Olivettes, tsindrin-tsakafo mahazatra avy any Catania, dia mifamatotra amin'ny fizarana iray nitranga tamin'i Sant'Agata fony izy nitarika ho amin'ny fahafatesana maritiora.
Saint Agatha dia tanora maritiora avy any Catania, nohajaina ho olo-masina mpiaro ny tanànan'i Catania. Teraka tany Catania izy tamin'ny taonjato faha-5 am.f.i. ary naneho finoana tsy voahozongozona hatramin'ny fahazazany. Isan-taona, any Catania, ny XNUMX febroary dia ankalazaina ho fanomezam-boninahitra azy ny fetibe, miaraka amin'ny filaharana, hetsika ara-pivavahana sy sivily ary zava-mamy mametaka amandy izay antsoina hoe Olivette.
Ireo zava-mamy ireo dia maitso sy oval ny endrika voaomana amin'ny paty amandy na pistachios. Any ivelany izy ireo fonosina siramamy semolina na sôkôla mainty.
Ny oliva dia maka aingam-panahy avy amin'ny a episodio mifandray amin'i Sant'Agata. Rehefa voasambotra ilay olo-masina, raha nentina ho any amin’ny toerana izay hiaretany ho maritiora, tafintohina izy ary mba tsy hianjera dia niankina tamin'ny a Hazo oliva. Nanomboka namokatra oliva lehibe sy be ranony io hazo io nanomboka teo.
Araka ny dikan-teny hafa anefa, raha nandositra ny mpiambina izy, dia sendra hazo oliva iray ka nataony fierena. Ny hazo tamin'io fotoana io dia tsy nanome azy a fialofana ary toerana fierena, nefa koa nanome azy oliva ho ampiasaina hanina.
Tsy fantatra izay dikan-teny marina, ny azo antoka dia ny oliva dia mifandray hatrany amin'ny endriny. Na izany aza, satria tena matsiro izy ireo, nahoana raha manandrana manomana azy ireo?
Recipe ho an'ny oliva Sant'Agata
ny voafehy ilaina dia: 200 grama lafarinina amygdala, 200 grama ny siramamy granulated, 50 grama ny rano, 1 sotrokely ny Maraschino na rhum, fandokoana maitso mba hanandrana, 2-3 nilatsaka ny tsiron'ny lavanila, 1 pizza ny sira. Farany, mba handravaka dia mila ny sasany zucchero.
Arotsaka ao anaty vilany ny siramamy, rano, tsiro lavanila ary sira. Ento emangotraka ny fangaro, mamporisika tsindraindray ary ampio ny lafarinina amygdala. Tohizo ny fanetsehana mba hahazoana bebe kokoa 6 na 7 minitra. Rehefa lasa matevina ny fangaro dia tapaho ny afo ary ampio ny toaka sy loko.
Amin'izao fotoana izao, avelao hihena ary afindrao amin'ny a ambonin'ny asa, miasa mandra-pahatongany ho homogene ary mamorona oliva, mamolavola azy amin'ny tananao. Ataovy ny petiole manindrona ny iray amin'ny tendrony amin'ny toothpick, atsoboka ao anaty siramamy vita amin'ny siramamy ary ampio iray ravina handravaka.