10 uzdrawiających pokarmów zalecanych przez Biblię
Traktowanie naszych ciał jak świątyń Ducha Świętego obejmuje spożywanie naturalnie zdrowej żywności. Nic dziwnego, że Bóg dał nam w Słowie wiele dobrych wyborów żywieniowych. Jeśli chcesz dodać zdrową dietę, oto 10 uzdrawiających pokarmów z Biblii:
1. Pesce
Księga Kapłańska 11: 9 TLB: „Jeśli chodzi o ryby, możesz jeść wszystko z płetwami i łuskami, czy to z rzek, czy z morza”.
Łukasza 5: 10-11 MSG: Jezus powiedział do Szymona: „Nie ma się czego bać. Od teraz będziesz łowił ryby dla mężczyzn i kobiet. „Wyciągnęli łodzie na plażę, zostawili je, sieci i całą resztę i poszli za nim.
W Bożych instrukcjach skierowanych do swego ludu we wczesnych dniach Biblii wyszczególniał ryby z rzek lub mórz za pomocą płetw i łusek. W czasach Jezusa ryby stanowiły podstawowy pokarm, a co najmniej siedmiu jego uczniów było rybakami. Kilkakrotnie zjadał ryby ze swoimi uczniami i dokonywał dwóch cudów, używając chłopięcego obiadu z małymi rybami i bochenkami chleba, aby nakarmić tysiące ludzi.
Według Jordana Rubina ryby są doskonałym źródłem składników odżywczych i białek, a także zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza tych złowionych w zimnych wodach, takich jak rzeki i oceany: ryby takie jak łosoś, śledź, pstrąg, makrela i ryba biała. . American Heart Association zaleca spożywanie dwóch porcji ryb tygodniowo, aby w diecie uwzględnić zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe omega-3.
Jednym z moich ulubionych sposobów gotowania łososia jest doprawianie każdego kawałka owocami morza lub czarną przyprawą, odrobiną cebuli i czosnku w proszku oraz posypką wędzoną papryką. Następnie pominąłem je po około trzech minutach z każdej strony w niewielkiej ilości oliwy z oliwek i / lub masła (karmionych trawą). Mieszanka miodu i ostrej musztardy tworzy doskonały sos do maczania.
Łatwym sposobem na uzyskanie korzyści z ryb jest codzienne gotowanie z dodatkiem oleju z ryb.
2. Surowy miód
Powtórzonego Prawa 26: 9 NLT: przyprowadził nas do tego miejsca i dał nam tę ziemię, która płynie mlekiem i miodem!
Psalm 119: 103 NIV: Jak słodkie są twoje słowa dla moich upodobań, słodsze niż miód dla moich ust!
Mark 1: 6 NIV: John miał na sobie ubranie z włosów wielbłąda, ze skórzanym pasem wokół talii, jadł szarańczę i dziki miód.
Surowy miód był w Biblii cennym zasobem. Kiedy Bóg dał Izraelitom ziemię obiecaną, nazywano ją ziemią, która opływała mlekiem i miodem - żyznym obszarem rolniczym, zdolnym do produkcji niezwykłej żywności - w tym pszczół z surowego miodu. Miód był nie tylko pożywny i obfity (Jan Chrzciciel, kuzyn Jezusa i proroczy poprzednik, jadł pożywienie z szarańczy i miodu), ale był także cennym darem i słodką metaforą Słowa Bożego.
Surowy miód ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne często nazywany jest „płynnym złotem”. Jest stosowany we wzmacnianiu układu odpornościowego, łagodzeniu bólu gardła lub kaszlu, zmiękczaniu suchej skóry, a nawet wspomaganiu gojenia ran.
Często zastępuję surowy miód cukrem w kuchni (lub przynajmniej częściowo miodem) i znalazłem w Internecie wiele przepisów, które używają surowego miodu zamiast cukru (lub mniej cukru) do ogólnych słodzików lub zdrowszych deserów.
3. Oliwki i oliwa z oliwek
Powtórzonego Prawa 8: 8 NLT: „To ziemia pszenicy i jęczmienia; winorośli, fig i granatów; oliwy z oliwek i miodu. "
Łukasza 10:34 NLT: „Idąc do niego, Samarytanin złagodził jego rany oliwą z oliwek i winem oraz opatrzył je bandażami. Potem wsadził go na osła i zabrał do gospody, gdzie się nim opiekował. "
W czasach biblijnych oliwa z oliwek była obfita ze względu na obfite zbiory drzew oliwnych, które owocują nawet w starszym wieku. Ogród Getsemani, w którym Jezus modlił się o wypełnienie się woli Bożej w noc poprzedzającą Jego ukrzyżowanie, znany jest z sękatych i poskręcanych drzew oliwnych. Oliwki zielone dały najlepsze owoce i oliwę. Oliwki przygotowały pyszne dodatki w zalewie lub ze smakiem. Wszechstronna tłoczona oliwa z oliwek służyła do wypieku chleba i do maści na rany, zmiękczania skóry, do lamp czy nawet jako święty olej do namaszczania dla królów.
