Mengapa Orang Yahudi Makan Susu di Shavuot?

Sekiranya ada satu perkara yang semua orang tahu tentang percutian Yahudi di Shavuot, orang Yahudi makan banyak tenusu.

Mengambil langkah mundur, seperti salah satu hadiah shalosh atau tiga festival ziarah alkitabiah, Shavuot sebenarnya merayakan dua perkara:

Pemberian Taurat di Gunung Sinai. Setelah Keluaran dari Mesir, dari hari kedua Paskah, Taurat memerintahkan orang Israel menghitung 49 hari (Imamat 23:15). Pada hari kelima puluh, orang Israel mesti memperhatikan Shavuot.
Penuaian gandum. Paskah Yahudi adalah masa panen barli, diikuti dengan periode tujuh minggu (sesuai dengan masa penghitungan omer) yang memuncak pada penuaian gandum di Shavuot. Selama masa Bait Suci, orang Israel pergi ke Yerusalem untuk membuat persembahan dua roti dari hasil gandum.
Shavuot dikenali sebagai banyak perkara dalam Taurat, sama ada Festival atau Festival minggu, Festival Harvest atau Hari Buah Pertama. Tetapi mari kita kembali ke cheesecake.

Memandangkan hipotesis yang popular, kebanyakan orang Yahudi tidak toleran terhadap laktosa ... mengapa orang Yahudi menggunakan susu Shavuot begitu banyak?

Tanah yang mengalir dengan susu ...

Penjelasan paling sederhana datang dari Lagu Lagu (Shir ha'Shirim) 4:11: "Seperti madu dan susu [Taurat] ada di bawah lidahmu."

Begitu juga, tanah Israel disebut "tanah yang mengalir dengan susu dan madu" dalam Ulangan 31:20.

Pada dasarnya, susu berfungsi sebagai mata pencaharian, sumber kehidupan dan madu mewakili kemanisan. Oleh itu, orang-orang Yahudi di seluruh dunia menyediakan makanan berasaskan susu seperti cheesecake, blintzes dan pancake cheese cote dengan buah kompot.

Gunung Keju!

Shavuot merayakan pemberian Taurat di Gunung Sinai, juga dikenal sebagai Har Gavnunim (הר גבננים), yang bermaksud "gunung puncak megah".

Kata Ibrani untuk keju adalah gevinah (גבינה), yang berkaitan secara etimologi dengan kata Gavnunim. Dalam catatan itu, gematria (nilai berangka) gevinah adalah 70, yang mengikat kepada pemahaman yang popular bahawa terdapat 70 wajah atau aspek Taurat (Bamidbar Rabbah 13:15).

Tetapi jangan salah sangka, kami tidak mengesyorkan memakan 70 keping cheesecake manis dan gurih oleh chef Israel-Israel Yotam Ottolenghi dengan ceri dan remah.

Teori Kashrut

Terdapat teori bahawa kerana orang Yahudi hanya menerima Taurat di Gunung Sinai (sebab mengapa Shavuot dirayakan), mereka tidak mempunyai undang-undang tentang cara menyembelih dan menyiapkan daging sebelum ini.

Jadi setelah mereka menerima Taurat dan semua perintah mengenai pembantaian ritual dan undang-undang pemisahan "jangan memasak bayi dengan susu ibu" (Keluaran 34:26), mereka tidak mempunyai waktu untuk menyiapkan semua binatang dan piring mereka, jadi mereka makan susu.

Sekiranya anda tertanya-tanya mengapa mereka tidak meluangkan masa untuk menyembelih haiwan dan menjadikan hidangannya lebih halal, jawapannya adalah bahawa penyataan kepada Sinai berlaku di Shabbat, ketika perbuatan tersebut dilarang.

Musa lelaki tenusu

Sama seperti Gevinah, yang disebutkan sebelumnya, ada gematria lain yang disebut sebagai sebab yang mungkin untuk penggunaan produk tenusu yang berlebihan di Shavuot.

Gematria dari kata Ibrani untuk susu, chalav (חלב), adalah 40, jadi alasan yang dikutip adalah kita makan susu di Shavuot untuk mengingat 40 hari yang dihabiskan Musa di Gunung Sinai menerima keseluruhan Taurat (Ulangan 10:10).