Var det Santa Teresa de Avila som oppfant pommes frites? Det er sant?
Fu Den hellige Teresa av Avila å finne opp chips? Belgiere, franskmenn og newyorkere har alltid kranglet om oppfinnelsen av denne berømte og deilige retten, men hva er sannheten?
Ifølge belgieren Paul Ilegems, professor i kunsthistorie og grunnlegger av pommes frites-museet Friet museum, var det nesten helt sikkert Santa Teresa d'Ávila som oppfant den populære hurtigmaten.
Dette er basert på et brev datert 19. desember 1577 som den hellige sendte til overordnet i Karmelittklosteret i Sevilla. I den sa den hellige: «Jeg mottok din, og med den potetene, potten og syv sitroner. Alt gikk veldig bra."
Journalisten og matkritikeren Cristino Álvarez mener denne teorien er usannsynlig. «Han har aldri smakt denne knollen fordi poteten den hellige snakker om er den såkalte Malaga-poteten eller søtpoteten, en knoll som Columbus allerede hadde importert fra Haiti da han kom tilbake fra sin første tur. Mens det tok et halvt århundre å høre om poteten».
Sannheten er at det er data, siden 1573, i regnskapsbøkene til et sykehus, som viser at institusjonen hadde mottatt denne knollen, med flere ernæringsmessige og helbredende egenskaper, fra et av klostrene til Carmelitas Descalzas, en orden grunnlagt av Santa Teresa av Avila.
Samtidig ga Paul Ilegems en annen teori. Ifølge ham var det de belgiske fiskerne som, vant til å steke småfisk, gjorde det samme med de første potetene, som kom i 1650.
Franskmennene er imidlertid uenige og definerer seg selv som oppfinnerne av den berømte "potetgull". Det sies at så tidlig som på slutten av 18-tallet ble selgere av denne delikatessen sett på Pont Neuf a Paris.
Sannheten er at det populære navnet på pommes frites faktisk var på fransk, men belgierne forklarte at begrepet ble kjent under første verdenskrig, da soldatene deres, som brukte fransk til å kommunisere, tilbød pommes frites til amerikanske soldater.
De nevnte tynne runde pommes frites chipsi stedet ble de født i 1853 i a New York restaurant. Kokken, møtt med konstante klager fra en kunde som skjelte ham ut for ikke å kutte potetene tynt nok, bestemte seg for å lære ham en lekse, kutte dem veldig tynne slik at de ikke kunne tas med en gaffel. Resultatet ble det motsatte av det som var forventet: kunden ble overrasket og helt fornøyd og snart begynte alle kundene å spørre om denne merkelige nye spesialiteten.
Kilde: KirkePop.