Jordan Rubin twierdzi, że oliwa z oliwek jest jednym z najlepiej przyswajalnych tłuszczów i pomaga zmniejszyć starzenie się tkanek ciała, narządów, a nawet mózgu. Inni, poza Rubinem, uważają, że chroni przed ryzykiem raka, chorób serca, a nawet może chronić się przed wrzodami żołądka. Jego właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne sprawiają, że oliwki i oliwa z oliwek są cennym produktem do spiżarni.
Nadal używam smażonej na patelni oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, chociaż niektórzy twierdzą, że jest mniej skuteczna po podgrzaniu. Ale robi doskonałe sosy do sałatek. Dodaj 3 części oliwy z oliwek do jednej części swojego ulubionego octu (lubię smakowy balsamiczny) i zestaw swoich ulubionych przypraw, z odrobiną miodu, jeśli potrzebujesz słodzika. Będzie przechowywać w lodówce przez kilka dni, a może tygodni, chyba że zostaną użyte świeże przyprawy. Olej stanie się gęsty, ale można podgrzać pojemnik w gorącej wodzie, a następnie wstrząsnąć nim, aby użyć go ponownie.
4. Kiełki i chleb
Ezechiela 4: 9 NIV: „Weź pszenicę i jęczmień, fasolę i soczewicę, proso i orkisz; włóż je do słoika i użyj ich do zrobienia dla ciebie chleba. Musisz go jeść przez 390 dni, kiedy leżysz na boku. "
W Biblii chleb pojawia się wielokrotnie jako substancja życia. Jezus mówił nawet o sobie, że jest „chlebem życia”. Chleb w czasach biblijnych nie korzystał z żadnej z dzisiejszych nowoczesnych i szkodliwych metod uszlachetniania. Rodzaj pożywnego chleba, który podawali, często obejmował kiełkowanie naturalnych zbóż i był kluczowym elementem ich diety.
Cały zakwas i kiełki pszenne wymagają moczenia lub fermentacji zbóż przez noc, aż nasiona częściowo wykiełkują. Ten proces sprawia, że węglowodany te są łatwiej przyswajalne. Niedawne badanie wykazało, że pszenica kiełkowana przez 48 godzin miała wyższą liczbę aminokwasów, błonnika pokarmowego i aktywność przeciwutleniającą. Chleb Ezechiela jest rodzajem chleba porośniętego, który ma ogromne korzyści zdrowotne.
Możesz znaleźć zalety i wady tego pożywnego chleba. Coraz więcej sklepów spożywczych dostarcza mąkę orkiszową, jęczmień lub inne zdrowe zboża. Mąka orkiszowa jest jedną z moich ulubionych i chociaż jest to mąka cięższa, zastępuję ją w przepisach na wszystkie moje potrzeby mąki, w tym ciasta i sosy.
5. Produkty mleczne i kozie
Przypowieści Salomona 27:27 TLB: Wtedy po zebraniu siana będzie wystarczająca ilość wełny jagnięcej na ubrania, a mleko kozie wystarczającej ilości żywności dla całej rodziny. Pojawią się nowe zbiory i zebrane zostaną zioła górskie.
Surowe mleko kozie i ser były obfite w czasach biblijnych i nie były pasteryzowane jak nasze nowoczesne jedzenie. Mleko kozie jest łatwiejsze do strawienia niż mleko krowie, ma również mniej laktozy i zawiera więcej witamin, enzymów i białek. Według Jordana Rubina 65% światowej populacji pije mleko kozie. Może pomóc w leczeniu chorób zapalnych, jest kompletnym białkiem i jest również przydatny w mydłach.
6. Owoce
1 Samuela 30: 11-12 NIV: Dali mu wodę do picia i pożywienie - część prasowanego ciasta figowego i dwa ciastka rodzynkowe. Zjadł i został ożywiony.
Liczby 13:23 NLT: Kiedy dotarli do doliny Eshcol, ścięli gałąź z jednym kijem winogron tak dużym, że trzeba było dwóch z nich, aby nieść go na słupie między nimi! Zgłosili również próbki granatu i fig.
W całej Biblii drobne owoce, takie jak figi, winogrona i granaty, były szeroko stosowane w napojach, ciastach lub spożywane jako świeże owoce. Kiedy ci dwaj szpiedzy przeczesywali ziemię Kanaan, zanim przekroczyli ziemię, którą Bóg obiecał Izraelitom, wrócili z kiściami winogron tak dużymi, że do ich transportu musieli użyć stosu.
Granaty mają silne właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, a nawet przeciwnowotworowe. Pełne minerałów i witamin, takich jak witaminy A, K i E, świeże figi mają również niewiele kalorii i wysoką zawartość błonnika. Winogrona zawierają resweratrol, silny przeciwutleniacz znany z ochrony przed rakiem okrężnicy i prostaty oraz zmniejszania ryzyka udaru. One także są bogate w witaminy i minerały i stanowią doskonałe świeże lub wytrawne przekąski.
7. Przyprawy, przyprawy i zioła
Exodus 30:23 NLT: „Zbierz wybrane przyprawy: 12 funtów czystej mirry, 6 funtów pachnącego cynamonu, 6 funtów pachnącej tataraku”.
