व्हेनिसमधील मॅडोना डेला सॅल्यूटची मेजवानी, इतिहास आणि परंपरा

दरवर्षी 21 नोव्हेंबर रोजी होणारा हा एक लांब आणि संथ प्रवास आहे व्हेनेशियन ते मेणबत्ती किंवा मेणबत्ती आणण्यासाठी करतात आरोग्याची मॅडोना.

वारा, पाऊस किंवा हिमवर्षाव नाही, प्रार्थनेसाठी नमस्कार करण्यासाठी जाणे आणि अवर लेडीला स्वतःच्या आणि प्रियजनांच्या संरक्षणासाठी विचारणे हे कर्तव्य आहे. एक संथ आणि लांब मिरवणूक जी पायी चालत, कुटुंब किंवा जवळच्या मित्रांच्या सहवासात, नेहमीप्रमाणे फ्लोटिंग व्होटिव्ह ब्रिज ओलांडते, जो दरवर्षी सॅन मार्को जिल्ह्याला डोरसोदुरो जिल्ह्याशी जोडण्यासाठी स्थित असतो.

आमच्या लेडी ऑफ हेल्थचा इतिहास

अगदी चार शतकांपूर्वी, जेव्हा कुत्र्याने निकोलो कॉन्टारिनी आणि कुलपिता जिओव्हानी टिपोलो त्यांनी तीन दिवस आणि तीन रात्री प्रार्थनेची मिरवणूक आयोजित केली ज्याने प्लेगपासून वाचलेल्या सर्व नागरिकांना एकत्र केले. व्हेनेशियन लोकांनी अवर लेडीला वचन दिले की जर शहर महामारीपासून वाचले तर ते तिच्या सन्मानार्थ मंदिर बांधतील. व्हेनिस आणि प्लेग यांच्यातील दुवा मृत्यू आणि दुःखाने बनलेला आहे, परंतु बदला आणि पुन्हा लढण्याची आणि पुन्हा सुरू करण्याची इच्छाशक्ती आणि शक्ती यांचा देखील बनलेला आहे.

सेरेनिसिमा दोन महान पीडा आठवते, ज्याच्या खुणा शहरावर अजूनही आहेत. काही महिन्यांत हजारो मृत्यूंना कारणीभूत असलेले नाट्यमय भाग: 954 ते 1793 दरम्यान व्हेनिसमध्ये प्लेगचे एकूण एकोणसठ भाग नोंदवले गेले. त्यापैकी, सर्वात महत्वाचे म्हणजे 1630, ज्याने नंतर स्वाक्षरी केलेल्या आरोग्य मंदिराचे बांधकाम झाले. बलदसरे लोंढेना, आणि ज्याची किंमत प्रजासत्ताक 450 हजार डकॅट्स आहे.

प्लेग वणव्याप्रमाणे पसरला, प्रथम सॅन व्हियो जिल्ह्यात, नंतर संपूर्ण शहरात, मृतांचे कपडे पुनर्विक्री करणाऱ्या व्यापाऱ्यांच्या बेपर्वाईमुळे देखील मदत झाली. तत्कालीन 150 हजार रहिवाशांना घाबरून पकडले गेले, रुग्णालये खचाखच भरलेली होती, संसर्गामुळे मृतांची प्रेत कॉलीच्या कोपऱ्यात टाकून दिली गेली.

कुलपिता जिओव्हानी टिपोलो त्याने आदेश दिला की 23 ते 30 सप्टेंबर 1630 या कालावधीत संपूर्ण शहरात सार्वजनिक प्रार्थना आयोजित केल्या जातील, विशेषत: तत्कालीन पितृसत्ताक आसन असलेल्या सॅन पिएट्रो डी कॅस्टेलोच्या कॅथेड्रलमध्ये. डोगे या प्रार्थनांमध्ये सामील झाले निकोलो कॉन्टारिनी आणि संपूर्ण सिनेट. 22 ऑक्टोबर रोजी 15 शनिवारी त्यांच्या सन्मानार्थ मिरवणूक काढण्याचा निर्णय घेण्यात आला मारिया निकोपेजा. पण प्लेगने बळींचा दावा सुरूच ठेवला. एकट्या नोव्हेंबरमध्ये जवळपास 12 बळींची नोंद झाली आहे. दरम्यान, मॅडोनाने प्रार्थना करणे सुरूच ठेवले आणि सेनेटने निर्णय घेतला की, 1576 मध्ये रिडीमरला मिळालेल्या मतानुसार, "पवित्र व्हर्जिन, त्याला सांता मारिया डेला सॅल्यूट असे नाव देऊन" समर्पित करण्यासाठी एक चर्च बांधण्याचे व्रत केले जावे.

