ओलिभेट्स, क्याटानियाको एक विशिष्ट मिठाई, एक एपिसोडसँग जोडिएको छ जुन सान्ट'आगाटालाई शहीदतर्फ लैजाँदै गर्दा भएको थियो।
सेन्ट अगाथा क्याटानियाका एक जवान शहीद हुन्, जसलाई क्याटानिया शहरको संरक्षक संतको रूपमा सम्मान गरिन्छ। उनी तेस्रो शताब्दी ईस्वीमा क्याटानियामा जन्मिएकी थिइन् र सानैदेखि अटल विश्वास प्रदर्शन गरिन्। प्रत्येक वर्ष, क्याटानियामा, उहाँको सम्मानमा फेब्रुअरी 5 मा उत्सव मनाइन्छ, जुलुस, धार्मिक र नागरिक कार्यक्रमहरू र बदामको पेस्ट मिठाईहरू सहित मनाइन्छ। ओलिभेट.
यी मिठाईहरू हुन् हरियो र अंडाकार आकारमा बादाम पेस्ट वा पिस्ता संग तयार। बाहिर तिनीहरू छन् चिनीमा बेरिएको सूजी वा गाढा चकलेट।
ओलिभेट्सले ए बाट प्रेरणा लिन्छ प्रकरण Sant'Agata सँग जोडिएको छ। जब सन्तलाई पक्राउ गरियो, जब उनी सहिद हुने ठाउँमा पुर्याइदै थिए, ऊ ठोक्कियो र लड्नबाट बच्नको लागि ऊ ए मा झुक्यो जैतूनको रूख। त्यसबेलादेखि त्यो रूखले धेरै ठूलो र रसदार जैतून उत्पादन गर्न थाल्यो।
तर अर्को संस्करणका अनुसार, गार्डहरूबाट भाग्दै गर्दा उसले जंगली जैतूनको रूखलाई भेट्यो र यसलाई लुक्ने ठाउँको रूपमा प्रयोग गर्यो। त्यो बेलाको रुखले उनलाई ए आश्रय र लुक्ने ठाउँ तर उसलाई जैतुनको रूपमा प्रयोग गर्नको लागि पनि प्रदान गरियो निर्वाह।
यो थाहा छैन कुन संस्करण सही छ, के निश्चित छ कि जैतून सधैं आफ्नो आकृति संग सम्बन्धित छ। जे होस्, तिनीहरू साँच्चै स्वादिष्ट छन्, किन प्रयास नगर्नुहोस् तिनीहरूलाई तयार गर्नुहोस्?
Sant'Agata जैतून को लागि नुस्खा
को सामाग्री आवश्यक छ: Grams 200 ग्राम बादामको पीठो, Grams 200 ग्राम दानेदार चिनी, Grams 50 ग्राम पानी को, 1 चम्मच Maraschino वा रम, स्वाद अनुसार हरियो रंग, २--2 थोपा भेनिला स्वादको, 1 पिज्जिको नुन को। अन्तमा, सजावट गर्न तपाईंलाई केहि चाहिन्छ zucchero.
चिनी, पानी, वेनिला स्वाद र नुन एक सॉसप्यानमा हाल्नुहोस्। ई मा ल्याउनुहोस्उमाल्ने मिश्रण, कहिले काँही हलचल र थप्नुहोस् बादामको पीठो। थपको लागि हलचल जारी राख्नुहोस् 6 वा 7 मिनेट। जब मिश्रण गाढा हुन्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र थप्नुहोस् रक्सी र रंग।
यस बिन्दुमा, यसलाई चिसो गरौं र यसलाई a मा सार्नुहोस् काम सतह, यो एकसमान नभएसम्म काम गर्नुहोस् र जैतून बनाउनुहोस्, तिनीहरूलाई आफ्नो हातले आकार दिनुहोस्। बनाउनुहोस् पेटीओल टुथपिकले एउटा छेउ छेड्नुहोस्, दानेदार चिनीमा डुबाउनुहोस् र एउटा थप्नुहोस् पात सजाउनु।