भेनिस, इतिहास र परम्पराहरूमा म्याडोना डेला सलामको पर्व
यो एक लामो र ढिलो यात्रा हो जुन हरेक वर्ष नोभेम्बर 21 मा हुन्छ भेनिसहरू तिनीहरू मैनबत्ती वा मैनबत्ती ल्याउन प्रदर्शन गर्छन् स्वास्थ्य को मैडोना.
त्यहाँ कुनै हावा, वर्षा वा हिउँ समात्नको लागि छैन, प्रार्थना गर्न र आवर लेडीलाई आफ्नो र प्रियजनहरूको सुरक्षाको लागि सोध्न सलाम गर्न जानु कर्तव्य हो। एक ढिलो र लामो जुलुस जुन पैदल चलाइन्छ, परिवार वा नजिकका साथीहरूको संगतमा, सामान्य रूपमा फ्लोटिंग भोटिभ पुल पार गर्दै, जुन प्रत्येक वर्ष सान मार्को जिल्लालाई डोर्सोदुरोसँग जोड्न राखिएको हुन्छ।
हाम्रो लेडी अफ हेल्थको इतिहास
जसरी चार शताब्दीअघि कुकुरले निकोलो कोन्टारिनी र कुलपति जोन टाइपोलो तिनीहरूले तीन दिन र तीन रातको लागि प्रार्थनाको जुलुसको आयोजना गरे जसले प्लेगबाट बाँचेका सबै नागरिकहरूलाई भेला गरे। भेनिसहरूले आवर लेडीसँग एउटा गम्भीर वाचा गरे कि यदि शहर महामारीबाट बच्यो भने उनीहरूले उनको सम्मानमा एउटा मन्दिर निर्माण गर्नेछन्। भेनिस र प्लेग बीचको लिङ्क मृत्यु र पीडाले बनेको छ, तर बदला र लड्न र फेरि सुरु गर्ने इच्छा र शक्ति पनि।
सेरेनिसिमाले दुई ठूला विपत्तिहरू सम्झन्छ, जसमध्ये शहरले अझै पनि चिन्हहरू बोक्छ। नाटकीय एपिसोडहरू जसले केही महिनाहरूमा हजारौंको मृत्युको कारण बनायो: 954 र 1793 बीच भेनिसले प्लेगको कुल 1630 एपिसोडहरू रेकर्ड गर्यो। यी मध्ये, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण XNUMX को थियो, जसले त्यसपछि स्वास्थ्य मन्दिरको निर्माणको नेतृत्व गर्यो, जसमा हस्ताक्षर गरिएको थियो। बलदासरे लोङ्गेना, र गणतन्त्र 450 हजार ducats लागत।
यो प्लेग जङ्गलको आगो जस्तै फैलियो, पहिले सान भियो जिल्लामा, त्यसपछि शहरभरि, मृतकका लुगाहरू पुन: बेच्ने व्यापारीहरूको लापरवाहीले पनि मद्दत गर्यो। तत्कालीन 150 हजार बासिन्दाहरू आतंकले कब्जामा लिएका थिए, अस्पतालहरू भीडभाड भएका थिए, संक्रामकबाट मरेकाहरूको लाशहरू सडकका कुनाहरूमा छोडिएका थिए।
कुलपति जोन टाइपोलो उनले 23 देखि 30 सेप्टेम्बर 1630 सम्म शहरभरि सार्वजनिक प्रार्थनाहरू आयोजित गर्न आदेश दिए, विशेष गरी सान पिट्रो डि कास्टेलोको क्याथेड्रलमा, तत्कालीन पितृसत्तात्मक सीट। डोगे यी प्रार्थनाहरूमा सामेल भए निकोलो कोन्टारिनी र सम्पूर्ण सिनेट। 22 अक्टोबरमा 15 शनिबारको लागि शोभायात्रा गर्ने निर्णय गरियो मारिया निकोपेजा। तर प्लेगले पीडितहरूलाई दावी गर्न जारी राख्यो। नोभेम्बरमा मात्रै करिब १२,००० पीडितहरू रेकर्ड भएका थिए। यसैबीच, म्याडोनाले प्रार्थना गर्न जारी राखे र सिनेटले निर्णय गर्यो कि, 12 मा रिडीमरलाई भोट दिएझैं, "पवित्र भर्जिन, यसलाई सान्ता मारिया डेला सलुट" नामकरण गर्न समर्पित चर्च निर्माण गर्ने वाचा गर्नु पर्छ।
