Венециядагы Мадонна делла Салют майрамы, тарыхы жана салттары
Бул жыл сайын 21-ноябрда боло турган узак жана жай саякат венециялыктар шамды же шамды алып келүү үчүн аткарышат Ден соолук Мадонна.
Шамал, жамгыр, кар жок, Салютка барып сыйынуу жана биздин айымдан өзүн жана жакындарын коргоону сурануу милдет. Сан-Марко районун Дорсодуро районуна туташтыруу үчүн жыл сайын орнотулган, кадимкидей эле калкып жүрүүчү көпүрөдөн өтүп, үй-бүлөнүн же эң жакын досторунун коштоосунда жөө жүрүүчү жай жана узак жүрүш.
ДЕН СООЛУК АЙЫМЫЗДЫН ТАРЫХЫ
Мындан торт кылым илгери, дог Николо Контарини жана патриарх Джованни Тиеполо алар үч күн, үч түн бою чума оорусунан аман калган бардык жарандарды чогулткан сыйынуу жүрүшүн уюштурушту. Венециялыктар биздин айымга эгерде шаар эпидемиядан аман калса, анын урматына храм курабыз деп салтанаттуу ант беришти. Венеция менен чума оорусунун ортосундагы байланыш өлүм менен азаптан, ошондой эле өч алуудан жана күрөшүп, кайра баштоого эрк менен күчтөн турат.
Серениссима эки чоң чуманы эстейт, алардын белгилери шаарда дагы эле сакталып турат. Бир нече айдын ичинде он миңдеген адамдардын өлүмүнө алып келген драмалык эпизоддор: 954-1793-жылдары Венецияда бардыгы болуп алтымыш тогуз чума эпизоду катталган. Алардын ичинен эң маанилүүсү 1630-ж., андан кийин Ден-соолук храмынын курулушуна алып келген, Балдассаре Лонгхена, ал эми бул республикага 450 мин дукат чыгымдалат.
Чума адегенде Сан-Вио районунда, андан кийин бүтүндөй шаарга жайылып, маркумдардын кийимдерин кайра саткан соодагерлердин ойлонбогондугу да жардам берди. Ошол кездеги 150 миң тургун дүрбөлөңгө түшүп, ооруканалар толуп кеткен, жугуштуу оорудан каза болгондордун өлүктөрү каллинин бурчтарына ташталган.
патриарх Джованни Тиеполо ал 23-жылдын 30-сентябрынан 1630-сентябрына чейин шаардын бүткүл аймагында, айрыкча Сан-Пьетро ди Кастелло соборунда, андан кийин патриархалдык отургучта коомдук намаз окууну буйруган. Дог бул сыйынууларга кошулду Николо Контарини жана буткул Сенат. Ал эми 22-октябрда 15 ишемби күнү салтанаттуу жүрүш өткөрүү чечими кабыл алынган Мария Никопежа. Бирок чума курмандыктарын талап кыла берди. Ноябрь айында эле дээрлик 12 1576 жабырлануучу катталган. Ошол эле учурда, Мадонна сыйынууну улантты жана Сенат XNUMX-жылы Куткаруучуга добуш берүү менен болгон сыяктуу, "Ыйык Кызга Санта Мария делла Салют" деп аталып, чиркөөнү курууга ант берүү керек деп чечти.
Кошумчалай кетсек, Сенат жыл сайын инфекция аяктаган расмий күнү иттер Мадоннага болгон ыраазычылыктарын эскерип, салтанаттуу түрдө бул чиркөөгө барыш керек деп чечти.
Биринчи алтын дукаттар бөлүнгөн жана 1632-жылдын январында Пунта делла Догана менен чектеш аймакта эски үйлөрдүн дубалдары бузула баштаган. Чума акыры басылды. Венецияда эле дээрлик 50 жабырлануучу менен оору Серениссиманын бүт аймагын тизе бүгүп, эки жылдын ичинде 700ге жакын өлүмдү каттаган. Ибадаткана 9-жылдын 1687-ноябрында, оору тарагандан жарым кылым өткөндөн кийин ыйыкталып, майрамдын датасы расмий түрдө 21-ноябрга жылдырылды. Ал эми берилген ант дасторкондо да эскерилет.
МАДОННА ДЕЛЛА САЛЮТУНУН ТИПТИК ТАМАГЫ
Жылына бир жумага гана Мадонна делла Салют майрамында далматиялыктарга таазим катары жаралган кой этинен жасалган "кастринадан" даам татууга болот. Анткени пандемия учурунда далматиялыктар гана трабакколиге ышталган койдун этин ташып шаарды камсыздап турушкан.
Койдун же койдун этинин далысын жана санын азыркы ветчинадай кылып даярдап, туз, кара мурч, гвоздика, арча мөмөлөрү жана жапайы фенхель гүлдөрүнүн аралашмасы менен туздап, массаж жасашкан. Даярдоодон кийин эттин кесиндилери кургатылган жана бир аз ышталган жана кеминде кырк күн бою очоктун сыртына илинген. "Кастрадина" аталышынын келип чыгышы боюнча эки гипотеза бар: биринчиси "кастра" деген сөздөн, венециялыктардын казармалары жана чептеринин кендери, алардын ээликтеринин аралдарына чачырап кеткен, ал жерде аскерлер жана кул деңизчилер үчүн тамак-аш болгон. галереялардын сакталып калган ; экинчиси "castrà" сөзүнүн кичирейтилгени, кой же козу эти үчүн кеңири таралган термин. Тамакты даярдоо абдан кылдат, анткени ал узакка созулган даярдыкты талап кылат, ал үч күнгө созулат, ал чума оорусунун аякташын эскерүү жүрүшү сыяктуу. Чындыгында эт тазаланып, жумшак болушу үчүн үч күндө үч жолу кайнатылат; андан кийин бир нече саат бою жай бышырып, капуста кошулуп, даамдуу шорпого айланат.
Булак: Adnkronos.