Saint Paschal Babylon, santo penaung tukang masak dan tukang masak pastri dan pengabdiannya kepada Sakramen Mahakudus
Santo Paskah Baylon, dilahirkan di Sepanyol pada separuh kedua abad ke-16, adalah ahli agama Ordo Friars Minor Alcantarini. Tidak dapat belajar kerana asal usulnya yang sederhana, dia belajar membaca dan menulis dalam buku doa. Saint Paschal terkenal dengan pengabdiannya yang mendalam kepada Sakramen Mahakudus dan untuk sebab ini dia sering digambarkan dalam tindakan memuja monstrance yang mengandungiTuan rumah yang ditahbiskan.
Dia rapat dengan wanita dikaitkan dengan legenda yang menggambarkan dia sebagai pencipta atau pengilham resepi eggnog, pencuci mulut yang diperbuat daripada telur, gula dan wain yang diperkaya, amat dihargai di dapur sebagai pengisian dan minuman. Menurut legenda, San Pasquale mencadangkan resipi ini kepada wanita kesukaran emosi atau perkahwinan, sekali gus membantu mereka mencari suami atau membangkitkan semula keghairahan pasangan mereka.
Atas peranannya sebagai penasihat dalam hal percintaan ini, San Pasquale dianggap sebagai pelindung wanita, terutama wanita anak tiri dan santo penaung tukang masak dan tukang masak pastri. Di Rom, gereja Empat Puluh Martir Suci dan Saint Paschal Baylon, yang terletak di daerah Trastevere, masih dikenali hari ini sebagai gereja spinsters.
Bagaimana untuk menyediakan krim San Pasquale Zabaione
Tetapi bagaimana yang terkenal disediakan resepi eggnog dicadangkan oleh San Pasquale? Ia sebenarnya sangat mudah: ia adalah krim cecair berasaskan kuning telur, gula dan wain yang diperkaya, yang boleh diperisakan dengan coklat gelap. Tetapi mari kita pergi menyediakannya bersama-sama. Bahan-bahan yang anda perlukan ialah: 4 kuning telur, 8 sudu besar Marsala, 60 gram gula, 80 gram coklat gelap.
Dalam periuk, letakkan kuning telur dan gula pukul mereka dengan whisk, tuangkan wain yang diperkaya dan letakkan periuk dalam bain-marie untuk 10 minit, kacau sentiasa, tanpa biarkan ia mendidih. Dengan cara ini anda akan mendapat satu krim licin. Sekiranya anda ingin menambah coklat, anda boleh melakukannya apabila anda menambah Marsala. Apa yang anda perlu lakukan ialah tuangkan ke dalam cawan dan hidangkan panas.