ເພື່ອລ້ຽງຈິດວິນຍານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ໄປທີ່ເຮືອນຄົວ
ການອົບເຂົ້າຈີ່ສາມາດເປັນບົດຮຽນທາງວິນຍານທີ່ເລິກເຊິ່ງ.
ຂ້ອຍມີອະໄວຍະວະທີ່ມີຊີວິດ ໃໝ່ - ສຳ ລັບການຂາດໄລຍະທີ່ດີກວ່າ - ເພື່ອລ້ຽງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງຂ້ອຍ. ມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມຂອງຂ້ອຍ, ເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ນ້ ຳ ແລະເຊື້ອລາທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຖ້ວຍແກ້ວຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງຕູ້ເຢັນ. ຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ໄປທີ່ຫ້ອງຄົວ, ບ່ອນທີ່ມີນໍ້າ, ແປ້ງແລະອົກຊີ. ບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າແບ່ງມັນອອກແລະໃຊ້ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງມັນ ສຳ ລັບເຄື່ອງປັ້ນແປ້ງທີ່ມີເຊື້ອລາຫລື focaccia.
ຂ້ອຍຖາມ ໝູ່ ເລື້ອຍໆເປັນປະ ຈຳ ວ່າພວກເຂົາຢາກກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເພາະວ່າການ ບຳ ລຸງຮັກສາຂອງພວກມັນແພງຫລາຍ. ທຸກໆອາທິດ, ທ່ານຕ້ອງຍົກເລີກສ່ວນຢ່າງ ໜ້ອຍ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ສ່ວນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສົ້ມຂອງທ່ານເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມແຕ່ລະຊັ້ນວາງຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເສື້ອຜ້າ.
"ຫົວເຂົ້າຈີ່" ບາງຢ່າງມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ມີເຊື້ອສາຍທີ່ມີມາຕັ້ງແຕ່ "ໂລກເກົ່າ", ເປັນຕາຫນ້າກິນທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກມາດົນກວ່າ 100 ປີແລ້ວ. ນັກສະແດງຂອງຂ້ອຍໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຂ້ອຍໂດຍ Peter Reinhart, ຜູ້ຂຽນຂອງລາງວັນ James Beard ສຳ ລັບນັກຮຽນເຂົ້າຈີ່ເບເກີລີ່ (ສິບ Speed Press), ຫຼັງຈາກບົດຮຽນທີ່ຂ້ອຍໄດ້ ນຳ ລາວ.
ຂ້າພະເຈົ້າກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງທຸກໆອາທິດຕາມການປະສົມປະສານຂອງ ຄຳ ແນະ ນຳ ຈາກຜູ້ເຮັດອາຫານອື່ນໆແລະຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງຂ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ແຕ່ລະກ້ອນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບ, ເວລາ, ອຸນຫະພູມແລະມືຂອງຂ້ອຍເອງ - ແລະຂອງລູກຊາຍຂອງຂ້ອຍ. ການອົບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສິນລະປະບູຮານທີ່ຂ້ອຍໄດ້ປັບຕົວເຂົ້າກັບການຊີ້ ນຳ ແລະສະຕິປັນຍາຂອງຜູ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ດີທີ່ສຸດຟັງສະຕິປັນຍາຂອງຂ້ອຍແລະຕອບສະ ໜອງ ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄອບຄົວ.
