Sfântul Babilon Pascal, ocrotitorul bucătarilor și patiseriilor și devotamentul său față de Sfântul Sacrament

Sfântul Pascal Baylon, născut în Spania în a doua jumătate a secolului al XVI-lea, a fost membru religios al Ordinului Fraților Minori Alcantarini. Neputând să învețe din cauza originilor sale umile, a învățat singur să citească și să scrie în cărțile de rugăciuni. Sfântul Pascal este cunoscut pentru devotamentul său profund față de Sfântul Sacrament și din acest motiv este adesea înfățișat în actul de adorare a unui ostensiu care conțineGazdă consacrată.

A ei apropierea de femei este legat de o legendă care îl înfățișează ca inventatorul sau inspiratorul reteta de oua, un desert făcut din ouă, zahăr și vin alcoolizat, foarte apreciat în bucătărie ca umplutură și băutură. Potrivit legendei, San Pasquale a sugerat femeilor această rețetă dificultăți emoționale sau conjugal, ajutându-i astfel să-și găsească un soț sau să trezească din nou pasiunea soților.

Pentru rolul său de consilier în aceste chestiuni amoroase, San Pasquale este considerat protectorul femeilor, în special al femeilor necăjite și hramul bucătarilor și al patiseriilor. La Roma, biserica din Sfinții Patruzeci de Mucenici și Sfântul Pascal Baylon, situată în cartierul Trastevere, este cunoscută și astăzi drept biserica necăsătorilor.

Cum se prepară crema San Pasquale Zabaione

Dar cum este pregătit faimosul reteta de oua sugerat de San Pasquale? Este de fapt foarte simplu: este o crema lichida pe baza de galbenusuri de ou, zahar si vin fortificat, care poate fi aromata cu ciocolata neagra. Dar haideți să o pregătim împreună. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt: 4 gălbenușuri, 8 linguri de Marsala, 60 de grame de zahăr, 80 de grame de ciocolată neagră.

Într-o cratiță, puneți gălbenușuri de ou și zahăr bate-le cu telul, toarna vin fortificat si pune cratita la bain-marie pt 10 minute, amestecand continuu, fara a lasa sa fiarba. În acest fel vei obține unul cremă netedă. În cazul în care doriți să adăugați ciocolată, o poți face când adaugi Marsala. Tot ce trebuie să faceți este să o turnați în căni și să o serviți fierbinte.