Sărbătoarea Madonna della Salute la Veneția, istorie și tradiții

Este o călătorie lungă și lentă care are loc pe 21 noiembrie în fiecare an eu sunt veneziani ei efectuează să aducă o lumânare sau o lumânare la Madona Sănătății.

Nu este vânt, ploaie sau zăpadă de ținut, este o datorie să mergi la Salut să te rogi și să ceri Maicii Domnului protecție pentru tine și pentru cei dragi. O procesiune lentă și lungă care se face pe jos, în compania familiei sau a celor mai apropiați prieteni, traversând ca de obicei podul votiv plutitor, care este poziționat în fiecare an pentru a lega districtul San Marco de cel din Dorsoduro.

ISTORIA DOAMNEEI SĂNĂTĂȚII

La fel ca acum patru secole, când dogele Nicolae Contarini iar patriarhul John Tiepolo au organizat, timp de trei zile și trei nopți, o procesiune de rugăciune care a adunat toți cetățenii care au supraviețuit ciumei. Venețienii au făcut un jurământ solemn către Maica Domnului că vor construi un templu în cinstea ei dacă orașul va supraviețui epidemiei. Legătura dintre Veneția și ciuma este alcătuită din moarte și suferință, dar și din răzbunare și din voința și puterea de a lupta și de a începe din nou.

Serenissima amintește de două mari ciumă, dintre care orașul încă poartă semnele. Episoade dramatice care au provocat zeci de mii de morți în câteva luni: între 954 și 1793 Veneția a înregistrat un total de șaizeci și nouă de episoade de ciumă. Dintre acestea, cea mai importantă a fost cea din 1630, care a dus apoi la construirea templului Sănătăţii, semnat de Baldassare Longhena, și care a costat Republica 450 mii ducați.

Ciuma s-a răspândit ca focul, mai întâi în cartierul San Vio, apoi în tot orașul, ajutată și de nesăbuința negustorilor care vindeau hainele morților. Cei 150 de mii de locuitori de atunci au fost capturați de panică, spitalele au fost supraaglomerate, cadavrele morților de contagiune au fost abandonate în colțurile calilor.

Patriarhul John Tiepolo a ordonat ca rugăciunile publice să fie ținute în tot orașul între 23 și 30 septembrie 1630, în special în catedrala San Pietro di Castello, atunci scaunul patriarhal. Dogul s-a alăturat acestor rugăciuni Nicolae Contarini si tot Senatul. Pe 22 octombrie s-a hotărât ca timp de 15 sâmbătă să aibă loc o procesiune în cinstea lui Maria Nicopeya. Dar ciuma a continuat să facă victime. Numai în noiembrie au fost înregistrate aproape 12 de victime. Între timp, Madona a continuat să se roage și Senatul a hotărât ca, așa cum s-a întâmplat în 1576 cu votul Răscumpărătorului, să se facă un jurământ de a construi o biserică care să fie închinată „Sfintei Fecioare, numindu-o Santa Maria della Salute”.

În plus, Senatul a decis ca în fiecare an, în ziua oficială a încetării infecției, dogii să meargă solemn să viziteze această biserică, în amintirea recunoștinței lor față de Madona.

Primii ducați de aur au fost alocați și în ianuarie 1632 au început să fie demontați zidurile vechilor case în zona adiacentă Punta della Dogana. Ciuma s-a potolit în cele din urmă. Cu aproape 50 de victime numai în Veneția, boala îngenunchiase și întregul teritoriu al Serenissimai, înregistrând aproximativ 700 de morți în doi ani. Templul a fost sfințit la 9 noiembrie 1687, la o jumătate de secol după răspândirea bolii, iar data festivalului a fost mutată oficial la 21 noiembrie. Și jurământul făcut este, de asemenea, amintit la masă.

MÂNCATUL TIPIC AL MADONNEI DELLA SALUTE

Doar o săptămână pe an, cu ocazia Madonna della Salute, se poate degusta „castradina”, un preparat pe bază de carne de oaie care s-a născut ca un omagiu adus dalmaților. Pentru că în timpul pandemiei doar dalmații au continuat să aprovizioneze orașul transportând carne de oaie afumată în trabaccoli.

Umărul și pulpa de oaie sau de miel se preparau aproape ca șuncile de astăzi, sărate și masate cu un bronz făcut dintr-un amestec de sare, piper negru, cuișoare, boabe de ienupăr și flori de fenicul sălbatic. După preparare, bucățile de carne au fost uscate și ușor afumate și atârnate în afara șemineelor ​​timp de cel puțin patruzeci de zile. Există două ipoteze asupra originii denumirii „castradina”: prima derivă din „castra”, barăcile și depozitele cetăților venețienilor împrăștiate pe insulele posesiunilor lor, unde hrana trupelor și marinarilor sclavi. a galerelor s-au pastrat ; al doilea este un diminutiv al lui „castrà”, un termen popular pentru oaie sau oaie de miel. Gătitul preparatului este destul de elaborat pentru că necesită o pregătire îndelungată, care durează trei zile precum procesiunea în amintirea sfârșitului ciumei. Carnea este de fapt fiartă de trei ori în trei zile, pentru a permite purificarea ei și a o frageda; se procedează apoi cu gătirea lentă, ore în șir, și cu adăugarea de varză care o transformă într-o supă gustoasă.

Sursa: Adnkronos.