Древни обичај посвећен Светој Катарини, заштитници жена које желе да се удају

У овом чланку желимо да вам испричамо о прекоморској традицији посвећеној Санта Цатерина, млада Египћанка, мученица XNUMX. века. Мало је података о њеном животу, али се прича да је током владе Масимино Даје одбила да принесе жртве паганским боговима и била је прогоњена.

У младости је такође одбио да се ожени цар Максенције, гувернер Египта и Сирије. Катарина је веровала себи удата за Бога и никада не би доводио у питање своју веру. Ова одлука је навела цара да се огорчи и осуди је на смрт, тако што је погубљена на зупчанику који би раскомадао њено тело.

Међутим, изгледа да је овај облик извршења одложен, и то толико затим је умрла обезглављена. Култ Свете Катарине је одувек био жив и осећао се током времена, а можемо га пронаћи и кроз храну. Заправо у његову част у Сицилија припреми Панотти, сендвичи направљени од бадемове пасте и фила од кедра, које су креирале монахиње манастира Санта Катарина у Палерму. 

Северније, међутим, обичај је довео до стварања Лутке, које се такође зову Катарина, чоколадни кекси од пецива. Напуштајући Италију и крећући се у Квебек налазимо Гума, меки слаткиши повезани са одређеном причом.

Како припремити Тире, слаткише у част Санта Катарине

Да бисмо се вратили на историју, морамо запамтити да је света Катарина заштитница млади људи траже мужа. Године 1653 Маргуерите Боургеоис, часна сестра из Конгрегације Нотр Дам одлучила је да научи девојчице у својој школи како да праве слаткише. Од тог дана остао је обичај да се девојкама спремају слаткиши по жељи наћи љубав.

Али да видимо како се припремају ови бомбони који изражавају љубав. Тхе исастојци потребно је: 220 г касонаде шећера, 14 г кукурузног сирупа, 165 г меласе, 60 мл воде 50 г путера.

Све састојке сипајте у шерпу и ставите на ватру док не достигну температуру од 126 степени. У овом тренутку искључите фуоцо и добијену смесу сипати у претходно намазану тепсију. Ниво и замесити тесто повлачењем. Пресавијте га на себе и поново га повући. Тако наставите док тесто не поприми златну боју. Цут са маказама малих делова правоугаоног облика и замотајте их у одговарајући папир за њихово чување.