ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬੇਨੇਡਿਕਟਾਈਨ ਭਿਕਸ਼ੂ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਕਹਾਣੀ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਖੋਜਕਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਸਨੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੋਹਰੀ ਕੰਮ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਕੀਤਾ.
ਉਸ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਸਦੀਆਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਡੋਮ ਪਿਅਰੇ ਪੈਰੀਗਨਨ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼, ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਯੋਗਦਾਨ ਲਈ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ਵ ਕਲਾ ਦੇ ਵਿਵਰ.
ਉਸ ਦੇ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰਹੱਸ ਦੀ ਆਭਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਣਗਿਣਤ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਕੀਕਤ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀਆਂ.
ਦਰਅਸਲ, ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਆਯੋਜਿਤ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਸਨੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਕਾ. ਨਹੀਂ ਕੱ .ੀ. ਇਹ ਇਕ toਰਤ ਲਈ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਧਵਾ ਕਲਿਕਕੋਟ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬੁਲਬਲੀ ਪੀਣ ਦੇ ਲਈ ਹੱਕਦਾਰ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਹ 1810 ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ - ਬੇਨੇਡਿਕਟਾਈਨ ਭਿਕਸ਼ੂ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਦੀ ਬਾਅਦ - ਉਸਨੇ ਨਵੀਂ ਤਕਨੀਕ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸਨੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਹਿਜ ਅਖੌਤੀ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਨਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਿਸਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਦੀ ਅਣਕਿਆਸੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹਨ?
ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੇਮੇਲ ਗੁਣ
"ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ ਸ਼ਾਇਦ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਖੋਜਕਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਉਸਨੇ ਹਿਸਟੋਅਰ ਡੂ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਲੇਖਕ, ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਜੀਨ-ਬੈਪਟਿਸਟ ਨੋਏ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ hisੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੇਜੋੜ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦਾ ਰਾਹ ਪੱਧਰਾ ਕੀਤਾ। ਵਿਨ ਐਟ ਡੀ ਲਿਗਲਾਈਜ (ਵਾਈਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਚਰਚ), ਰਜਿਸਟਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿ. ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ.
1638 ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਪੈਰੀਗਨਨ ਸਿਰਫ 30 ਸਾਲ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹਾਟਵਿਲਰਜ਼ ਦੇ ਬੈਨੇਡਿਕਟਾਈਨ ਅਬੇ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ (ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਖੇਤਰ ਵਿਚ), ਜਿਥੇ ਉਸਨੇ 24 ਸਤੰਬਰ 1715 ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੌਤ ਤਕ ਸੈਲਰ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਐਬੀ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੇ ਘੱਟ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਅਦਾਲਤ ਦੁਆਰਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਰਗੰਡੀ ਅਤੇ ਬਾਰਡੋ ਤੋਂ ਤੀਬਰ, ਰੰਗੀਨ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਦਤਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਸ਼ਵ ਅਖੌਤੀ ਛੋਟੇ ਬਰਫ ਯੁੱਗ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ.
ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਾਹਰੀ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਜਿਸਦਾ ਉਸਨੇ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ, ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ ਖੋਜਕਾਰੀ ਅਤੇ ਵਸੀਲੇ ਵਾਲਾ ਸੀ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਿਆਂ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਲਿਆਇਆ.
"ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸਨੇ ਪਿਨੋਟ ਨੋਰ ਅੰਗੂਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਕੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਬਣਾਏ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਘੱਟ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਸਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ." ਨਹੀਂ, ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮਹਾਂਭੂਮੀ ਨੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਹਿਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿੰਟੇਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਨਿਰੰਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ.
ਪਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਇਨੀਅਰ ਵਜੋਂ ਇਸ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਇਸ ਨਾਲੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅੰਤਮ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਾਰਸਲਾਂ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਰੁਝਾਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸਮਝਿਆ.
"ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਗੁਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੇਲ ਦੇ ਪਾਰਸਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪਾਰਸਲ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ".
ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਅਸਾਧਾਰਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵਿਧਵਾ ਕਲਿਕਕੋਟ “ਸ਼ੈਂਪੇਨ” ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰੇਗੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਡੋਮ ਪਿਅਰੇ ਪੈਰੀਗਨਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਾਈਨ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨਾਲ ਖਿਲਵਾੜ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬੁਲਬੁਲਾ ਬਣਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦੋਹਰੀ ਗਰਮਾਉਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੋ ਨੂੰ ਯਾਦ ਆਇਆ, ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਕਿਸ਼ਮੇ ਦੇ ਮਰੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਬਣਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਕੋਝਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ.
"ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅਣਚਾਹੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਪਿੰਨੋਟ ਨੋਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜਿਸਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਸੀ."
"ਪਰ ਉਸਦੇ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ, ਜੋ ਇਸ ਚਮਕਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸਨ," ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, "ਉਹ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਭੇਜਦਾ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸੀ।"
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਟੰਟ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ ਆਪਣੀ ਵਿੱਤੀ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮੱਠ ਦੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਸੀ, ਉਸਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਸੂਝ-ਬੂਝ ਉਸ ਦੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਲਈ ਇਕ ਸੱਚੀ ਬਰਕਤ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ.
ਉਸ ਦੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪੈਰਿਸ ਅਤੇ ਲੰਡਨ ਵਿਚ ਵੇਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ - ਉਸ ਦੀਆਂ ਬੈਰਲਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਮਾਰਨੇ ਨਦੀ ਦੇ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਕੇ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ - ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਜਲਦੀ ਫੈਲ ਗਈ. ਆਪਣੀ ਸਫਲਤਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਇਆ.
ਨੋ continued ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, “ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਾਲੋਂ ਦੁਗਣੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਨ. “ਇਹ ਪਹਿਲਾ ਮੌਕਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਮੂਲ ਖੇਤਰ ਜਾਂ ਧਾਰਮਿਕ ਆਦੇਸ਼ ਨਾਲ।”
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ, ਬੇਨੇਡਿਕਟਾਈਨ ਭਿਕਸ਼ੂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਅਸਲ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਧੱਕਾ ਮਾਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਰਥਿਕ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਬੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਅਕਾਰ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਫਿਰ ਸੰਨਿਆਸੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਅਤੇ ਚੇਲੇ, ਡੋਮ ਥੀਰੀ ਰੁਨਰਟ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ. ਜਿਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਉਸਦੇ ਪੋਤੇ ਨੇ ਆਪਣੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ 1729 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਸੀ.
ਦੋ ਭਿਕਸ਼ੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਹੈ ਨੂੰ ਹਾਉਟਵਿਲਰਜ਼ ਦੇ ਐਬੀ ਚਰਚ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਕੋਲ ਦਫਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਜੁਗਤ ਆਪਣੀ ਇੱਜ਼ਤ ਅਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
“ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵੰਸ਼ਵਾਦ ਮਹਾਨ ਸੀ - ਜੀਨ-ਬੈਪਟਿਸਟ ਨੋ. ਰੂਨਾਰਟ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਹਾ Houseਸ ਹੁਣ ਐਲਵੀਐਮਐਚ ਲਗਜ਼ਰੀ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਡੋਮ ਪੈਰੀਗਨਨ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿੰਟੇਜ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਕਾ in ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਮਹਾਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੇਖਕ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਉਚਿਤ ਹੈ.