१२ इटालियन ईस्टर खाना जुन तपाईंले कम्तिमा एक पटक प्रयास गर्नुपर्नेछ

यस इस्टरमा इटालीमा धेरै गर्न बाँकी नै छैन घरमै बसेर खानु। यहाँ १२ क्लासिक इटालियन ईस्टर व्यंजनहरू छन् यस बर्षको समयमा प्रयास गर्नको लागि, परम्परागत भेडादेखि आर्टिचोकस सम्म एक असामान्य पोर्क रगत डेसर्ट सम्म।

भेडा

इस्टर सोमबार इटालीमा इस्टर सोमबार ("सानो इस्टर") को रूपमा चिनिन्छ, तर यसलाई कहिलेकाँही भेडाहरूको सोमबार वा "भेडाको सोमबार" पनि भनिन्छ, खाने टेबलको अधिक परम्परागत केन्द्रलाई संकेत दिन्छ।

रोमीहरूले साधारणतया भेडाको सूप तयार गर्दछन् वा यसलाई अण्डा र सिट्रस ससमा पकाउँदछन्, दक्षिणी इटालियनहरूले यसलाई प्राय: स्टूमा राख्छन्, जहाँ कतै यो लहसुन र रोज्मेरीले पोलेको हुन्छ - प्रत्येक परिवार र रेष्टुरेन्टहरूको आफ्नै विशेष विधि हुन्छ।

यद्यपि पछिल्ला केही वर्षहरूमा मासुले मेनूबाट खसेको देखेको छ र इटालियनहरूले शाकाहारी आहारको विकल्प खानको लागि बढेको छ। पूर्व प्रधानमन्त्री सिल्भियो बर्लुस्कोनीले शाकाहारी समर्थक इस्टर स्टन्टमा पाँच भेडाको पाठ "ग्रहण" गर्‍यो, जबकि years बर्षमा कत्लखानामा पठाइएको इटालेली भेडाहरूको स half्ख्या आधा भन्दा बढी घटेको छ।

यदि तपाईंले मासु खानुहुन्न भने, किन शाकाहारी भेडाको पाठको लागि अप्ट नगर्नुहोस् - विस्तृत भेडाहरूको आकारको मिठाई, जुन तपाईं धेरै बेकरीहरूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

Pesce

गुड फ्राइडे, क्याथोलिक पात्रोमा एक दु: खी मिति, परम्परागत रूपमा उपवासको दिन थियो। आजकल केही क्याथोलिक परिवारहरू माछाको लागि रोज्छन्, सामान्यतया साधारण मौसममा हल्का भाँडा माझ्छन्।

वास्तवमा, धेरै व्यक्ति लेन्टभर मासुविहीन शुक्रवारका दिनहरू मनाउँदछन् - कतिपयले भने सबैले वर्षभरि परम्पराको सम्मान गर्दछन् - येशूको बलिदानको सम्मानमा।

आर्टिचोकस

भरिएको, ब्रेज्ड वा फ्राइड, साइड डिश वा एपेटाइजरको रूपमा रमाईलो, आर्टिचोकस वसन्त मुख्य खाना र ईस्टर भोजनको साझा सुविधा हो।

साइकुसेडु (मीटबल र अण्डा सूप)

मूलतः सिसिलीको मेसिनाबाट आएको, यो थाल परम्परागत रूपमा इस्टर आइतवारमा खान्छ र चिनी अण्डा सूपजस्तो छ।

नाम ल्याटिन शब्द जोस्सेलमबाट आएको हो, जसको सीधा अर्थ हुन्छ "सूप", र एक साधारण थाल हो, जडिबुटी र चीजसहित ब्रोथमा मीटबल र अण्डाहरू हुन्छन्।

पासक्वालिना केक

केक शब्दले तपाईंलाई मूर्ख नपार्नुहोस्: यो थाल मीठो भन्दा मीठो हो। यो लिगुरियन खाना हो, पालक र पनीरको एक किसिमको Quiche।

परम्पराले जनाउँछ कि त्यहाँ there 33 थर पास्ता हुनुपर्दछ (जसमध्ये तीन इसाई शिक्षामा एक महत्त्वपूर्ण संख्या हुन्) र यो सम्भवतः तयारीको कोमलता हो जसको अर्थ केक विशेष अवसरहरूको लागि आरक्षित छ।

मीठो कालो हलवा

कालो हलिंग इटालियन संस्करण हो जसलाई बेलायतीहरू कालो हलवा भन्छन् र अमेरिकीहरूलाई कालो हलुको रूपमा पनि चिनिन्छ - तर ती स्वादिष्ट पकवानहरू भन्दा फरक, मिठो कालो हलिया सुँगुरको रगत र चकलेटबाट बनेको मिठाई हो।

डिश परम्परागत रूपमा मध्य र दक्षिणी इटालीको धेरैजसो इस्टर भन्दा पहिलेको समयमा खाइन्छ, तर विशेष गरी इटालियन बुटको इन्स्टेपमा बेसिलिकाटा क्षेत्रसँग सम्बन्धित छ।

