12 ອາຫານອີຕາລີຂອງອີຕາລີທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ

ບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃນອີຕາລີໃນວັນ Easter ນີ້ນອກຈາກຈະພັກຢູ່ເຮືອນແລະກິນເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນອາຫານອີຕາລຽນແບບອິຕາລີ້ 12 ແບບເພື່ອທົດລອງໃຊ້ໃນຊ່ວງເວລານີ້ຂອງປີ, ຕັ້ງແຕ່ລູກແກະປະເພນີຈົນຮອດ artichokes ຈົນເຖິງຂະ ໜົມ ຫວານຂອງ ໝູ ທີ່ມີເລືອດ.

ລູກແກະ

ວັນ Easter Easter ແມ່ນຮູ້ກັນໃນນາມ Easter Monday ("Little Easter") ໃນປະເທດອີຕາລີ, ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າ Lamb Monday ຫຼື "Lamb Monday", ເຊິ່ງໃຫ້ຂໍ້ຄຶດແກ່ສູນກາງພື້ນເມືອງຂອງຕາຕະລາງຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍຂື້ນ.

ຊາວໂຣມັນໂດຍທົ່ວໄປກຽມແກງລູກແກະຫລືປຸງມັນໄວ້ໃນໄຂ່ແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ຊາວອິຕາລີທາງໃຕ້ມັກຈະເອົາມັນໃສ່ເຕົາ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ບ່ອນອື່ນມັນຈະຖືກປີ້ງກັບກະທຽມແລະລາຊາ - ແຕ່ລະຄອບຄົວແລະຮ້ານອາຫານຈະມີສູດພິເສດຂອງມັນເອງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນບໍ່ເທົ່າໃດປີທີ່ຜ່ານມາໄດ້ເຫັນຊີ້ນລົ້ມລົງຢູ່ໃນເມນູ, ກົງກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງຊາວອິຕາລຽນທີ່ເລືອກກິນອາຫານຜັກ. ອະດີດນາຍົກລັດຖະມົນຕີ Silvio Berlusconi "ໄດ້ຮັບຮອງເອົາ" ລູກແກະ XNUMX ໂຕໃນອາຫານລ້ຽງສັດ Easter ທີ່ສົ່ງເສີມໃນຂະນະທີ່ໃນ XNUMX ປີ, ຈຳ ນວນລູກແກະອີຕາລີທີ່ຖືກສົ່ງໄປໂຮງຂ້າສັດຫຼຸດລົງຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຊີ້ນ, ເປັນຫຍັງບໍ່ເລືອກກິນຊີ້ນແກະທີ່ເປັນອາຫານປະເພດອາຫານ - ເຊິ່ງເປັນຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ມີຮູບແກະ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານເຮັດເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍໆຮ້ານ.

Pesce

ວັນສຸກທີ່ດີ, ເປັນວັນທີ່ເສົ້າໃນປະຕິທິນກາໂຕລິກ, ເປັນປະເພນີມື້ຖືສິນອົດເຂົ້າ. ປະຈຸບັນບາງຄອບຄົວກາໂຕລິກເລືອກຫາປາ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເລືອກອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລະດູງ່າຍໆ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ປະຊາຊົນ ຈຳ ນວນຫຼາຍສະຫຼອງວັນສຸກທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນໃນຕະຫຼອດພັນ - ບາງຄົນກໍ່ນັບຖືປະເພນີຕະຫຼອດປີ - ໃນການເຄົາລົບການເສຍສະລະຂອງພະເຍຊູ.

artichokes

ອາຫານແຊບ, ຂົມຫລືຂົ້ວ, ມັກເປັນອາຫານຂ້າງຫລືເປັນຕາຫນ້າກິນ, artichokes ແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງພາກຮຽນ spring ແລະລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງອາຫານ Easter.

Sciusceddu (ຊີ້ນປາແລະແກງໄຂ່)

ຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກ Messina ໃນເມືອງ Sicily, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນກິນຕາມປະເພນີໃນວັນອາທິດ Easter ແລະກໍ່ຄ້າຍຄືກັບແກງໄຂ່ຂອງຈີນ.