ເຮືອນຄົວໃນຫ້ອງແຖວຂອງຂ້ອຍໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນ nanobakery ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການຄົ້ນຫາປື້ມທີ່ຂ້ອຍຂຽນກ່ຽວກັບຈິດວິນຍານຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະ Eucharist. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ເຕົາອົບໄດ້ຖືກ preheated, ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າຄິດຫຼາຍ. ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ ໜຶ່ງ ປີກ່ອນເມື່ອພວກເຮົາເດີນທາງໄປທາງຕາເວັນຕົກຂອງລັດມິຊິແກນເພື່ອປູກເມັດພືດ heirloom ໃນຟາມອິນຊີຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ຈະເກັບກ່ຽວໃນປີຕໍ່ມາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຫັນມາເປັນແປ້ງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ໃນຕອນເຊົ້າຂອງວັນທີເດືອນຕຸລາທີ່ອ່ອນໆທີ່ບໍ່ສາມາດເປັນວັນດູໃບໄມ້ລົ່ນທີ່ແປກປະຫຼາດ, ພວກເຮົາໄດ້ກົດມືລົງພື້ນດິນ, ອວຍພອນລາວແລະຂອບໃຈພະເຈົ້າ ສຳ ລັບທຸກໆເມັດທີ່ຈະຕອບສະ ໜອງ: ທາດອາຫານເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕແລະເປັນບ່ອນທີ່ຈະຮາກ. ພວກເຮົາໄດ້ເກັບເອົາ ໝາກ ສາລີສາລີທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ຈາກການປູກພືດກ່ອນນີ້ - ເປັນວົງກົມທີ່ບໍ່ຫວັ່ນໄຫວ - ແລະຖອກພວກມັນໄວ້ໃນພື້ນດິນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນເສັ້ນຊື່.
ປະສົບການນີ້ໄດ້ເປີດໂອກາດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍເຊື່ອມຕໍ່ທາງດ້ານຮ່າງກາຍກັບທີ່ດິນ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການປະຕິບັດດ້ານກະສິ ກຳ ແລະແບ່ງປັນຄວາມເປັນອ້າຍນ້ອງກັບຜູ້ທີ່ມີອາຊີບການດູແລທີ່ດິນ. ລູກຊາຍນ້ອຍຂອງຂ້ອຍຍັງເຂົ້າໃຈເຖິງຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງການກະ ທຳ ຂອງພວກເຮົາ. ລາວກໍ່ວາງມືລົງເທິງພື້ນດິນແລະປິດຕາຂອງລາວໃນການອະທິຖານ.
ໂອກາດທີ່ຈະສະທ້ອນທາງດ້ານທິດສະດີແມ່ນມີຢູ່ທຸກແຈ, ພ້ອມທີ່ຈະຖືກຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ຂອງຈິດໃຈເກົ່າແລະ ໜຸ່ມ ຄືກັນ: ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າເປັນຜູ້ບໍລິຫານໂລກບໍ? ແນວໃດທີ່ພວກເຮົາອາໃສໃນເມືອງ, ບໍ່ແມ່ນຊາວກະສິກອນ, ດູແລດິນນີ້, ຮັບປະກັນໃຫ້ຄົນຮຸ່ນຫລັງໃນອະນາຄົດມີສິດໃນການກິນເຂົ້າຈີ່?
ຢູ່ເຮືອນຂ້ອຍແຕ່ງບັນດາ ຄຳ ຖາມເຫລົ່ານີ້ໄວ້ໃນໃຈແລະຂ້ອຍໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ພະລັງງານແລະເງິນເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບແປ້ງຈາກເຂົ້າສາລີທີ່ປູກແລະເກັບກ່ຽວໄດ້ຢ່າງຍືນຍົງ. ເຂົ້າຈີ່ຂອງຂ້ອຍບໍ່ກາຍເປັນຮ່າງກາຍຂອງພຣະຄຣິດໃນລະຫວ່າງມະຫາຊົນ, ແຕ່ຄວາມບໍລິສຸດຂອງແຜ່ນດິນໂລກແລະຜູ້ບໍລິຫານຂອງມັນຖືກເປີດເຜີຍຕໍ່ຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍປົນແປ້ງ.
ໃນການຝຶກອົບຮົມ ສຳ ລັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່, ທ່ານ Reinhart ໄດ້ອະທິບາຍເຖິງສິ່ງທ້າທາຍຂອງນັກເຂົ້າຈີ່ວ່າ "ຫລີກລ້ຽງຄວາມສາມາດເຕັມທີ່ຂອງລາວຈາກເຂົ້າສາລີ, ຊອກຫາວິທີທີ່ຈະແກ້ໄຂໂມເລກຸນທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ. . . ພະຍາຍາມປ່ອຍນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນແຕ່ບໍ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ວຽກງານຂອງນັກອົບແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຂົ້າຈີ່ພິເສດໂດຍການສະກັດເອົາກິ່ນຫອມຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ມັນຖືກເຮັດໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍແລະເກົ່າແກ່, ການ ໝັກ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງຊີວິດໃນໂລກ.
ເຊື້ອລາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເຮັດອາຫານໃສ່ນ້ ຳ ຕານທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກເມັດພືດຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຮັບສານ ບຳ ລຸງແລ້ວ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນມັນປ່ອຍອາຍແກັສແລະແຫຼວສົ້ມເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າ hooch. ການ ໝັກ ໄດ້ປ່ຽນຕົວສ່ວນປະກອບຈາກສິ່ງ ໜຶ່ງ ໄປສູ່ສິ່ງອື່ນ. ວຽກງານຂອງນັກອົບແມ່ນເພື່ອຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ມີຊີວິດຊີວາຈົນຮອດເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ບ່ອນທີ່ລາວປ່ອຍ "ລົມຫາຍໃຈສຸດທ້າຍ" ຂອງລາວ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຕື່ນຕົວສຸດທ້າຍແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຕາຍໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ເຊື້ອລາຕາຍເພື່ອໃຫ້ຊີວິດແກ່ເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກບໍລິໂພກແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຊີວິດ.
ມີໃຜຮູ້ບໍ່ວ່າບົດຮຽນທາງວິນຍານທີ່ເລິກເຊິ່ງດັ່ງກ່າວສາມາດ ດຳ ລົງຊີວິດແລະແບ່ງປັນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ?
ສອງສາມປີກ່ອນຂ້ອຍໄດ້ຟັງ ຄຳ ເວົ້າຂອງນັກວິທະຍາສາດ Norman Wirzba, ເຊິ່ງຜົນງານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສຸມໃສ່ວິທີການວິທະຍາສາດ, ນິເວດວິທະຍາແລະກະສິ ກຳ ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ. ທ່ານກ່າວຕໍ່ສາທາລະນະຊົນວ່າ: "ການກິນແມ່ນເລື່ອງຂອງຊີວິດຫລືຄວາມຕາຍ".
ໃນການປະຕິບັດສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍຂ້ອຍໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າໃນການອົບແລະປັ້ນເຂົ້າຈີ່ພວກເຮົາມີໂອກາດທີ່ຈະປະສົບກັບຄວາມ ສຳ ພັນທີ່ລຶກລັບລະຫວ່າງຊີວິດແລະຄວາມຕາຍທັງໃນທາງທີ່ເລິກເຊິ່ງແລະ ທຳ ມະດາ. ເຂົ້າສາລີຍັງມີຊີວິດຢູ່ຈົນກ່ວາການເກັບກ່ຽວແລະການປີ້ງ. ເຊື້ອລາຕາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນປ່ຽນເປັນສິ່ງອື່ນ.
ສານທີ່ອອກມາຈາກເຕົາອົບແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ມັນກາຍເປັນເຂົ້າຈີ່, ເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍຈົນມັນກໍ່ສາມາດ ໝາຍ ຄວາມວ່າອາຫານນັ້ນເອງ. ການ ທຳ ລາຍມັນແລະການກິນມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຊີວິດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການຮັກສາຊີວິດທາງກາຍະພາບ, ແຕ່ຍັງມີສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ຊີວິດທາງວິນຍານ ນຳ ອີກ.
ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນບໍທີ່ພຣະເຢຊູໄດ້ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ທະວີຄູນກັບປາເຊິ່ງເປັນ ໜຶ່ງ ໃນສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງລາວທີ່ປະກາດອານາຈັກຂອງພຣະເຈົ້າ? ຫຼືວ່າລາວມັກຈະຫັກເຂົ້າຈີ່ກັບ ໝູ່ ເພື່ອນແລະຜູ້ຕິດຕາມຂອງລາວ, ແມ່ນແຕ່ໃນຄືນສຸດທ້າຍຂອງລາວເທິງແຜ່ນດິນໂລກ, ໃນເວລາທີ່ລາວເວົ້າວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ລາວ ກຳ ລັງຫັກນັ້ນແມ່ນຮ່າງກາຍຂອງລາວ, ມັນແຕກແຍກ ສຳ ລັບພວກເຮົາບໍ?
ເຂົ້າຈີ່ - ປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້, ໄດ້ຮັບແລະແບ່ງປັນ - ແມ່ນຊີວິດແທ້ໆ.