O antigo costume dedicado a Santa Catarina, padroeira das mulheres que querem se casar

Neste artigo queremos falar sobre a tradição ultramarina dedicada a Santa Caterina, uma jovem egípcia, mártir do século IV. Há poucas informações sobre sua vida, mas conta-se que durante o governo de Massimino Daia ela se recusou a fazer sacrifícios aos deuses pagãos e foi perseguida.

Ainda jovem, ele também se recusou a se casar Imperador Maxêncio, governador do Egito e da Síria. Caterina acreditava em si mesma casado com Deus e ele nunca questionaria sua fé. Esta decisão levou o imperador a indignar-se e a condená-la à morte, sendo executada numa roda dentada que lhe teria dilacerado o corpo.

Contudo, parece que esta forma de execução foi adiada, tanto que ela então morreu decapitada. O culto a Santa Catarina sempre esteve vivo e sentido ao longo dos tempos e podemos encontrá-lo também através do cibi. Na verdade, em sua homenagem em Sicília prepare o Panotti, sanduíches feitos com pasta de amêndoa e recheio de cedro, elaborados pelas freiras de clausura do Mosteiro de Santa Caterina de Palermo. 

Mais ao norte, porém, o costume levou à criação as Bonecas, também chamadas de Catherine, biscoitos amanteigados com cobertura de chocolate. Saindo da Itália e rumo ao Quebec encontramos o Pneu, doces macios ligados a uma história específica.

Como preparar o Tirè, os doces em homenagem a Santa Caterina

Para voltar à história devemos lembrar que Santa Catarina é a padroeira de jovens à procura de um marido. Em 1653 Marguerite Bourgeoys, uma freira da Congrégation de Notre-Dame decidiu ensinar as meninas da sua escola a fazer doces. Daquele dia em diante, permaneceu o costume de preparar doces para as meninas como elas desejassem. encontrar um amor.

Mas vamos ver como são preparados esses doces que expressam amor. O euNstruenti necessários são: 220 g de açúcar Cassonade, 14 g de xarope de milho, 165 g de melaço, 60 ml de água 50 g de manteiga.

Despeje todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até atingir a temperatura de 126 graus. Neste ponto, desligue o fogo e despeje a mistura obtida em uma assadeira previamente untada com manteiga. Nível e sove a massa puxando-a. Dobre-o sobre si mesmo e puxe-o novamente. Continue assim até que a massa fique com uma cor dourada. Cortar com uma tesoura pequenas peças retangulares e embrulhe-os em papel adequado para guardá-los.