नुस्खाले गाढा चकलेट र सुंगुरको रगत जोड्दछ, एक धनी, मीठा र खट्टा क्रीम सिर्जना गर्न, जो लेडीफिंगर बिस्कुटसँग खाईन्छ वा सर्ट स्ट्रस्ट टार्ट्सको लागि प्रयोगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

हामी पक्का छैनौं कि यो सिफारिसको लायक छ, तर टिभी श्रृ series्खला एनीबाले शीर्षक पात्रले यसलाई आफ्नो मनपर्ने मिठाईको रूपमा सूचीबद्ध गर्दछ।

इस्टर ढुकुर

यो केक सम्भवतः इटालीको इस्टरको सबैभन्दा राम्रो पाक प्रतीक हो। "इस्टर ढुकुर" भनिन्छ, यो शान्तिको प्रतीकको रूपमा चराको आकारमा पकाइन्छ र क्यान्डीड साइट्रसको बोक्रा र बदामले बनाइन्छ।

कालो ईस्टर चावल (कालो इस्टर चावल)

अर्को सिसिलियन विशेषता, यो थाल कालो चामलको साथ तयार पारिन्छ। जहाँसम्म कालो रिसोटो प्राय: कट्टल फिश मसीमा आच्छादित हुन्छ, यो एक मीठो आश्चर्य हो: रंग चकलेटबाट आउँदछ। कालो चामल चामलको हलियाजस्तै मिठाई हो, जुन दूध, चामल, कोको र चकलेटबाट बनेको हुन्छ, र सजावट प्राय: दालचिनी र आईसिंग चिनीले बनेको हुन्छ।

किंवदन्ती छ कि मिठाई पहिलो पटक सिसिलीको ब्ल्याक मेडोनालाई श्रद्धाञ्जलि बनाइएको थियो, तिन्डारीको रहस्यमय मूर्ति असंख्य चमत्कारहरूको लागि जिम्मेवार हो भन्ने विश्वास गरिन्थ्यो।

भात को केके

Emilia-Romagna को वैकल्पिक चावलमा आधारित मिठाई विशिष्ट, यो साधारण मिठाई चावल र अण्डाबाट बनेको हुन्छ, सामान्यतया लिम्बू वा शायद लिकूरको स्वादको साथ।

यो इस्टरको लागि मात्र होईन र क्रिसमसको मौसम र अन्य धार्मिक बिदाको समयमा यो लोकप्रिय विकल्प पनि हो। शताब्दियौं अघि, स्थानीयहरूले यसलाई छिमेकीहरू, तीर्थयात्रीहरू वा धार्मिक जुलूसमा भाग लिने मानिसहरूलाई वितरण गरे।

नेपोलिटन पास्टिरा

यो नेपोलिटन डेसर्ट बर्षको यस पटकमा सम्पूर्ण दक्षिणी इटालीमा फेला पर्दछ, र यसको रिकोटा स्पिगा ओर्नेज फिलिंगले यसलाई स्वादिष्ट रूपमा ओसिलो बनाउँछ। यो मूल नुस्खा ननले सिर्जना गरेको हो भनेर विश्वास गरिन्छ जसले जीवनलाई विशेष रूपमा अवयवहरू प्रयोग गर्ने छनौट गरे।

यदि तपाईं आफैंले यो गर्नुभयो भने, यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि शेफहरूले सामान्यतया गुड फ्राइडेमा प्रक्रिया सुरु गर्न सल्लाह दिन्छन् स्वादका लागि पर्याप्त समय दिनका लागि - सुन्तलाको बोक्रा र सुन्तला ब्लासम पानीबाट - यसभन्दा पहिले इन्फ्युज हुन। इस्टर आइतवार।

रामेरिनो रोटी

तपाईले पत्ता लगाउनु हुनेछ कि हरेक क्षेत्रले इस्टर रोटी, मीठो वा मीठो रोटीको आफ्नै प्रजातिहरू समेट्छ। सर्वश्रेष्ठ मध्ये एक टस्कन पान डि रामेरीनो हो, जुन तातो अंग्रेजी फोक्यासियाको साथको स्यान्डविच जस्तो छ र किसमिस र रोज्मेरीको स्वादको साथ।

यो पवित्र बिहिबार मा खानु, जब तपाईं तिनीहरूलाई सडक विक्रेताहरु वा क्षेत्र मा कुनै बेकरीबाट किन्न सक्नुहुन्छ। स्थानीय पुजारीहरूले अक्सर रोटीलाई आशिष्‌ दिन्छन्।

इस्टर अण्डा

यदि तपाईं सब भन्दा परिचित कम्फर्ट बिना नै चिन्तित हुनुहुन्छ भने, चिन्ता नलिनुहोस्: चकलेट अण्डा इटालीको इस्टर परम्पराको एक हिस्सा बन्न पुगेको छ, जसमा प्राय आश्चर्य बीचमा लुकेको हुन्छ।

तपाईंले असाधारण प्याकेज गरिएको अण्डाको विस्तृत प्रदर्शनहरू देख्नुहुनेछ जुन लेन्टको विन्डोज लाइन गर्दछ। ईस्टर आइतवार सम्म होल्ड गर्नुहोस् यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने।