Свети Пасхални Вавилон, заштитник кувара и посластичара и његова оданост Пресветом Дару

Свети Пасхал Бејлон, рођен у Шпанији у другој половини 16. века, био је религиозни члан Реда Мале браће Алкантарини. Пошто није могао да учи због свог скромног порекла, сам је научио читати и писати у молитвеницима. Свети Пасхал је познат по својој дубокој привржености Пресветом Сакраменту и због тога је често приказан у чину клањања монстранци која садржиОсвећени домаћин.

Њеној блискост са женама је повезан са легендом која га приказује као проналазача или инспиратора рецепт за јаја, десерт од јаја, шећера и ојачаног вина, веома цењен у кухињи као фил и пиће. Према легенди, Сан Паскуале је предложио овај рецепт женама емоционалне тешкоће или брачне, помажући им да нађу мужа или поново пробуде страст својих супружника.

Због своје улоге саветника у овим љубавним стварима, Сан Паскуале се сматра заштитником жена, посебно жена усидјелице и заштитника кувара и посластичара. У Риму је црква св Светих четрдесет мученика и светог Пасхала Вајлона, која се налази у округу Трастевере, и данас је позната као црква усидела.

Како припремити крему Сан Паскуале Забаионе

Али како се спрема онај чувени рецепт за јаја предложио Сан Паскуале? Заправо је врло једноставно: то је течна крема на бази жуманца, шећера и ојачаног вина, која се може зачинити црном чоколадом. Али хајде да га припремимо заједно. Састојци који ће вам требати су: 4 жуманца, 8 кашика марсале, 60 грама шећера, 80 грама црне чоколаде.

У шерпу ставите жуманца и шећер умутите их пјењачом, сипајте у утврђено вино и ставите шерпу у пару за загревање КСНУМКС минута, уз стално мешање, не пуштајући да прокључа. На овај начин ћете добити један глатка крема. У случају да желите да додате чоколада, можете то учинити када додате Марсалу. Све што треба да урадите је да га сипате у шоље и послужите топло.