Svetnik dne 16. februarja: zgodba o San Gilbertu

Gilberto se je rodil v angleškem Sempringhamu v bogati družini, a je sledil povsem drugačni poti, kot je bila pričakovana od njega kot sina normanskega viteza. Poslan v Francijo na visokošolsko izobraževanje, se je odločil nadaljevati študij semenišč. Vrnil se je v Anglijo, ki še ni bil posvečen v duhovnika, in od očeta podedoval več nepremičnin. Toda Gilberto se je izognil lahkotnemu življenju, ki bi ga lahko vodil v teh okoliščinah. Namesto tega je živel preprosto življenje v župniji in čim več delil z revnimi. Po duhovniškem posvečenju je služboval kot pastor v Sempringhamu. Med občino je bilo sedem mladih žensk, ki so mu izrazile željo, da bi živel v verskem življenju. V odgovor je Gilberto dal zgraditi hišo zanje v bližini cerkve. Tam so živeli strogo, a takšno, ki je privabljalo vedno več številk; na koncu so za obdelavo zemlje dodali še sestre laike in brate laike. Nastali verski red je sčasoma postal znan kot Gilbertini, čeprav je Gilbert upal, da bodo cistercijani ali kakšen drug obstoječi red prevzeli odgovornost za vzpostavitev življenjskega pravila novega reda. Gilbertini, edini verski red angleškega izvora, ustanovljen v srednjem veku, je še naprej uspeval. Toda ukaz se je končal, ko je kralj Henrik VIII zatrl vse katoliške samostane.

Z leti je v hišah reda zrasla posebna navada, imenovana "jed Gospoda Jezusa". Najboljše dele večerje so dali na poseben krožnik in jih delili z revnimi, kar je odražalo Gilbertovo skrb za manj srečneže. Vse življenje je Gilberto živel na preprost način, jedel malo hrane in dobršen del mnogih noči preživel v molitvi. Kljub težavam takšnega življenja je umrl več kot 100 let. Odsev: ko je vstopil v očetovo bogastvo, bi Gilberto lahko živel razkošno življenje, kot so takrat živeli mnogi njegovi duhovniki. Namesto tega se je odločil svoje bogastvo deliti z revnimi. Fascinantna navada polnjenja "jedi Gospoda Jezusa" v samostanih, ki jih je ustanovil, je odražala njegovo skrb. Današnja operacija Rice Bowl odseva to navado: uživanje preprostejšega obroka in dopuščanje razlike v računu za prehrano pomaga nahraniti lačne.