Den antike Brauch gewidmet dem Hellege Catherine, dem Patréiner vun de Fraen, déi bestuet wëllen
An dësem Artikel wëlle mir Iech iwwer déi iwwerséiesch Traditioun soen, déi gewidmet ass Saint Catherine, e jonkt egyptescht Meedchen, Märtyrer vum XNUMX. Joerhonnert. Et gëtt wéineg Informatioun iwwer hiert Liewen, awer et gëtt gesot datt si während der Regierung vum Massimino Daia refuséiert huet Affer fir déi heednesch Gëtter ze maachen a verfollegt gouf.
A jonken Alter huet hien och refuséiert ze bestueden Kaiser Maxentius, Gouverneur vun Ägypten a Syrien. D'Caterina huet sech selwer gegleeft bestuet mat Gott an hie géif ni säi Glawen a Fro stellen. Dës Decisioun huet de Keeser dozou gefouert, datt de Keeser indignéiert gouf an hir zum Doud veruerteelt huet, andeems hien op engem Zännrad higeriicht gouf, deen hire Kierper auserneen zerräissen hätt.
Wéi och ëmmer, et schéngt, datt dës Form vun Hiriichtung ofgesot gouf, sou vill si ass dunn gekäppt gestuerwen. De Kult vu Saint Catherine war ëmmer lieweg a gefillt iwwer Zäit a mir kënnen et och duerch d' Liewensmëttel. Tatsächlech zu senger Éier an Sizilien preparéieren de Panotti, Sandwichen gemaach mat Mandelpaste an Zeder Fëllung, erstallt vun de cloistered Nonnen vum Klouschter vu Santa Caterina zu Palermo.
Méi nördlech huet de Brauch awer zur Schafung gefouert d'Poppen, och Catherine genannt, Schockela-verglaste Shortbread Kichelcher. Verloossen Italien a Richtung Québec mir fannen de Pneuen, mëll Séissegkeeten verbonne mat enger bestëmmter Geschicht.
Wéi preparéiert een Tirè, d'Séissegkeeten zu Éiere vu Santa Caterina
Fir zréck an d'Geschicht ze kommen, musse mir drun erënneren datt d'Saint Catherine de Patréiner ass jonk Leit op der Sich no engem Mann. Am Joer 1653 Marguerite Bourgeoys, eng Nonne aus der Congrégation de Notre-Dame huet decidéiert d'Meedercher an hirer Schoul ze léieren Séissegkeeten ze maachen. Vun deem Dag un ass de Brauch bliwwen, Séissegkeeten fir Meedercher ze preparéieren wéi se wollten fannen eng Léift.
Awer loosst eis kucken wéi dës Séissegkeeten, déi d'Léift ausdrécken, virbereet ginn. Den ingredients néideg sinn: 220 g Kassonade Zocker, 14 g Maisirop, 165 g Melasse, 60 ml Waasser 50 g Botter.
Gidd all d'Ingredienten an eng Pan an setzen se op d'Hëtzt bis se d'Temperatur vun erreechen 126 Grad. Op dësem Punkt, schalt de Feier a gitt d'Mëschung an eng virdru gebotzt Pan. Niveau a kneet den Teig andeems en en zitt. Klappt et op op sech selwer an zitt et erëm. Fuert esou weider bis den Teig eng gëllen Faarf kritt. Schnëtt mat Schéier kleng véiereckege geformt Deeler an wéckelen se an engem passenden Pabeier fir se ze späicheren.