ваниль даамы, 1 чымчым туздан. Акыр-аягы, кооздоо үчүн бир аз керек болот кант.
Казанга кант, суу, ваниль даамын жана тузду куябыз. Эге алып келкайнатуу аралашма, анда-санда аралаштырып, кошуу бадам уну. Көбүрөөк аралаштырыңыз 6 же 7 мүнөт. Аралашма коюуланганда, отту өчүрүп, кошобуз ичимдик жана боёк.
Бул учурда, аны муздатып, аны а жумушчу бети, аны бир тектүү болгонго чейин иштетиңиз жана колуңуз менен формага келтирип, зайтундарды түзүңүз. Жасоо petiole бир учун тиш чукугуч менен тешип, кум шекерге малып, бирин кошуп жалбырак кооздоо.