ຊື່ທີ່ມາຈາກ ຄຳ ນາມພາສາລາຕິນ juscellum, ເຊິ່ງແປວ່າ "ແກງ", ແລະເປັນອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍ, ມີຊີ້ນແລະໄຂ່ທີ່ກຽມໄວ້ໃນອາຫານພ້ອມກັບສະ ໝຸນ ໄພແລະຊີດ.

cake Pasqualina

ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຫຼົງໄຫຼ: ອາຫານນີ້ເຄັມຫຼາຍກ່ວາຫວານ. ມັນແມ່ນອາຫານ Ligurian, ຊະນິດທີ່ມີກີ່ນທຽມກັບຜັກຫົມແລະເນີຍແຂງ.

ປະເພນີລະບຸວ່າຄວນຈະມີ pasta 33 ຊັ້ນ (ສາມຊັ້ນເປັນ ຈຳ ນວນທີ່ ສຳ ຄັນໃນ ຄຳ ສອນຂອງຄຣິສຕຽນ) ແລະມັນອາດຈະແມ່ນຄວາມແຊບຂອງການກະກຽມເຊິ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າເຄ້ກໄດ້ຖືກສະຫງວນໄວ້ໃນໂອກາດພິເສດ.

ປູປາ ດຳ ຫວານ

Pudding ສີ ດຳ ແມ່ນສະບັບພາສາອິຕາລີຂອງສິ່ງທີ່ຊາວອັງກິດເອີ້ນວ່າ pudding ດຳ ແລະສິ່ງທີ່ຊາວອາເມລິກາຮູ້ກັນວ່າ pudding ດຳ - ແຕ່ບໍ່ຄືກັບອາຫານທີ່ແຊບໆເຫຼົ່ານີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສີ ດຳ ແມ່ນຕົວຈິງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຮັດຈາກເລືອດ ໝູ ແລະຊັອກໂກແລັດ.

ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນກິນຕາມປະເພນີໃນຊ່ວງກ່ອນ Easter ໃນເຂດພາກກາງແລະພາກໃຕ້ຂອງອີຕາລີ, ແຕ່ວ່າມັນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍສະເພາະກັບເຂດ Basilicata, ຢູ່ເທິງຕີນຂອງເກີບອິຕາລີ.

ສູດປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ຊັອກໂກແລັດ ດຳ ແລະເລືອດ ໝູ ເພື່ອສ້າງຄຣີມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານແລະສົ້ມ, ເຊິ່ງສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂອງ ladyfinger ຫລືໃຊ້ເປັນການຕື່ມ ສຳ ລັບຕັກກະລໍ່າປີສັ້ນໆ.

ພວກເຮົາບໍ່ແນ່ໃຈວ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວນແນະ ນຳ ບໍ, ແຕ່ໃນລາຍການໂທລະພາບ Hannibal, ຕົວລະຄອນເລື່ອງຊື່ໄດ້ບອກວ່າມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຂອງຫວານທີ່ລາວມັກ.

ນົກເຂົາ Easter

cake ນີ້ແມ່ນບາງທີອາດຈະເປັນສັນຍາລັກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດຂອງ Easter ໃນອິຕາລີ. ເອີ້ນວ່າ“ ນົກກະຈອກ Easter”, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຮູບຊົງຂອງນົກເພື່ອເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສະຫງົບສຸກແລະເຮັດດ້ວຍເປືອກ ໝາກ ນາວແລະເຂົ້າ ໜຽວ.

ເຂົ້າ ໜົມ Easter Easter (ເຂົ້າ ດຳ Easter)

ພິເສດອີກປະການ ໜຶ່ງ ຂອງ Sicilian, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍເຂົ້າ ດຳ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະນະທີ່ risotto ສີ ດຳ ປົກກະຕິແລ້ວຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຫມຶກ cuttlefish, ນີ້ແມ່ນຄວາມແປກໃຈທີ່ຫວານກວ່າ: ສີແມ່ນມາຈາກຊັອກໂກແລັດ. ເຂົ້າ ດຳ ແມ່ນຂອງຫວານຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າປຸ້ນ, ເຮັດດ້ວຍນົມ, ເຂົ້າ, ໂກໂກ້ແລະຊັອກໂກແລັດ, ແລະການຕົກແຕ່ງຕ່າງໆມັກຈະປະກອບດ້ວຍໄຄແລະນ້ ຳ ຕານ.

