Obiceiul străvechi dedicat Sfintei Ecaterina, patronul femeilor care vor să se căsătorească

În acest articol dorim să vă spunem despre tradiția de peste mări dedicată Mos Craciun, o tânără egipteană, martiră a secolului al IV-lea. Există puține informații despre viața ei, dar se spune că în timpul guvernării lui Massimino Daia, ea a refuzat să facă sacrificii zeilor păgâni și a fost persecutată.

La o vârstă fragedă a refuzat și el să se căsătorească împăratul Maxentius, guvernator al Egiptului și Siriei. Caterina s-a crezut căsătorit cu Dumnezeu și nu și-ar pune niciodată la îndoială credința. Această decizie l-a determinat pe împărat să se indigneze și să o condamne la moarte, fiind executată pe o roată dințată care i-ar fi sfâșiat trupul.

Se pare însă că această formă de executare a fost amânată, atât de mult încât a murit apoi decapitat. Cultul Sfintei Ecaterina a fost mereu viu și simțit de-a lungul timpului și îl putem găsi și prin intermediul alimente. De fapt în onoarea lui în Sicilia pregătește Panotti, sandvișuri făcute cu pastă de migdale și umplutură de cedru, create de călugărițele din claustra de la Mănăstirea Santa Caterina din Palermo. 

Mai la nord, însă, obiceiul a dus la creație păpușile, numite și Catherine, biscuiți cu ciocolată. Lăsând Italia și îndreptându-ne spre Quebec găsim Obosi, dulciuri moi legate de o anumită poveste.

Cum se prepară Tirè, dulciurile în cinstea Sfintei Caterina

Pentru a reveni la istorie trebuie să ne amintim că Sfânta Ecaterina este patrona tineri în căutarea unui soț. În 1653 Marguerite Bourgeoys, o călugăriță de la Congrégation de Notre-Dame a decis să le învețe pe fetele de la școala ei să facă dulciuri. Din acea zi a rămas obiceiul de a pregăti fetițelor dulciuri după cum își doresc găsi o iubire.

Dar să vedem cum se prepară aceste bomboane care exprimă dragoste. Iingrediente necesare sunt: ​​220 g zahăr Cassonade, 14 g sirop de porumb, 165 g melasă, 60 ml apă 50 g unt.

Turnați toate ingredientele într-o tigaie și puneți-le pe foc până ajung la temperatura de Grade 126. În acest moment, opriți incendiu si turnam amestecul obtinut intr-o tava unsa in prealabil cu unt. Nivel și frământați aluatul trăgându-l. Îndoiți-l pe sine și trage-l din nou. Continuați așa până când aluatul capătă o culoare aurie. A tăia cu foarfece piese mici de formă dreptunghiulară și înfășurați-le într-o hârtie potrivită pentru a le depozita.