Дали Санта Тереза де Авила го измислил помфритот? Тоа е вистина?
Fu Санта Тереза де Авила да се измисли чипови? Белгијците, Французите и њујорчаните отсекогаш се карале околу изумот на ова познато и вкусно јадење, но која е вистината?
Според Белгиецот Пол Илегемс, професор по историја на уметност и основач на музејот помфрит Фрит музеј, речиси сигурно е Санта Тереза д'Авила која ја измислила популарната брза храна.
Ова се заснова на писмо од 19 декември 1577 година што светецот го испратил до Мајката Супер Кармелитскиот манастир во Севиља. Во него светителот рекол: „Го примив твоето, а со него и компирите, тенџерето и седум лимони. Сè помина многу добро “.
Новинарот и критичар на храна Кристино Алварез верува дека оваа теорија е малку веројатна. „Тој никогаш не го пробал овој клубен, бидејќи компирот за кој зборува Светиот е таканаречениот компир Малага или сладок компир, клубенот што Колумбо веќе го увезол од Хаити при враќањето од неговото прво патување. Додека требаше половина век да се слушне за компирот“.
Вистината е дека има податоци, од 1573 година, во сметководствените книги на една болница, кои покажуваат дека институцијата го добила овој клубен, со повеќекратни хранливи и лековити својства, од еден од манастирите на Carmelitas Descalzas, налог основан од Санта Тереза од Авила.
Во исто време, Пол Илегемс дал втора теорија. Според него, белгиските рибари, навикнати да пржат ситна риба, го направиле истото со првите компири, кои пристигнале во 1650 година.
Французите, сепак, не се согласуваат и се дефинираат себеси како пронаоѓачи на познатиот „чипс“. Се вели дека уште кон крајот на 18 век продавачи на овој деликатес биле видени на Понт Нојф а Париз.
Вистината е дека популарното име на помфритот всушност било на француски, но Белгијците објасниле дека терминот станал познат за време на Првата светска војна, кога нивните војници, кои користеле француски за да комуницираат, им го понудиле помфритот на американските војници.
Споменатиот тенок круг помфрит чипови, наместо тоа, тие се родени во 1853 година во а Ресторан во Њујорк. Готвачот соочен со постојани поплаки од муштерија кој го искарал дека не ги сечел компирите доволно тенко, решил да му одржи лекција, сечејќи ги многу тенко за да не може да се земат со вилушка. Резултатот беше спротивен од очекуваното: клиентот беше изненаден и целосно задоволен и набрзо сите клиенти почнаа да прашуваат за овој чуден нов специјалитет.
Извор: Црковен поп.