Italiana sakafo Paska italiana izay tsy maintsy andramanao farafaharatsiny indray mandeha
Tsy dia misy zavatra betsaka tokony hatao any Italia amin'ity Paska ity ankoatra ny mijanona ao an-trano sy misakafo. Ireto misy lovia Paska Paska mahazatra mahazatra 12 hanandrana amin'ity fotoan-taona ity, manomboka amin'ny zanak'ondry nentim-paharazana ka hatramin'ny artichoke mankany amin'ny tsindrin-tsakafo kisoa tsy mahazatra.
ondry
Ny alatsinain ny Paska dia fantatra amin'ny hoe alatsinain'ny Paska ("Paska kely") any Italia, saingy antsoina koa hoe Zanak'ondry alatsinainy na "Lamb Monday" koa izy io, manome tsipika ho an'ny afovoan-pisakafoanana mahazatra kokoa.
Ny Romana amin'ny ankapobeny dia manomana lasopy zanak'ondry na mahandro azy amin'ny atody sy kôkazy, ny Italiana atsimo dia mametraka azy ao anaty lasitra, ary any an-kafa dia atody miaraka amin'ny tongolo-paty sy romanina izy ireo - ny tsirairay sy ny trano fisakafoanana dia manana fomba fanao manokana azy.
Saingy, tato anatin'ny taona vitsy dia nahita hena nihena ny sakafo, nifanaraka tamin'ny fitomboan'ny Italiana mifidy sakafo vegan. Ny praiminisitra teo aloha Silvio Berlusconi "dia nanangana" zanak'ondry dimy tamin'ny tohanan'ny Paska pro-vegetarian, ary tao anatin'ny dimy taona dia nihena ny antsasaky ny zanak'ondry italiana nalefa tany amin'ny trano famonoana.
Raha tsy mihinana hena ianao, maninona raha misafidy pie zanak'osy, dia tsindrin-tsoavaly iray milay be dia be, izay mety ho hitanao ao amin'ny tranom-bakoka maro.
Pesce
Zoma tsara, daty mampalahelo amin'ny alimanaka katolika, dia fomban-drazana toy ny andro fifadian-kanina. Ankehitriny fianakaviana fianakaviana katolika dia misafidy trondro, mazàna dia misafidy lovia maivana miaraka amin'ny tsimoka tsotsotra.
Eny tokoa, olona maro no mankalaza ny Zoma tsy misy hena mandritra ny Karemy - ny sasany aza manaja ny fomba amam-panao mandritra ny taona - amin'ny fankalazana ny soron'i Jesosy.
artichokes
Voahosotra, nasiana biriky na nendasina, no nankafizina ho toy ny lovia amin'ny tsindry na mpanina, ny artichoke dia sakafo tsatohan'ny lohataona ary fombafomba fahita amin'ny sakafo Paska.
Sciusceddu (lasopy volon-kena sy atody)
Avy any Messina any Sicily, io lovia io dia nohanina tamin'ny alahady Paska ary mitovy amin'ny lasopy atody shinoa.
Ny anarana dia avy amin'ny teny latina juscellum, izay midika hoe "lasopy" fotsiny, ary lovia tsotra, miaraka amin'ny henan'orana sy atody voaomana amin'ny lasopy miaraka amin'ny anana sy laoka.
Mofomamy Pasqualina
Aza avela hamitaka anao ny teny hoe mofomamy: masira io lovia io fa tsy mamy. Sakafo Ligurian izy io, karazan-dranomasina misy hazandrano sy fromazy.
Ny hadita dia manambara fa tokony ho 33 layer ny pasta (ny telo amin'izy ireo dia isa manan-danja amin'ny fampianaran'ny Kristiana) ary io angamba ny fahatsapana ny fiomanana izay midika fa ny mofomamy dia natokana ho amin'ny fotoana manokana.
Mametaka miloko mainty
Ny dite mainty dia ny dikan-italian'ny italian'ny anglisy antsoina hoe pudding mainty ary ny fantatry ny Amerikanina ho toy ny manga mainty - saingy tsy toy ireo sakafo matsiro ireo, ny mamy mainty dia ny tsindrin-tsakafo vita amin'ny ra sy ny sôkôla.
Ny lovia dia nohanina amin'ny fomba mahazatra alohan'ny Paska any amin'ny faritra afovoany sy atsimon'i Italia, fa mifandraika manokana amin'ny faritra Basilicata, amin'ny tsimokarovan'ny boot italiana.
