Olivettes, tipiškas desertas iš Katanijos, yra susijęs su epizodu, kuris nutiko Sant'Agatai, kai ji buvo vedama į kankinystę.
Šventoji Agata yra jauna kankinė iš Katanijos, gerbiama kaip Katanijos miesto globėja. Ji gimė Katanijoje III mūsų eros amžiuje ir nuo mažens demonstravo nepalaužiamą tikėjimą. Kiekvienais metais Katanijoje vasario 5 d. šventė jo garbei švenčiama su procesijomis, religiniais ir pilietiniais renginiais bei migdolų pastos saldumynais, kurie vadinami. Alyvuogių.
Šie saldumynai yra žalios ir ovalios formos paruošta su migdolų pasta arba pistacijomis. Išorėje jie yra suvynioti į cukrų manų kruopos arba juodasis šokoladas.
Olivetės įkvėpimo semiasi iš a episodio susieta su Sant'Agata. Kai šventoji buvo sugauta, kai ji buvo gabenama į vietą, kur patirs kankinystę, jis suklupo o kad nenukristų jis atsirėmė į a alyvmedis. Nuo tada šis medis pradėjo duoti labai dideles ir sultingas alyvuoges.
Tačiau pagal kitą versiją, bėgdamas nuo sargybinių, jis aptiko laukinį alyvmedį ir panaudojo jį kaip slėptuvę. Medis tuo metu ne tik suteikė jai a prieglauda ir slėptuvę, bet taip pat parūpino jai alyvuogių išlaikymo.
Nežinoma, kuri versija yra teisinga, aišku, kad alyvuogės visada buvo siejamos su jo figūra. Tačiau, kadangi jie tikrai yra delikatesas, kodėl gi nepabandžius juos paruošti?
Sant'Agata alyvuogių receptas
Gli Pagalbinės medžiagos būtini yra: 200 gramų migdolų miltų, 200 gramų granuliuoto cukraus, 50 gramų vandens, 1 cuchiaino Maraschino arba romo, pagal skonį žalsvos spalvos, 2-3 lašai vanilės skonio, 1 pica druskos. Galiausiai, norint papuošti, jums reikės šiek tiek zucchero.
Į puodą supilkite cukrų, vandenį, vanilės skonį ir druską. Atneškite į everdantis mišinį, retkarčiais pamaišydami ir supilkite migdolų miltai. Maišykite toliau 6 ar 7 minutes. Kai mišinys sutirštės, išjunkite ugnį ir supilkite alkoholiniai gėrimai ir dažai.
Šiuo metu leiskite jam atvėsti ir perkelkite į a darbinis paviršius, sutrinkite iki vientisos masės ir rankomis formuokite alyvuoges. Padaryti lapkočio vieną iš galų pradūrę dantų krapštuku, pamerkite į granuliuotą cukrų ir įpilkite vieną lapelis papuošti.