ຄວາມຫມາຍມັນມີຢູ່ວ່າຂະ ໜົມ ຫວານຖືກຜະລິດເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນການເຄົາລົບບູຊາ Madonna ຂອງສີ ດຳ, ຮູບປັ້ນທີ່ລຶກລັບໃນ Tindari ເຊື່ອວ່າເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງມະຫັດສະຈັນຫຼາຍຢ່າງ.

ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ເຮັດຕາມເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດ ໜຶ່ງ ຂອງ Emilia-Romagna, ເຂົ້າ ໜົມ ງ່າຍໆນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າແລະໄຂ່, ມັກປຸງລົດຊາດດ້ວຍ ໝາກ ນາວຫຼືອາດຈະເປັນຂອງແຫຼວ.

ມັນບໍ່ແມ່ນສະເພາະ ສຳ ລັບວັນ Easter ແລະຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນຊ່ວງເທດສະການ Christmas ແລະວັນພັກຜ່ອນທາງສາສະ ໜາ ອື່ນໆ. ຫຼາຍສະຕະວັດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ແຈກຢາຍມັນໃຫ້ເພື່ອນບ້ານ, ຜູ້ເດີນທາງຫລືຜູ້ຄົນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມຂະບວນການທາງສາສະ ໜາ.

Neapolitan Pastiera

ຂະ ໜົມ ຫວານນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວພາກໃຕ້ຂອງອີຕາລີໃນຊ່ວງເວລາຂອງປີນີ້, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນປະດັບປະດາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຮັດໃຫ້ມັນຊຸ່ມຊື່ນດີ. ສູດສູດດັ້ງເດີມເຊື່ອກັນວ່າຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍແມ່ຂາວເຊິ່ງໄດ້ເລືອກໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ ໝາຍ ເຖິງຊີວິດ.

ຖ້າທ່ານເຮັດດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າພໍ່ຄົວມັກແນະ ນຳ ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການໃນວັນສຸກເພື່ອໃຫ້ເວລາພໍສົມຄວນ ສຳ ລັບລົດຊາດຕ່າງໆ - ຈາກການປອກເປືອກສີສົ້ມແລະນ້ ຳ ດອກໄມ້ສີສົ້ມ - ເພື່ອໃຫ້ສີດເຂົ້າກ່ອນ ວັນອາທິດ Easter.

ເຂົ້າຈີ່ Ramerino

ທ່ານຈະຄົ້ນພົບວ່າແຕ່ລະພາກພື້ນມີແນວພັນເຂົ້າຈີ່ Easter, ຫວານຫລືເຄັມ. ສິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ Tuscan Pan di Ramerino, ຄ້າຍຄືກັບແຊນວິດທີ່ມີ focaccia ພາສາອັງກິດຮ້ອນແລະມີລົດຊາດກັບ raisins ແລະ rosemary.

ຮັບປະທານອາຫານເຫລົ່ານີ້ໃນວັນພະຫັດທີ່ສັກສິດ, ເມື່ອທ່ານສາມາດຊື້ມັນຈາກຜູ້ຂາຍຕາມຖະ ໜົນ ຫຼືຈາກຮ້ານເຂົ້າຈີ່ໃດໆໃນພາກພື້ນ. ປະໂລຫິດໃນທ້ອງຖິ່ນມັກຈະອວຍພອນເຂົ້າຈີ່.

ໄຂ່ Easter

ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບການເຮັດໂດຍບໍ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ, ຢ່າກັງວົນ: ໄຂ່ຊັອກໂກແລັດໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງປະເພນີ Easter ໃນປະເທດອີຕາລີ, ເຊິ່ງມັກຈະມີຄວາມແປກໃຈທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຢູ່ກາງ.

ທ່ານຈະເຫັນການວາງສະແດງທີ່ມີຄວາມລະອຽດຂອງໄຂ່ທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ພິເສດທີ່ເປັນແຖວຂອງປ່ອງຢ້ຽມຂອງພັນ. ຍຶດ ໝັ້ນ ຈົນຮອດວັນອາທິດ Easter ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.