Liczb 11: 5 NIV: „Wspominamy ryby, które jedliśmy w Egipcie za darmo - także ogórki, melony, pory, cebulę i czosnek”.
W Starym i Nowym Testamencie dziesiątki przypraw były używane zarówno jako pożywienie, jak i lekarstwa, a także do produkcji perfum lub kadzideł, i były one podawane jako drogie dary królewskie. Dziś kminek jest doskonałym źródłem minerałów, takich jak wapń, potas i cynk, i jest bogaty w witaminy z grupy B. Cynamon, znany ze swojego aromatycznego zapachu, jako przyprawa ma jedną z najwyższych znanych wartości antyoksydacyjnych. Dzisiaj czosnek jest często związany z pomocą serca i problemami immunologicznymi. Inne przyprawy z Biblii to kolendra, kadzidło, mięta, koper, balsam, aloes, mirrae rue. Każdy zawierał właściwości lecznicze, takie jak wspomaganie trawienia, wspomaganie układu odpornościowego, łagodzenie bólu lub zwalczanie infekcji.
Wiele biblijnych przypraw jest doskonałym dodatkiem do pikantnych potraw. W niewielkich ilościach cynamon jest doskonałym dodatkiem do deserów, koktajli mlecznych, napojów jabłkowych czy nawet kawy.
8. Fasola i soczewica
2 Samuela 17:28 NIV: przynieśli także pszenicę i jęczmień, mąkę i prażoną pszenicę, fasolę i soczewicę.
Fasola lub soczewica (rośliny strączkowe) były szeroko podawane w Starym Testamencie, prawdopodobnie dlatego, że są tak dobrym źródłem białka. Może to być część czerwonego gulaszu, który Jakub przygotował dla swojego brata Ezawa (Rdz 25:30), a także „wegetariańskiej” diety Daniela (Daniel 1: 12-13).
Rośliny strączkowe są bogate w foliany, szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, są dobrymi przeciwutleniaczami i mają niewiele tłuszczów nasyconych. I robią doskonały bezmięsny posiłek z wysoką zawartością białka i wysoką zawartością błonnika. Kto może się oprzeć przepisowi na południowy chleb z kukurydzy i przepis na fasolę? Rubin sugeruje zanurzenie fasoli na noc w filtrowanej wodzie z łyżką stołową lub dwiema serwatkami lub jogurtem i łyżeczką soli morskiej. Proces ten przyczynia się do wartości odżywczej fasoli lub soczewicy.
9. Orzechy włoskie
Rodzaju 43:11 NASB: Wtedy ich ojciec, Izrael, powiedział do nich: „Jeśli tak musi być, zróbcie to: weźcie do toreb jedne z najlepszych produktów ziemi i przynieście mężczyznę w prezencie, trochę balsamu i trochę miód, aromatyczna guma i mirra, pistacje i migdały ”.
Pistacje i migdały, oba znalezione w Biblii, to niskokaloryczne przekąski. Pistacje są silnymi przeciwutleniaczami i zawierają więcej luteiny (1000%) niż inne orzechy. Podobnie jak winogrona, zawierają resweratrol, składnik chroniący przed rakiem.
Migdały, wspomniane kilkakrotnie w Biblii, są jednym z najwyższych białek i włóknistych orzechów i zawierają mangan, magnez i wapń, niezbędne składniki dla organizmu. Trzymam spiżarnię zaopatrzoną w migdały jako przekąskę lub jako składnik sałatki lub piekarnika.
Uwielbiam te surowe migdały, które są organiczne i pasteryzowane parą bez środków chemicznych.
10. Pościel
Przysłów 31:13 NIV: Wybierz wełnę i len i pracuj niespokojnymi rękami.
Pościel była używana w Biblii do wyrobu ubrań. Ale miał również wielką wartość leczniczą ze względu na wysoki procent błonnika, kwasów tłuszczowych Omega-3, białek i lignanu. Zawiera jedno z najwyższych źródeł roślinnych lignanów, prawie 800 razy więcej niż jakiekolwiek inne. Pomagają one jako przeciwutleniacze w utrzymaniu cukru we krwi, cholesterolu, a nawet w zapobieganiu nowotworom.
Lubię wykorzystywać mielone nasiona lnu jako świetne źródło składników odżywczych w zbożach, koktajlach, a nawet w gotowaniu. Olej lniany, choć drogi, jest dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością. Oto jeden z moich ulubionych: mielone organiczne nasiona lnu.
To tylko niektóre z leczniczych pokarmów opisanych w Biblii, które dają nam dobry wybór. Im więcej możemy jeść produkty pochodzące od zwierząt karmionych trawą i organiczne, aby chronić się przed szkodliwymi antybiotykami lub pestycydami, tym lepiej nasza żywność może pomóc nam zachować zdrowie. Kiedy grzech pojawił się na świecie, weszła również choroba. Ale Bóg w swojej wielkiej mądrości stworzył źródła, których potrzebowaliśmy, i mądrość, aby wykorzystać je najlepiej, jak potrafimy, aby go uhonorować i utrzymać nasze ciała w zdrowiu jako świątynie Ducha Świętego.