ڊوم پيريگنن جو ڏند ڪٿا ڪهاڻي ، هڪ بينڊينيٽيڪ ڌرم
جيتوڻيڪ ڊوم پيريگن دنيا جي مشهور چيمپين جو سڌي ريت موجد ناهي ، هن ان جي تخليق کي ممڪن بڻائي ڇڏيو ته اعليٰ معيار جي اڇي شراب تيار ڪرڻ ۾ هن جي نمايان ڪم جي مهرباني
سندس موت کانپوءِ ٽن صدين کان ٿورو ئي ، ڊوم پيري پيريگون پنهنجي ملڪ فرانس جي تهذيبي ورثي جي معتبر سگهه جي ڪري تاريخ جي مشهور ترين راکشسن مان هڪ رهي ٿو ، تنهن ڪري عالمي آرٽ ڊي ويرو لاءِ.
سندس زندگي ۽ ڪم جي ڀرسان اسرار جو چهرو ، جيتوڻيڪ وقت سان گڏ بيشمار ڪهاڻين ۽ داستانن کي جنم ڏنو آهي ، جن مان گهڻا حقيقت سان مطابقت نه رکن.
درحقيقت ، وڏي پئماني تي عقيدي جي برخلاف ، هن شيمپين ايجاد نه ڪئي. اها عورت کي آهي ، جيڪا ويهو ڪلائيڪوٽ جي نالي سان سڃاتي وڃي ٿي ، اها اسان وٽ ا knowڪلهه جي مزيدار سونهري بلبلا پيئجي آهي. ۽ 1810 تائين يه نه هئي - بينيڊڪٽ راجا جي موت جي لڳ ڀڳ هڪ صدي پوءِ ، هن اها نئين ٽيڪنالاجي تيار ڪئي جيڪا هن فرانس جي چمپگين علائقي مان اڇي شراب ۾ مليل ثانوي خمير جي عمل تي قابض ٿيڻ جي اجازت ڏني جنهن جو ڏورانهين اثر ختم ٿيو. وقت پهريان. ملهايو ويو.
پوءِ ان جي ناقابل ضمانت بين الاقوامي شهرت جا ڪهڙا سبب آهن؟
شراب جو بي مثال معيار
”دوم پيرگون شايد ا the جي چيمپين جو سڌي سنئين موجد نه هجي ، پر هن شاندار نموني پنهنجي وقت جي لاءِ غيرمعمولي معيار جو اڇو شراب تيار ڪندي پنهنجي تخليق جو رستو هموار ڪيو ،“ مؤرخ جين هسٽوائر دو ، ڪتاب جي مصنف جين بيپيسٽ نو vin et de l'Eglise (شراب ۽ چرچ جي تاريخ) ، رجسٽري سان هڪ انٽرويو ۾ چيو.
1638 ۾ ،ائو ، پيرينگون صرف 30 کان مٿي جي عمر ۾ هو جڏهن هو هوتليرس جي بينيڊڪٽ ابي (اتر اوڀر فرانس جي چمپگين علائقي ۾) ۾ داخل ٿيو ، جتي هن 24 سيپٽمبر 1715 تي پنهنجي موت تائين سيلار جو ڪم ڪيو. بيبي تي پهچڻ تي ، هن علائقي کي گهٽ ۾ گهٽ شراب پيدا ڪيو ، جيڪي فرينچ ڪورٽ کان ڀ shي ويا ، جن کي عام طور تي برگنڊي ۽ بارڊو کان شدت واري رنگين سرخ شراب پسند هئي
معاملن کي بدتر ڪرڻ لاءِ ، دنيا نن Littleي برفاني دور جو نالو ڏيئي رهي هئي ، جنهن سياري جي دوران اترين علائقن ۾ شراب جي پيداوار وڌيڪ مشڪل بنائي ڇڏي.
پر انهن سڀني خارجي رڪاوٽن جي باوجود ، هن کي منهن ڏيڻو پيو ، ڊوم پيريگون صرف ايجاد ۽ وسيع هوشيار ، شراب جي پيداوار تي ڌيان ڏيڻ سان پنهنجي علائقي کي ڪجهه سالن ۾ وڏي شراب وارن علائقن جي سطح تي آڻڻ جي لاءِ.
"سڀ کان پهريان هن پناتي نير انگور جي ترقي ڪري موسمي مسئلن جو حل ڪيو ، جيڪي سرديءَ کان وڌيڪ مزاحم آهن ، ۽ هن پڻ انگور جا ملاپ ٺاهيا ، پنڊ نوير کي چارڊون سان ملائي ، مثال طور ، هڪ وڻن جي هڪ ٻوٽي جي لاءِ گهٽ سازگار آبشار جي صورت ۾ ،" هن چيو. نه ، انهي جي ڪري به شامل آهي ته اهو ڌرم پڻ پهريون هو جنهن مختلف شرابن مان شراب گڏ ڪيو ، جيئن موسمي خطرن کي برداشت نه ڪري ۽ اهڙي طرح هڪ مستقل معيار جي ضمانت ڏي.
پر ان جو ڪردار شراب واري صنعت ۾ هڪ نمايان ڪردار کان وڌيڪ وسيع آهي. هن شراب جي حتمي ذائقي ۾ سج جي اثر ۽ وين جي مختلف پارڪن جي جاگرافيائي تشخص کي به ڪردار سمجهندا هئا.
”هو پهريون ماڻهو هو جنهن بهترين طور تي بهتر معيار حاصل ڪرڻ جي لاءِ انگورن جي پارسلن کي گڏي ڇڏيو ، انهي ڳالهه کي ذهن ۾ رکڻ ته سورج ۾ وڌندڙ شراب شراب کي مٺي بڻائي ٿي ، جڏهن ته گهٽ روشن ٿيندڙ پارڪ وڌيڪ تيزابيت وارو ذائقو پيدا ڪندا آهن“.
