Święty Paschał Babiloński, patron kucharzy i cukierników oraz jego nabożeństwo do Najświętszego Sakramentu

Św Paschał Baylon, urodzony w Hiszpanii w drugiej połowie XVI wieku, był członkiem zakonnym Zakonu Braci Mniejszych Alcantarini. Ponieważ ze względu na skromne pochodzenie nie mógł się uczyć, sam nauczył się czytać i pisać w modlitewnikach. Święty Paschał znany jest z głębokiego nabożeństwa do Najświętszego Sakramentu, dlatego często jest przedstawiany w akcie adoracji monstrancji zawierającej Najświętszy Sakrament.Hostia konsekrowana.

Jego bliskość z kobietami wiąże się z legendą przedstawiającą go jako wynalazcę lub inspiratora przepis na jajecznicę, deser z jajek, cukru i wzmocnionego wina, bardzo ceniony w kuchni jako nadzienie i napój. Według legendy San Pasquale podsunął ten przepis kobietom trudności emocjonalne lub małżeńskie, pomagając im w ten sposób znaleźć męża lub rozbudzić namiętność w swoich współmałżonkach.

Ze względu na swoją rolę doradcy w sprawach miłosnych San Pasquale jest uważany za obrońcę kobiet, zwłaszcza kobiet panny oraz patronka kucharzy i cukierników. W Rzymie kościół św Świętych Czterdziestu Męczenników i Świętego Paschalisa Baylona, położony w dzielnicy Trastevere, do dziś znany jest jako kościół panien.

Jak przygotować krem ​​San Pasquale Zabaione

Ale jak przygotowuje się ten słynny przepis na jajecznicę zasugerowane przez San Pasquale? W zasadzie jest to bardzo proste: jest to płynny krem ​​na bazie żółtek jaj, cukru i wzmocnionego wina, który można doprawić gorzką czekoladą. Ale chodźmy przygotować to razem. Składniki, których będziesz potrzebować to: 4 żółtka, 8 łyżek Marsali, 60 g cukru, 80 g gorzkiej czekolady.

W rondelku umieść żółtka jaj i cukier ubić je trzepaczką, wlać wino likierowe i włóż rondelek do bemaru 10 minut, ciągle mieszając, nie dopuszczając do wrzenia. W ten sposób go zdobędziesz gładki krem. Jeśli chcesz dodać czekolada, możesz to zrobić, dodając Marsalę. Wystarczy, że przelejesz go do filiżanek i podasz na gorąco.