Por que os judeus comem leite em Shavuot?

Se há uma coisa que todos sabem sobre o feriado judaico de Shavuot, é que os judeus comem muito laticínio.

Dando um passo para trás, como um dos presentes shalosh ou três festivais bíblicos de peregrinação, Shavuot na verdade celebra duas coisas:

O presente da Torá no Monte Sinai. Após o Êxodo do Egito, a partir do segundo dia da Páscoa, a Torá ordenou aos israelitas que contassem 49 dias (Levítico 23:15). No quinquagésimo dia, os israelitas devem observar Shavuot.
A colheita do trigo. A Páscoa era o período da colheita da cevada, seguido por um período de sete semanas (correspondendo ao período de contagem do omer) que culminava com a colheita dos grãos em Shavuot. Durante o tempo do Templo Sagrado, os israelitas viajaram a Jerusalém para fazer uma oferta de dois pães da colheita de grãos.
Shavuot é conhecido por muitas coisas na Torá, seja o Festival ou a Festa das Semanas, o Festival da Colheita ou o Dia das Primícias. Mas vamos voltar ao cheesecake.

Considerando uma hipótese popular é que a maioria dos judeus é intolerante à lactose ... por que exatamente os judeus consomem tanto leite em Shavuot?

Uma terra que mana leite ...

A explicação mais simples vem do Cântico dos Cânticos (Shir ha'Shirim) 4:11: "Como mel e leite [a Torá] se encontra sob a sua língua."

Da mesma forma, a terra de Israel é referida como "uma terra que mana leite e mel" em Deuteronômio 31:20.

Em essência, o leite serve como sustento, a fonte da vida, e o mel representa a doçura. Por isso, judeus em todo o mundo fazem iguarias à base de leite como cheesecake, blintzes e panquecas de queijo cottage com compota de frutas.

Montanha do Queijo!

Shavuot celebra o presente da Torá no Monte Sinai, também conhecido como Har Gavnunim (הר גבננים), que significa "montanha de picos majestosos".

A palavra hebraica para queijo é gevinah (גבינה), que é etimologicamente relacionada à palavra Gavnunim. Nessa nota, a gematria (valor numérico) de gevinah é 70, o que se vincula ao entendimento popular de que existem 70 faces ou facetas da Torá (Bamidbar Rabbah 13:15).

Mas não vamos errar, não recomendamos comer 70 fatias de cheesecake doce e salgado do chef israelense-israelense Yotam Ottolenghi com cerejas e crumble.

Teoria de Kashrut

Há uma teoria de que, como os judeus só receberam a Torá no Monte Sinai (a razão pela qual Shavuot é celebrado), eles não tinham as leis sobre como abater e preparar carne antes disso.

Assim, uma vez que receberam a Torá e todos os mandamentos sobre o abate ritual e a lei sobre a separação de "não cozinhar um bebê no leite materno" (Êxodo 34:26), eles não tiveram tempo para preparar todos os animais e seus pratos, então eles comeram leite.

Se você está se perguntando por que eles não se deram ao trabalho de abater os animais e fazer seus pratos mais kosher, a resposta é que a revelação no Sinai aconteceu no Shabat, quando esses atos são proibidos.

Moisés, o leiteiro

Da mesma forma que Gevinah, mencionada anteriormente, há outra gematria que é citada como uma possível razão para o consumo pesado de laticínios em Shavuot.

A gematria da palavra hebraica para leite, chalav (חלב), é 40, então o raciocínio citado é que comemos leite em Shavuot para lembrar os 40 dias que Moisés passou no Monte Sinai recebendo toda a Torá (Deuteronômio 10:10).