Dlaczego Żydzi jedzą mleko w Szawuot?

Jeśli jest jedna rzecz, którą wszyscy wiedzą o żydowskim święcie Szawuot, to jest nią to, że Żydzi jedzą dużo nabiału.

Cofając się, jako jeden z darów szalosz lub trzech biblijnych świąt pielgrzymkowych, Szawuot tak naprawdę celebruje dwie rzeczy:

Nadanie Tory na górze Synaj. Po wyjściu z Egiptu, od drugiego dnia Paschy, Tora nakazuje Izraelitom liczyć 49 dni (Księga Kapłańska 23:15). Pięćdziesiątego dnia Izraelici mają obchodzić Szawuot.
Zbiór zbóż. Pascha była czasem żniw jęczmienia, po którym następował siedmiotygodniowy okres (odpowiadający okresowi liczenia omerów), którego kulminacją były żniwa pszenicy w Szawuot. W czasach Świętej Świątyni Izraelici udali się do Jerozolimy, aby złożyć ofiarę z dwóch bochenków chleba ze żniw zbożowych.
Szawuot jest znany w Torze pod wieloma względami, czy to jako Święto, czy Święto Tygodni, Dożynki czy Dzień Pierwocin. Wróćmy jednak do sernika.

Biorąc pod uwagę popularne założenie, że większość Żydów nie toleruje laktozy… dlaczego właściwie Żydzi spożywają tak dużo mleka w Szawuot?

Kraj mlekiem płynący…

Najprostsze wyjaśnienie pochodzi z Pieśni nad Pieśniami (Shir ha'Shirim) 4:11: „Jak miód i mleko [Tora] leży pod twoim językiem”.

Podobnie w Księdze Powtórzonego Prawa 31:20 ziemia Izraela nazwana jest „krają mlekiem i miodem opływającą”.

Zasadniczo mleko służy jako pożywienie, źródło życia, a miód reprezentuje słodycz. Dlatego Żydzi na całym świecie przygotowują mleczne przysmaki, takie jak serniki, bliny i naleśniki z twarogiem z kompotem owocowym.

Serowa Góra!

Szawuot świętuje nadanie Tory na górze Synaj, znanej również jako Har Gavnunim (הר גבננים), co oznacza „górę majestatycznych szczytów”.

Hebrajskie słowo oznaczające ser to gevinah (גבינה), które jest etymologicznie spokrewnione ze słowem Gavnunim. W związku z tym gematria (wartość liczbowa) gewiny wynosi 70, co wiąże się z popularnym przekonaniem, że istnieje 70 twarzy, czyli aspektów Tory (Bamidbar Rabba 13:15).

Ale nie zrozumcie nas źle, nie zalecamy jedzenia 70 plasterków słodko-pikantnego sernika izraelsko-izraelskiego szefa kuchni Yotama Ottolenghiego z wiśniami i kruszonką.

Teoria Kaszruta

Istnieje teoria, że ​​skoro Żydzi otrzymali Torę dopiero na górze Synaj (dla której obchodzone jest Szawuot), nie mieli wcześniej przepisów dotyczących rozbioru i przygotowywania mięsa.

Zatem po otrzymaniu Tory i wszystkich przykazań dotyczących uboju rytualnego oraz prawa separacji „nie gotować dziecka w mleku matki” (Wj 34), nie mieli czasu na przygotowanie wszystkich zwierząt i potraw, więc jedli mleko.

Jeśli zastanawiacie się, dlaczego nie poświęcili czasu na ubój zwierząt i uczynienie swoich potraw bardziej koszernymi, odpowiedzią jest to, że objawienie na Synaju miało miejsce w szabat, kiedy te czynności są zabronione.

Mojżesz mleczarz

Podobnie jak wspomniana wcześniej Gewina, istnieje jeszcze jedna gematria, którą wymienia się jako możliwą przyczynę dużego spożycia produktów mlecznych w Szawuot.

Gematria hebrajskiego słowa oznaczającego mleko, chalav (חלב), wynosi 40, zatem przytaczane uzasadnienie jest takie, że jemy mleko w Szawuot, aby pamiętać 40 dni, które Mojżesz spędził na górze Synaj, otrzymując całą Torę (Powtórzonego Prawa 10:10).