Dagens helligdag for 16. februar: historien om San Gilberto

Gilberto ble født i Sempringham, England, i en velstående familie, men fulgte en helt annen vei enn det som ble forventet av ham som sønn av en normandisk ridder. Sendt til Frankrike for sin høyere utdannelse, bestemte han seg for å fortsette seminarstudiene. Han returnerte til England ennå ikke ordinert til prest, og arvet flere eiendommer fra faren. Men Gilberto unngikk det lette livet han kunne ha levd under disse omstendighetene. I stedet levde han et enkelt liv i et sogn og delte så mye som mulig med de fattige. Etter sin presteordinasjon tjente han som pastor i Sempringham. Blant menigheten var det syv unge kvinner som hadde uttrykt et ønske om at han skulle leve i det religiøse livet. Som svar lot Gilberto bygge et hus for dem ved siden av kirken. Der levde de et strengt liv, men et som tiltrukket flere og flere tall; til slutt ble søstre og lekebrødre lagt til for å arbeide i landet. Den dannede religiøse orden ble til slutt kjent som Gilbertini, selv om Gilbert hadde håpet at cistercienserne eller en annen eksisterende orden ville ta ansvar for å etablere en livsregel for den nye ordenen. Gilbertini, den eneste religiøse ordenen av engelsk opprinnelse grunnlagt i middelalderen, fortsatte å trives. Men ordren endte da kong Henry VIII undertrykte alle katolske klostre.

Gjennom årene har det vokst en spesiell skikk i ordenens hus kalt "Herren Jesu rett". De beste delene av middagen ble satt på en spesiell tallerken og delt med de fattige, noe som gjenspeiler Gilberts bekymring for de mindre heldige. Gjennom hele livet levde Gilberto på en enkel måte, konsumerte lite mat og tilbrakte en god del av mange netter i bønn. Til tross for strengheten i et slikt liv, døde han godt over 100. Speilbilde: da han gikk inn i farens rikdom, kunne Gilberto ha levd et liv i luksus, slik mange av hans medprester gjorde på den tiden. I stedet valgte han å dele sin rikdom med de fattige. Den fascinerende vanen med å fylle "Herrens Jesu rett" i klostrene han etablerte, gjenspeilte hans bekymring. Dagens Rice Bowl-operasjon gjenspeiler den vanen: å spise et enklere måltid og la forskjellen i dagligvareregningen hjelpe de sultne.