Fosta gardă elvețiană publică o carte de bucate de Crăciun catolică
O nouă carte de bucate oferă rețete, unele vechi de peste 1.000 de ani, care au fost servite în Vatican în timpul Adventului și Crăciunului.
„Cartea de bucate de Crăciun Vatican” este scrisă de bucătarul-șef David Geisser, fost membru al Gărzii Elvețiene Vatican, împreună cu autorul Thomas Kelly. Cartea oferă povești despre sărbătorile de Crăciun ale Vaticanului și include 100 de rețete de Crăciun Vatican.
Cartea acordă o atenție deosebită Gărzii elvețiene, mica forță militară care i-a păzit pe papi timp de cinci secole.
„Doar cu colaborarea și asistența Gărzii elvețiene putem prezenta această colecție de rețete speciale, povești și imagini inspirate de Vatican și amplasate în gloria și minunea sezonului de Crăciun”, explică înainte cartea.
„Sperăm că va aduce oarecare confort și bucurie tuturor. Cu recunoștință și apreciere pentru serviciul adus cincizeci de papi și Bisericii Romei de mai bine de 500 de ani, dedicăm această carte Gărzii elvețiene pontifice a Sfântului Scaun ”.
„Cartea de bucate de Crăciun de la Vatican” oferă rețete precum Chanterelle de vițel, Soufflé de ouă Williams, carne de vânat în sos de smochine și deserturi precum Cheesecake David, Parfait de prune și turtă dulce și Maple Cream Pie.
Cartea încorporează detalii despre istoria Crăciunului, a Adventului și a Gărzii Papale, care a început în 1503 după ce Papa Iulius al II-lea a stabilit că Vaticanul avea nevoie disperată de o forță militară care să-l protejeze de conflictele europene. De asemenea, oferă rugăciuni tradiționale de Crăciun și de Advent.
„Cartea de bucate de Crăciun de la Vatican” include povești despre tradiția Crăciunului gardei elvețiene și amintește de Crăciunul observat de papi din secolele trecute.
Garda elvețiană Felix Geisser împărtășește amintirile sale despre Crăciunul 1981, Crăciunul care a urmat unei tentative de asasinat eșuate asupra Papei Sf. Ioan Paul al II-lea.
„Am avut onoarea specială de a servi ca pază a tronului la Liturghia de la miezul nopții. Aceasta este cea mai exaltată poziție în cea mai sfântă noapte a perioadei de Crăciun, în inima venerabilului Sfânt Petru și atât de aproape de papă, el se îndepărtează doar ”, își amintește Geisser.
„A fost noaptea în care am asistat la renașterea Sfântului Părinte. Era entuziasmat de semnificația profundă a acestei nopți și de credincioșii din jurul său. A fost o mare bucurie pentru mine să particip la acest serviciu frumos “.
Această carte de bucate este continuarea cărții lui David Geisser „The Vatican Cookbook”, sponsorizată de bucătarul-șef Michael Symon și actrița Patricia Heaton.
Geisser și-a început cariera de gătit lucrând în restaurante gourmet europene. A câștigat recunoaștere internațională la vârsta de 18 ani când a scris o carte de bucate intitulată „Around the World in 80 Plate”.
Autorul a petrecut doi ani în Garda Elvețiană și a scris a treia carte de bucate, „Buon Appetito”. În introducerea cărții de bucate de Crăciun, Geisser a spus că a fost încântat să-și împărtășească experiențele din bucătăria Vaticanului, în Gardă și în sezonul de Crăciun.
„Când prietenul meu, Thomas Kelly, a venit cu o continuare de Crăciun la„ Cartea de bucate din Vatican ”pe care am colaborat-o cu mulți alții pentru a crea acum patru ani, am crezut că este o idee minunată”, a spus el.
„Colecția de numeroase rețete noi și clasice, înconjurată de gloriile Vaticanului și îmbunătățită de poveștile Gărzii elvețiene, a fost demnă de acest titlu. Am salutat ocazia de a lua același concept și de a-l insufla cu spiritul de Crăciun și tot sensul și gloria acelui sezon special. Mi s-a părut perfect. "