Mampifangaro ra sôkôla sy henan-kisoa maizina ny fomba fanamboarana mba hamoronana mofomamy manankarena sy mamy ary masira, izay azo ihinanana miaraka amin'ny biscuits ladyfinger na ampiasaina ho famenoana ahitra maintso.
Tsy azontsika antoka raha mendrika ny fahazoan-dàlana ity, fa amin'ny andian-dahatsoratra Hannibal dia ny lisitry ny tarehin-dahatsoratra manondro azy ho iray amin'ireo tsindrin-tsakafo ankafiziny.
Voromailala Paska
Ity mofomamy ity dia angamba ilay mariky ny fahandroan-tsokajy fantatry ny Paska any Italia. Antsoina hoe "voromailala Paska", andrahoina amin'ny endrika vorona mba hanehoana ny fandriampahalemana ary natao miaraka amin'ny voan-kafe sy almonds izy.
Voanjo mainty Paska (Voasary mainty)
Ny atao hoe Sicilian iray hafa, ity lovia ity dia nomanina amin'ny vary mainty. Na izany aza, na dia risotto mainty aza dia mazàna amin'ny fangatahana cuttlefish, fofona mahafinaritra ity: ny loko dia avy amin'ny sôkôla. Ny vary mainty dia tsindrin-tsakafo mitovy amin'ny fihinan-kena, vita amin'ny ronono, vary, kakao ary sôkôla, ary ny ravaka dia matetika misy ny kanelina sy siramamy.
Legend dia nilaza fa ny tsindrin-tsakafo no natao voalohany tamin'ny fankalazana ny Black Madonna any Sicily, sarivongana mistery ao Tindari inoana fa tompon'andraikitra fahagagana maro.
Mofom-bary
Ny tsindrin-tsakafo mifangaro amin'ny vary hafa izay mahazatra an'i Emilia-Romagna, ity tsindrin-tsakafo tsotra ity dia vita amin'ny vary sy atody, izay matetika no afangaro amin'ny voasarimakirana na angamba ny ampitson'ona.
Tsy ho an'ny Paska ihany izany fa safidy malaza mandritra ny vanim-potoanan'ny Noely sy ny fialantsasatra ara-pivavahana hafa. Taonjato maro lasa izay, dia nizara izany tamin'ny mpifanila trano, mpivahiny na olona nandray anjara tamin'ny fihetsiketsehana ara-pivavahana ny teo an-toerana.
Neapolitan Pastiera
Ity tsindrin-tsakafo Neapolitan ity dia hita manerana ny faritra atsimon'i Italia amin'ny vanim-potoana amin'ity taona ity, ary ny famenoana ao anaty ricotta spiga izay mahavonto azy. Ny resa-tany tany am-boalohany dia inoana fa noforonin ny masera iray izay nifidy manokana ny fitaovana hampiasana fiainana izay midika fa fiainana.
Raha manao izany ny tenanao ianao dia tadidio fa matetika ny chef dia manome soso-kevitra ny hanombohana ny fizotrany amin'ny alakamisy zoma mba hamela fotoana be dia be ho an'ny tsiro - avy amin'ny volom-boasary sy ny voninkazo mamontsina. Alahady Paska.
Mofo Ramerino
Ho hitanao fa ny faritra tsirairay dia mirehareha isan-karazany ny mofo Paska, mamy na matsiro. Ny iray amin'ireo tsara indrindra dia ny Tuscan Pan di Ramerino, mitovitovy amin'ny sandwich miaraka amin'ny focaccia anglisy ary afangaro amin'ny raisins sy rosemary.
Mihinàna ireo amin'ny Alakamisy Masina rehefa afaka mividy azy ireo amin'ny mpivarotra amoron-dàlana na amin'ny bako misy ao amin'ny faritra ianao. Matetika ny mpisorona eo an-toerana dia mitso-kanina mofo.
Atody Paska
Raha manahy ny hanao tsy misy fampiononana mahazatra ianao, aza matahotra: ny atody sôkôla dia lasa ampahany amin'ny fomba fanao amin'ny Paska any Italia, matetika miaraka amin'ny nanafina afovoany.
Ho hitanao amin'ny alàlan'ny fampisehoana an-tsokosoko ny atody feno fonosana izay mivalona amin'ny varavarankelin'ny Karemy. Tandremo mandra-pahatongan'ny Alahady Paska raha azonao.