यसबाहेक, सिनेटले निर्णय गर्यो कि प्रत्येक वर्ष, संक्रमणको अन्त्यको आधिकारिक दिनमा, कुकुरहरू म्याडोनालाई उनीहरूको कृतज्ञताको सम्झनामा, यस चर्चको भ्रमण गर्न गम्भीर रूपमा जानुपर्छ।
पहिलो सुन डुकाटहरू आवंटित गरियो र जनवरी 1632 मा पुन्टा डेला डोगाना नजिकैको क्षेत्रमा पुरानो घरहरूको पर्खालहरू भत्काउन थाले। प्लेग अन्ततः कम भयो। भेनिसमा मात्रै झण्डै ५०,००० पीडित भएका, यस रोगले सेरेनिसिमाको सम्पूर्ण क्षेत्रलाई पनि आफ्नो घुँडामा ल्याएको थियो, दुई वर्षमा लगभग ७००,००० मृत्युहरू रेकर्ड गर्दै। रोग फैलिएको आधा शताब्दी पछि, नोभेम्बर 50, 700 मा मन्दिरलाई अभिषेक गरिएको थियो, र चाडको मिति आधिकारिक रूपमा नोभेम्बर 9 मा सारियो। र गरेको भाकल पनि टेबुलमा याद गरिन्छ।
म्याडोना डेला सलाम को विशिष्ट डिश
वर्षको एक हप्ताको लागि मात्र, म्याडोना डेला सलामीको अवसरमा, "कास्ट्राडिना" को स्वाद लिन सम्भव छ, एक मटन-आधारित डिश जुन डल्मेटियनहरूलाई श्रद्धांजलिको रूपमा जन्मिएको थियो। किनभने महामारीको समयमा मात्र डल्मेटियनहरूले ट्राबाकोलीमा धुम्रपानको माटन ढुवानी गरेर शहर आपूर्ति गर्न जारी राखेका थिए।
मासु वा भेडाको काँध र तिघ्रा लगभग आजको ह्याम्स जस्तै तयार पारिएको थियो, नुन, कालो मिर्च, लौंग, जुनिपर जामुन र जंगली सौंफको फूलको मिश्रणबाट बनाइएको टेनिङले नुन र मालिस गरिन्छ। तयारी पछि, मासुका टुक्राहरू सुकाइयो र हल्का धुम्रपान गरियो र कम्तिमा चालीस दिनसम्म फायरप्लेस बाहिर झुण्ड्याइयो। "कास्ट्राडिना" नामको उत्पत्तिमा दुईवटा परिकल्पनाहरू छन्: पहिलो "कास्ट्रा" बाट आएको हो, भेनिसका किल्लाहरूको ब्यारेक र भण्डारहरू तिनीहरूको सम्पत्तिको टापुहरूमा छरिएका छन्, जहाँ सेना र दास नाविकहरूको लागि खाना। गल्लीहरू राखिएको थियो; दोस्रो "castrà" को एक सानो हो, मटन वा भेडा मटन को लागी एक लोकप्रिय शब्द। डिशको खाना पकाउने धेरै विस्तृत छ किनभने यसलाई लामो तयारी चाहिन्छ, जुन प्लेगको अन्त्यको सम्झनामा जुलुस जस्तै तीन दिनसम्म रहन्छ। वास्तवमा मासुलाई तीन दिनमा तीन पटक उमालेर यसको शुद्धीकरण गर्न र यसलाई कोमल बनाउनको लागि; त्यसपछि यो ढिलो खाना पकाएर, घण्टाको लागि, र बन्दकोबी थपेर अगाडि बढ्छ जसले यसलाई स्वादिष्ट सूपमा परिणत गर्दछ।
स्रोत: Adnkronos।