Бывшая швейцарская гвардия издает поваренную книгу католического Рождества
Новая поваренная книга предлагает рецепты, некоторым из которых более 1.000 лет, которые подавались в Ватикане во время Адвента и Рождества.
«Рождественская поваренная книга Ватикана» написана шеф-поваром Дэвидом Гейссером, бывшим членом Швейцарской гвардии Ватикана, вместе с писателем Томасом Келли. Книга предлагает рассказы о праздновании Рождества в Ватикане и включает 100 рецептов Рождества Ватикана.
В книге особое внимание уделяется швейцарской гвардии, небольшому военному отряду, охранявшему пап на протяжении пяти веков.
«Только при сотрудничестве и поддержке Швейцарской гвардии мы можем представить эту коллекцию особых рецептов, историй и изображений, вдохновленных Ватиканом и посвященных славе и чудесам рождественского сезона», - поясняет нападающий книги.
«Мы надеемся, что это принесет всем утешение и радость. С благодарностью и признательностью за службу, оказываемую пятидесяти папам и римской церкви на протяжении более 500 лет, мы посвящаем эту книгу Папской швейцарской гвардии Святого Престола ».
«Ватиканская рождественская поваренная книга» предлагает такие рецепты, как телячья лисичка, яичное суфле Уильямса, оленина в соусе из инжира, а также десерты, такие как чизкейк Дэвид, парфе из сливы и имбирного пряника и пирог с кленовым кремом.
В книгу вошли подробности истории Рождества, Адвента и Папской гвардии, которая началась в 1503 году после того, как папа Юлий II решил, что Ватикан отчаянно нуждается в военной силе для защиты от европейских конфликтов. Он также предлагает традиционные рождественские и адвентные молитвы.
«Ватиканская рождественская поваренная книга» включает рассказы о традициях Рождества Швейцарской гвардии и напоминает о Рождестве, которое соблюдали папы прошлых веков.
Швейцарский охранник Феликс Гейссер делится своими воспоминаниями о Рождестве 1981 года, Рождестве, которое последовало за неудавшейся попыткой покушения на Папу Иоанна Павла II.
«Я имел особую честь служить тронным стражем на полуночной мессе. Это самое возвышенное положение в самую священную ночь рождественских праздников, в самом сердце достопочтенного Святого Петра и так близко к папе, что он только уходит », - вспоминает Гейссер.
«Это была ночь, когда я стал свидетелем возрождения Святого Отца. Он был взволнован огромным значением этой ночи и верующими вокруг него. Для меня было огромной радостью участвовать в этом прекрасном служении ».
Эта поваренная книга является продолжением «Поваренной книги Ватикана» Дэвида Гейссера, авторами которой являются шеф-повар Майкл Саймон и актриса Патриция Хитон.
Гейссер начал свою карьеру на кухне, работая в ресторанах европейской кухни для гурманов. Он получил международное признание в возрасте 18 лет, когда написал кулинарную книгу под названием «Вокруг света в 80 тарелках».
Автор два года проработал в швейцарской гвардии и написал свою третью поваренную книгу «Buon Appetito». Во введении к своей рождественской поваренной книге Гейссер сказал, что он очень рад поделиться своим опытом на кухне Ватикана, в гвардии и в рождественский сезон.
«Когда мой друг Томас Келли придумал рождественское продолжение« Поваренной книги Ватикана », над которым мы работали вместе со многими другими четыре года назад, я подумал, что это прекрасная идея», - сказал он.
«Сборник множества новых и классических рецептов, окруженный славой Ватикана и дополненный рассказами Швейцарской гвардии, был достоин этого титула. Я приветствовал возможность взять ту же концепцию и наполнить ее духом Рождества, всем смыслом и славой этого особенного сезона. Мне это показалось идеальным. "