Adakah Santa Teresa de Avila yang mencipta kentang goreng Perancis? Betul ke?

Fu Santa Teresa de Avila untuk mencipta kerepek? Orang Belgium, Perancis dan New York selalu bergaduh mengenai ciptaan hidangan yang terkenal dan lazat ini tetapi apakah kebenarannya?

Menurut orang Belgium itu Paul Ilegems, profesor sejarah seni dan pengasas muzium kentang goreng Perancis Muzium Friet, hampir pasti Santa Teresa d'Ávila yang mencipta makanan segera yang popular.

Ini berdasarkan surat bertarikh 19 Disember 1577 yang dihantar oleh Orang Suci kepada Ibu Superior Biara Carmelite Seville. Di dalamnya, Orang Suci berkata: "Saya menerima milikmu, dan bersamanya kentang, periuk dan tujuh lemon. Semuanya berjalan dengan baik sekali”.

Wartawan dan pengkritik makanan Cristino Álvarez percaya teori ini tidak mungkin. “Dia tidak pernah merasai ubi ini kerana kentang yang diperkatakan oleh Saint adalah apa yang dipanggil kentang Malaga atau keledek, ubi yang telah diimport oleh Columbus dari Haiti sekembalinya dari perjalanan pertamanya. Walaupun mengambil masa setengah abad untuk mendengar tentang kentang ".

Sebenarnya terdapat data, sejak 1573, dalam buku perakaunan sebuah hospital, yang menunjukkan bahawa institusi itu telah menerima ubi ini, dengan pelbagai sifat pemakanan dan kuratif, dari salah satu biara Carmelitas Descalzas, sebuah perintah yang diasaskan oleh Santa Teresa dari Avila.

Pada masa yang sama, Paul Ilegems memberikan teori kedua. Menurutnya, nelayan Belgium yang biasa menggoreng ikan kecil, melakukan perkara yang sama dengan kentang pertama, yang tiba pada 1650.

Orang Perancis, bagaimanapun, tidak bersetuju dan mentakrifkan diri mereka sebagai pencipta "kerepek kentang" yang terkenal. Dikatakan bahawa seawal akhir abad ke-18 penjual makanan istimewa ini dilihat di Pont Neuf a Paris.

Sebenarnya, nama popular kentang goreng itu sebenarnya dalam bahasa Perancis tetapi orang Belgium menjelaskan bahawa istilah itu menjadi terkenal semasa Perang Dunia Pertama, apabila tentera mereka, yang menggunakan bahasa Perancis untuk berkomunikasi, menawarkan kentang goreng itu kepada tentera Amerika.

Kentang goreng bulat nipis tersebut cipsebaliknya, mereka dilahirkan pada tahun 1853 di sebuah restoran New York. Tukang masak itu, berhadapan dengan aduan berterusan daripada pelanggan yang memarahinya kerana tidak memotong kentang dengan cukup nipis, memutuskan untuk memberi pengajaran kepadanya, memotongnya dengan sangat nipis supaya tidak boleh diambil dengan garpu. Hasilnya adalah bertentangan dengan apa yang dijangkakan: pelanggan terkejut dan benar-benar berpuas hati dan tidak lama kemudian semua pelanggan mula bertanya tentang keistimewaan baharu yang aneh ini.

sumber: ChurchPop..