Ar tai buvo Santa Teresa de Avila, kuri išrado gruzdintas bulvytes? Tai tiesa?

Fu Santa Teresa de Avila sugalvoti traškučiai? Belgai, prancūzai ir niujorkiečiai visada ginčijosi dėl šio garsaus ir skanaus patiekalo išradimo, bet kas yra tiesa?

Anot belgo Paulius Ilegemsas, meno istorijos profesorius ir bulvyčių muziejaus įkūrėjas Friet muziejus, beveik neabejotinai Santa Teresa d'Ávila išrado populiarų greitąjį maistą.

Tai pagrįsta 19 m. gruodžio 1577 d. laišku, kurį šventasis išsiuntė Motinai Vyresnei Sevilijos karmelitų vienuolynas. Jame šventasis pasakė: „Gavau tavo, o kartu su ja bulves, puodą ir septynias citrinas. Viskas praėjo labai gerai."

Žurnalistas ir maisto kritikas Cristino Alvarez mano, kad ši teorija yra mažai tikėtina. „Jis niekada nėra ragavęs šio gumbų, nes bulvė, apie kurią kalba šventasis, yra vadinamoji Malagos bulvė arba saldžioji bulvė, kurią Kolumbas jau buvo importavęs iš Haičio grįžęs iš pirmosios kelionės. Nors apie bulvę išgirsti prireikė pusės amžiaus“.

Tiesa ta, kad ligoninės apskaitos knygose nuo 1573 m. yra duomenų, rodančių, kad įstaiga šį įvairių maistinių ir gydomųjų savybių turintį gumbą gavo iš vieno iš Carmelitas Descalzas vienuolyno, įkurto ordino. Santa Teresė iš Avilos.

Tuo pačiu metu Paulas Ilegemsas pateikė antrą teoriją. Anot jo, būtent belgų žvejai, įpratę kepti mažas žuveles, tą patį padarė su pirmosiomis bulvėmis, kurios atkeliavo 1650 m.

Tačiau prancūzai nesutinka ir save apibūdina kaip garsiųjų „bulvių traškučių“ išradėjus. Teigiama, kad jau XVIII amžiaus pabaigoje šio skanėsto pardavėjai buvo matomi Pont Neuf a. Paryžius.

Tiesa ta, kad populiarus bulvyčių pavadinimas iš tikrųjų buvo prancūzų kalba, tačiau belgai paaiškino, kad šis terminas išgarsėjo Pirmojo pasaulinio karo metais, kai jų kariai, bendraudami prancūziškai, siūlė bulvytes amerikiečių kariams.

Minėtos plonos apvalios bulvytės traškučiaivietoj to jie gimė 1853 m Niujorko restoranas. Virėjas, sulaukęs nuolatinių pirkėjo skundų, priekaištaujančių dėl nepakankamai plonai supjaustytų bulvių, nusprendė jį pamokyti – supjaustė jas labai plonai, kad nebūtų galima paimti šakute. Rezultatas buvo priešingas nei tikėtasi: klientas buvo nustebęs ir visiškai patenkintas, o netrukus visi klientai pradėjo klausinėti apie šią keistą naują specialybę.

šaltinis: BažnyčiaPop.