Bola to Santa Teresa de Avila, kto vynašiel hranolky? Je to pravda?

Fu Santa Teresa de Avila vymyslieť lupienky? Belgičania, Francúzi a Newyorčania sa vždy hádali o vynález tohto slávneho a chutného jedla, ale aká je pravda?

Podľa Belgičana Paul Ilegems, profesor dejín umenia a zakladateľ múzea hranolčekov Múzeum Friet, takmer určite to bola Santa Teresa d'Ávila, ktorá vymyslela obľúbené rýchle občerstvenie.

Toto je založené na liste z 19. decembra 1577, ktorý svätý poslal Matke predstavenej Karmelitánsky kláštor v Seville. Svätý v ňom povedal: „Dostal som tvoj a s ním zemiaky, hrniec a sedem citrónov. Všetko prebehlo veľmi dobre.”

Novinár a kritik potravín Cristino Álvarez verí, že táto teória je nepravdepodobná. „Nikdy neochutnal túto hľuzu, pretože zemiak, o ktorom hovorí Svätý, je takzvaný malagský zemiak alebo sladký zemiak, hľuza, ktorú Kolumbus doviezol z Haiti, keď sa vrátil zo svojej prvej cesty. Kým som počul o zemiakoch, trvalo to pol storočia."

Pravdou je, že od roku 1573 sú v účtovných knihách nemocnice údaje, ktoré ukazujú, že túto hľuzu s mnohými nutričnými a liečivými vlastnosťami dostal ústav od jedného z kláštorov Carmelitas Descalzas, rádu založeného r. Santa Terézia z Avily.

Paul Ilegems zároveň uviedol druhú teóriu. Podľa jeho slov to boli belgickí rybári, ktorí si zvykli na vyprážanie malých rýb, urobili to isté s prvými zemiakmi, ktoré prišli v roku 1650.

Francúzi však nesúhlasia a definujú sa ako vynálezcovia slávnych „zemiakových lupienkov“. Hovorí sa, že už koncom 18. storočia bolo vidieť predajcov tejto pochúťky na Pont Neuf a. Paríž.

Pravdou je, že populárny názov hranoliek bol v skutočnosti vo francúzštine, ale Belgičania vysvetlili, že tento výraz sa stal známym počas prvej svetovej vojny, keď ich vojaci, ktorí používali francúzštinu na komunikáciu, ponúkali hranolky americkým vojakom.

Uvedené tenké okrúhle hranolky čipynamiesto toho sa narodili v roku 1853 v a Reštaurácia v New Yorku. Šéfkuchár, ktorý čelil neustálym sťažnostiam zákazníka, ktorý mu vyčítal, že nekrájal zemiaky dostatočne na tenko, sa rozhodol, že mu dá lekciu a nakrája ich na veľmi tenké plátky, aby sa nedali naberať vidličkou. Výsledok bol opak toho, čo sa očakávalo: zákazník bol prekvapený a úplne spokojný a čoskoro sa všetci zákazníci začali pýtať na túto zvláštnu novú špecialitu.

zdroj: Kostol Pop.