اهو انهي غيرمعمولي howاڻ جي بنياد تي آهي ته ولو ڪلائيوڪوٽ ”شيمپين“ پروسيس کي ترقي ڏيڻ جي قابل ٿي چڪي هئي جيڪا دنيا جي مشهور famousامندڙ شراب کي مشهور ڪري ڇڏي.
جيتوڻيڪ چمڪندڙ ڏاڪڻ اڳ ۾ ئي موجود هئي ڊوم پيئر پيريگونن ، اهو شراب ٺاهيندڙن طرفان خراب سمجهي وئي هئي. چممپين شراب ، علائقي جي اتر واري آبهوا جي ڪري ، آڪٽوبر جي پهرين سردي سان خمير ڏيڻ کي روڪي ٿي ۽ چشمي ۾ ٻي ڀيري خمير ڪري ٿي ، جيڪي بلبلن جي ٺهڻ جو سبب بڻجن ٿا.
هن ٻٽي خمير سان هڪ ٻيو مسئلو ، جيئن نوئي ياد ڪيو ، حقيقت اها هئي ته پهرين خمير جي مئل خمير ڀانن ۾ جمعن جي ٺهڻ جو سبب بڻائيندي ، شراب کي خوشگوار پيئندي هئي.
"ڊوم پيريگون اصل ۾ هن ناپسنديده چمڪندڙ اثر کي درست ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي جيڪو فرانسيسي اشتراڪيت پسند نه ڪيو هو ، خاص طور تي پنوٽ نوئر استعمال ڪندي ، جيڪا ريفرنس جي حوالي سان گهٽ هئي."
”پر هن جي انگريز گراهڪن لاءِ ، جيڪي هن شاندار اثر واري ريت ڏا fondا شوقين هئا ،“ هن وڌيڪ چيو ، ”هو جيترو ممڪن ٿي شراب جي معيار کي بهتر بڻائيندو هو ۽ انگلينڊ ڏانهن جيئن ئي موڪليو هو.“
شروعاتي مارڪيٽنگ اسٽون
جڏهن ته ڊوم پيگگونن پنهنجن مالي مشڪلاتن کي منهن ڏيڻ لاءِ پنهنجي خانقاهه جي شراب جي پيداوار وڌائڻ لاءِ پرعزم هو ، هن جو مضبوط ڪاروباري سرمايو پنهنجي برادري لاءِ هڪ حقيقي نعمت ثابت ٿيو.
هن جا اڇا شراب پيئرس ۽ لنڊن ۾ وڪرو ڪيا ويا ـ هن جا بيرل جلدي درياءَ مارن جي مهرباني فرانس جي گاديءَ تائين پهچيا ويا ـ ۽ هن جي شهرت جلدي quicklyهلجي وئي. پنهنجي ڪاميابيءَ جي ڪري هن پنهنجي پراڊڪٽس کي پنهنجو نالو ڏنو ، جنهن ڪري انهن جي قدر وڌڻ جو اثر پيو.
"اها شراب جيڪا هن جو نالو برداشت ڪري ٿي اها ٻه ڀيرا قيمتي کلاسک شيمپين جي شراب جي قيمت ڏيڻي آهي ڇو ته ماڻهو knewاڻن ٿا ڊوم پيريگن جون شيون بهترين آهن ،" جاري رهي. "اهو پهريون ڀيرو هو جو شراب کي رڳو پنهنجي پيدا ڪندڙ سان سڃاتو ويو ۽ نه رڳو ان جي علائقي کي اصل يا مذهبي حڪم سان."
انهي لحاظ سان ، بينڊينيڊائن راکشس پنهنجي شخصيت جي ڀرسان هڪ حقيقي مارڪيٽنگ ڌڪ ٺاهي ڇڏيو آهي ، اقتصادي تاريخ ۾ پهريون سمجهيو ويندو آهي. هن جون حاصلاتون ، جن جي سرزمين کي هن جي باغن جي ڊيگهه کي ٻيڻو ڪرڻ جي اجازت ڏني ، پوءِ ان کي وڌيڪ مضبوط ۽ مربي بڻايو ويو ، جنهن ڪري خانصاحب ۽ جانشين پوشاگر ، ڊوم ٿريري روينارٽ جو جانشين ، جيڪو پنهنجي نالي معزز چيمپيئن گهر کي ڏنو. جنهن جي پوٽي 1729 ۾ سندس يادگيري ۾ قائم ڪئي.
ٻن ڀوتن جن شراب جي دنيا لاءِ گهڻو ڪجهه ڪيو آهي ، هوت وِلرز جي ابي چرچ ۾ هڪ ٻئي جي ڀرسان دفن آهن ، جتي شراب جا ماهر اڃا تائين س allي دنيا مان اچي پنهنجا عزت ادا ڪندا آهن.
انهن جي خاندان ڏا wasي زبردست هئي ـ جين بيپسٽسٽ نون. روينارٽ چيمپين هائوس هاڻي ايل وي ايم ايڇ لگزري گروپ سان تعلق رکي ٿو ۽ ڊوم پيرينگون هڪ عظيم پراڻو شيمپين برانڊ آهي. ايستائين جو اڃا تائين چيمپين جي ايجاد ۾ انهن جي ڪردار جي حوالي سان گهڻو مونجهارو پيدا ڪيو پيو وڃي ، اهو اڃا تائين صحيح آهي ته ان عظيم شراب جي مصنفيت کي مڃيو وڃي “.