याव्यतिरिक्त, सिनेटने निर्णय घेतला की दरवर्षी, संसर्गाच्या समाप्तीच्या अधिकृत दिवशी, कुत्र्यांनी मॅडोनाबद्दल त्यांच्या कृतज्ञतेच्या स्मरणार्थ या चर्चला भेट दिली पाहिजे.

प्रथम सोन्याचे डकॅट वाटप केले गेले आणि जानेवारी 1632 मध्ये पुंता डेला डोगानाच्या शेजारील भागात जुन्या घरांच्या भिंती पाडल्या जाऊ लागल्या. प्लेग शेवटी शांत झाला. एकट्या व्हेनिसमध्ये जवळपास 50 बळींसह, या रोगाने सेरेनिसिमाचा संपूर्ण प्रदेश देखील आपल्या गुडघ्यापर्यंत आणला होता, दोन वर्षांत सुमारे 700 मृत्यू नोंदवले होते. रोगाचा प्रसार झाल्यानंतर अर्ध्या शतकानंतर 9 नोव्हेंबर 1687 रोजी मंदिराचे अभिषेक करण्यात आले आणि उत्सवाची तारीख अधिकृतपणे 21 नोव्हेंबर रोजी हलविण्यात आली. आणि केलेला नवसही टेबलावर लक्षात ठेवला जातो.

मॅडोना डेला सॅल्यूटची विशिष्ट डिश

वर्षातून फक्त एक आठवडा, मॅडोना डेला सॅल्यूटच्या निमित्ताने, "कॅस्ट्राडीना" चा आस्वाद घेणे शक्य आहे, जो मटण-आधारित डिश आहे जो डॅलमॅटियन्सना श्रद्धांजली म्हणून जन्माला आला होता. कारण साथीच्या काळात फक्त डॅलमॅटियन्स ट्रॅबकोलीमध्ये स्मोक्ड मटण वाहतूक करून शहराला पुरवठा करत होते.

मटण किंवा कोकराचे खांदे आणि मांडी जवळजवळ आजच्या हॅम्सप्रमाणेच तयार केली जाते, मीठ, काळी मिरी, लवंगा, जुनिपर बेरी आणि जंगली एका जातीची बडीशेप फुले यांच्या मिश्रणाने बनवलेल्या टॅनिंगने सॉल्टेड आणि मालिश केली जाते. तयार केल्यानंतर, मांसाचे तुकडे वाळवले गेले आणि हलके धुम्रपान केले गेले आणि कमीतकमी चाळीस दिवस फायरप्लेसच्या बाहेर लटकवले गेले. "कॅस्ट्राडीना" नावाच्या उत्पत्तीवर दोन गृहीतके आहेत: पहिली "कॅस्ट्रा" वरून आली आहे, व्हेनेशियन लोकांच्या किल्ल्यांचे बॅरेक आणि ठेवी त्यांच्या मालमत्तेच्या बेटांवर विखुरलेल्या आहेत, जिथे सैन्य आणि गुलाम खलाशांसाठी अन्न आहे. गॅली ठेवल्या होत्या; दुसरा "castrà" चा एक छोटासा शब्द आहे, जो मटण किंवा कोकरू मटणासाठी एक लोकप्रिय शब्द आहे. डिशचा स्वयंपाक खूप विस्तृत आहे कारण त्यासाठी दीर्घ तयारीची आवश्यकता असते, जे प्लेगच्या समाप्तीच्या स्मरणार्थ मिरवणुकीप्रमाणे तीन दिवस टिकते. खरे तर मांस तीन दिवसांत तीन वेळा उकळले जाते, ज्यामुळे त्याचे शुद्धीकरण होते आणि ते कोमल बनते; ते नंतर मंद गतीने, तासनतास, आणि कोबीच्या जोडणीसह पुढे जाते ज्यामुळे त्याचे रूपांतर चवदार सूपमध्ये होते.

स्रोत: Adnkronos.