Starożytny zwyczaj poświęcony świętej Katarzynie, patronce kobiet pragnących wyjść za mąż

W tym artykule chcemy opowiedzieć o tradycji zagranicznej poświęconej Santa Caterina, młoda egipska dziewczyna, męczennica z IV wieku. Niewiele jest informacji o jej życiu, ale mówi się, że za rządów Massimino Daii odmówiła składania ofiar pogańskim bogom i była prześladowana.

W młodym wieku również nie chciał się ożenić Cesarz Maksencjusz, namiestnik Egiptu i Syrii. Caterina sama uwierzyła poślubiona Bogu i nigdy nie kwestionowałby swojej wiary. Decyzja ta wywołała oburzenie cesarza i skazanie jej na śmierć w drodze egzekucji na kole zębatym, które rozerwałoby jej ciało na kawałki.

Wydaje się jednak, że tę formę egzekucji odłożono do tego stopnia, że następnie zmarła ścięta. Kult świętej Katarzyny był zawsze żywy i odczuwalny na przestrzeni wieków i możemy go odnaleźć także poprzez żywność. Właściwie na jego cześć Sycylia przygotowuje Panotti, kanapki z pastą migdałową i nadzieniem cedrowym, stworzone przez siostry klauzurowe z klasztoru Santa Caterina w Palermo. 

Jednak dalej na północ zwyczaj doprowadził do stworzenia Lalki, zwane także Katarzyną, kruche ciasteczka w polewie czekoladowej. Opuszczając Włochy i udając się do Quebecu, znajdujemy Opona, miękkie słodycze powiązane z konkretną historią.

Jak przygotować Tirè, słodycze na cześć Santa Caterina

Wracając do historii trzeba pamiętać, że patronką jest Święta Katarzyna młodzi ludzie szukają męża. W 1653 Marguerite Bourgeoy, zakonnica z Kongregacji Notre-Dame postanowiła uczyć dziewczęta w swojej szkole robienia słodyczy. Od tego dnia pozostał zwyczaj przygotowywania dla dziewcząt słodyczy według ich uznania znaleźć miłość.

Ale zobaczmy, jak przygotowywane są te cukierki wyrażające miłość. jaskładniki potrzebne są: 220 g cukru Cassonade, 14 g syropu kukurydzianego, 165 g melasy, 60 ml wody 50 g masła.

Wszystkie składniki wlać do rondelka i postawić na ogniu, aż osiągną temperaturę Stopni 126. W tym momencie wyłącz ogień i wlać uzyskaną mieszaninę do wcześniej wysmarowanej masłem patelni. Poziom i zagniatamy ciasto ciągnąc je. Złóż to na siebie i pociągnij ponownie. Kontynuuj w ten sposób, aż ciasto nabierze złotego koloru. Cięcie nożyczkami małe prostokątne części i zawiń je w odpowiednim papierze do ich przechowywania.