Festum Madonna della Salute in Venetiis, historia et traditiones

Iter longum et tardum est quod die 21 mensis Novembris quotannis fit Venetis candelam vel candelam ad offerendum adferre Madonna de Health.

Nullus ventus, pluviae vel nives teneant, officium est salutandi orare et petere Dominam Nostram ut sibi et caris suis protectionem petat. Tarda et longa processio, quae pedestri geritur, in comitatu familiarum vel familiarium amicorum, transiens more solito pontem votivum fluitans, qui omni anno ad agrum S. Marci coniungendum cum Dorsoduro positum est.

HISTORIA BEATAE MARIAE VIRGINIS SANTE

Velut quatuor abhinc saeculis, cum cane Nicolaus Contarenus et Patriarcha Iohannes Tiepolo orandi causa per triduum ac per triduum noctes omnes qui superfuerant pestilentiae causa processum constituerunt. Veneti votum Dominae Nostrae voverunt, quod, si urbs pestilentia superfuerat, templum in ejus honorem conderent. Coniunctio Venetorum cum pestilentia conficitur mortis et doloris, sed etiam vindictae et voluntatis ac virium ad pugnam et rursus initium.

Serenissima memorat duas pestes magnas, quarum notas adhuc fert civitas. Episodes dramaticas quae decem milia mortium paucis mensibus effecit: inter 954 et 1793 Venetiae per summam sexaginta novem episodium pestilentiae exposita est. Inter quas potissima erat illa 1630, quae deinde ad aedem Salutis construendam ducebatur, subscriptum Baldassarus Longhenaet quae constant reipublicae CCCCL milia ducatorum.

Lues ignis feralis diffusa, primum in San Vio regione, deinde per urbem, etiam temeritate mercatorum indumenta mortuorum resonantium adiuvatur. Tum CL milia incolarum pavore correpta sunt hospitia navigiis, cadavera contagione mortua in angulis viarum relicta.

Patriarcha Iohannes Tiepolo iussit publicas preces celebrari per totam urbem a die 23 ad 30 septembris 1630, praesertim in ecclesia cathedrali Sancti Petri de Castello, deinde in sede patriarchali. Dux has orationes adiungit Nicolaus Contarenus senatusque omnis. Die 22 mensis Octobris placuit processionem habere pro 15 sabbatis in honorem Sancti Maria Nicopeya. sed pestilentia continuas victimas vindicare. Fere 12 victimae mense Novembri soli scripti sunt. Interim Madonna orare perseveravit et Senatus decrevit ut, sicut anno 1576 Redemptoris suffragio factum est, votum fieret ad aedificandam ecclesiam Sanctae Mariae Virginis dicatam, eamque Sanctam Mariam della Salute nuncupatam.

Praeterea, senatus decrevit ut canes quotannis, officiali die, finito contagione, ad hanc ecclesiam visitandam solenniter irent, ob memoriam gratitudinis suae apud Madonnam.

Primi ducatorum auri partiti sunt et mense Ianuario 1632 moenia antiquae domorum in regione Punta della Dogana adiacentia coeperunt dirui. Tandem pestilentia consedit. Cum paene 50 victimarum in sola Venetia, morbus etiam totum territorium Serenissimarum ad genua sua invexerat, recordans circiter 700 mortes duorum annorum. Templum consecratum est die 9 mensis Novembris anno 1687, post medium sæculum post morbum divulgatum, et dies festus publice motus est die 21 Novembris. Et votus etiam in mensa memoratur.

TYPICA CENA MADONNA DELLA SALUTEM

Tantum per unum annum hebdomade, occasione Madonna della Salute, "castradina" gustare potest, vervecinam subnixam, quae tributa Dalmatis nata est. Quia in pandemia soli Dalmatae urbem subvehendo vervecinis in trabaccolo fumabat.

Humerus et femur vervei vel agni fere praeparati sunt ut hodie poplites, salsus et trucidus cum fimbriis salis, piperis nigri, caryophylli, baccae juniperi et florum foeniculi agrestis. Post praeparationem carnium siccatae sunt et leviter fumigatae, extra focum per quadraginta dies suspensi. Duae sunt hypotheses de origine nominis "castradina": prima trahit a "castra", castra et deposita praesidia Venetorum in insulis possessionum dispersarum, ubi pabula militum et nautarum serviunt. triremes ibi retentae; secunda diminutiva castrà, vulgo vervei vel vervex. Coctura paropside admodum elaborata est, quia longam praeparationem requirit, quae triduo durat sicut processio in memoriam finis pestilentiae. Carnes vero ter in triduo cocta, ut purgationem suam faciat, teneram faciat; deinde lento coctione per horas procedit, et addito brassica, quae in pulmentum sapit.

Source: Adnkronos.